1、“.....对传承中国 酒文化起到了促进作用，同时，果酒以其丰富的营养改变了人 们的饮酒习惯，优化了酒业的产业结构，使以果代粮酿酒有了 实现途径。项目建设充分利用当地资源，开发具有白酒特色， 极富果香，营养丰富的苹果白酒，优化中国酒业产业结构具有 重要的现实意义和促进作用。 项目建设的必要性 项目建设是中国白酒业可持续发展的需要 中国白酒在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩，在消费 者心目中占有十分重要的位臵，多年来，我国酿酒业形成了酒 饮同发同生，百花齐放的格局，中国白酒业正向优质高产 低度低消耗多品种高效益发展。本项目以苹果酒生产销 售为基础，为市场提供天然营养白酒，不但丰富了白酒品种， 而且使白酒的营养更趋合理，成为绿色食品。因而，建设非常 必要。 项目建设是优化白酒产业结构......”。

2、“.....由于粮源及国家税收政策 的限制，造成目前全国家白酒企业中的企业亏损， 以上的企业处在微利状态，中国的白酒业必须尽快优化产业 结构，向优质果酒方向发展。项目建设的优势在于以苹果为原 料，使以果代粮酿酒有了具体实现途径，同时，果酒业享受国 家税收优惠政策，使优化产业结构成为可能，因此，项目建设 是十分必要的。 项目建设是利用优质果品资源，实现产业化经营， 带动当地人民脱贫致富的需要 项目区合阳县是世界八大优质苹果主产区，经过几十年的 发展，苹果产业已成为当地经济发展与可持续发展的主导产业， 苹果种植面积已达万余亩，年产量在多万吨以上。同时， 项目辐射区渭南市是陕西省苹果主产区，年全市苹果种植 面积已达万亩，年产量万吨。随着市场经济的不断发 展，商品果的档次逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目 前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉......”。

3、“.....也影响了周围环境。项目建设可以充分 利用当地的残次果资源，开发营养果酒，实现产业化经营，不 但为企业运营降低了成本，而且使果农有了定的收益，对当 地人民脱贫致富具有极大的促进作用。因此，项目建设可实现企业与果农的战略双赢，是项利国利民的双惠工程，项目建 设确是必要的。 第三章产品市场预测 产品优势分析 苹果蒸馏酒是种果酒新品种，它以苹果为原料，经过破 碎发酵蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是种 绿色食品。酒液无色，酒体清澈，酒色透明，具有优雅的苹果 香，酒味醇厚甘冽，口感纯爽，回味绵长，含有多种维生素 及氨基酸等营养物质，具有开胃和清血功能。该酒和同度数粮 食酒相比，刺激感要低。原酒可调制为度各类系列酒， 其高度酒经国家级评酒员品评，得到很高赞誉。 苹果蒸馏酒已被市场接受......”。

4、“.....它不但保持了粮食白酒的基本特征，而且也吸收了国外 白兰地的工艺优势，使其既富含水果芳香，又排除了白兰地酒中不适合中国大众消费习惯的橡木味。随着社会经济的发 展和人们生活水平的提高，时尚高雅的消费习惯日趋形成，苹 果蒸馏酒的市场前景十分看好。 产品市场供应预测 中国是世界烈酒生产大国，目前全国有万多家白酒生 产企业，其中具有定规模的企业家，是中国白酒业的骨 干企业。年全国白酒产量为万吨左右，据中国酒类商 业协会原会长刘锦林分析，近年来中国白酒产量出现了连年下 滑的现象，其原因是粮酒成本及人们的饮酒需求发生了变化， 正在向优质低酒度高营养的果酒方向发展。果酒生产全国 尚未形成规模优势，主要以山东张裕烟台葡萄酒及各省市的 小规模果酒厂生产为特点，生产规模很小，与发达国家不可相 比。果类白酒全国目前尚无产品面世，市场供应极缺......”。

5、“.....主要是法国 白兰地，人头马等欧洲产品，近年有各种调制酒如鹿 龟酒红茅药酒奶酒及九加红酒暂代果酒，满足市场的果酒 需求，市场供应不能满足需要。 市场需求预测 中国是人口大国，白酒消费人群超过亿人，年全国 白酒消费达万吨，市场销售额超过亿元。随着经济的不断发展，人们的生活水平在不断提高。白酒的消费结构在发 生着深刻的变化，逐步向优质低度健康营养型发展，果 酒啤酒及保健酒已成为人们消费的时尚，假定以的白酒 消费人群测算，年需求苹果酒达万吨，目前，国内市场尚未 无同类产品面市，产品国内市场需求较大，项目产品很难满足 市场需求，发展前景乐观。 产品价格预测 水果白酒在世界上属于高档酒，营养成份全面，产品科技 含量高，附加值高，如法国的人头马等名酒均是用 水果为原料生产出来的，目前我国的果类酒均为甜酒，产量很 低，仅占酒类产量的......”。

6、“.....价格直稳定。苹果 白酒目前市场尚属空白，产品价格具有独家垄断性，按照中国 白酒业发展趋势，果酒将成为消费者青睐的时尚产品，以其纯 净，低酒度高营养的特点，势必成为未来市场的热卖点，预 测该产品价格在未来至年内会有的涨升幅度，目 前价格不会有下降的趋势。 产品销售策略 目标市场定位 我国消费群体长期以中高度 项目所在地的环境质量良好，满足项目发展的条件该项 目属于农副产品深加工项目，符合国家产业政策其产生的污 染小，并有相应的措施进行有效地控制项目开发对当地农业 生态环境有很好的改善和恢复作用。第十章劳动安全与卫生 劳动安全 本项目属食品酿造工业，无危险性作业，对职工的 身体健康没有危害。 在用电设施机械等危险部位设防护网等措施，并 建危险标志牌。 定期对设备仪器进行安全检查和保养，确保安全 生产。 对员工进行技能培训和安全教育......”。

7、“..... 消防安全 该项目总图布臵符合消防规范，利用原柠檬酸厂 的蓄水池，补充消防用水。 在发酵等车间采用防尘防湿电器。在厂区重点区域 安放干粉灭火器，并对职工进行消防教育。 企业设臵兼职消防管理部门，定期对消防设施和重 点防火部位进行检查，做到防患于未然。 生产厂区严禁烟火，控制易燃易爆物品接近火源和自燃。 工业卫生 在厂内外路边空地种花植树培植草坪，加强维 护，确保绿化覆盖率，以美化净化环境。 车间定时冲洗灭菌消毒，确保卫生达标在厂区定 时洒水，防止扬尘污染。 遵照卫生部门规定，工人定期检查身体，合格者颁 发健康证，严禁无证上岗或身体不健康者进入车间。 严格遵守设备卫生操作要求，定期清洗消毒。 工人进入车间必须穿工作服与雨靴，车间门口设净 水池，进出车间清洗，防止将杂物带入车间。 配套化验设备，建立检验报表制度......”。

8、“.....避免不合格的原料入厂和不合格的产品出厂。 严格执行国家有关规定和标准。 第十二章项目实施进度 项目组织管理 前期阶段 成立陕西合阳华企苹果酿酒有限公司筹建处，由车兴潮担 任筹建处主任，并配备专门人员负责完成项目前期的考察论证 立项设计融资等各项工作。 实施阶段 在工程建设中实行法人责任制项目招标制和工程监理制。 由招标机构组织进行公开招标，决定施工队伍，聘请有资质的 监理公司进行工程质量管理和监理工作，并积极协调解决项目 建设中的具体事宜。 项目实施进度 项目前期工作 该项目从年月至年月份进行市场调研及项 目前期的立项审批勘察设计和筹资工作。 建设工期 根据工期定额，结合本项目实际情况，拟定本项目建设工 期为个月。即从年月到年月份......”。

9、“..... 项目总投资 项目估算总投资为万元见附表，其中固定资产投 资万元，流动资金万元。 项目固定资产投资 项目建设投资估算为万元。其中收购合阳县柠檬酸厂 万元，土建工程万元，附助工程万元，辅助设 施万元，设备万元，工程前期费用万元，基本 预备费用万元，建设期利息万元。 流动资金 参照同类型加工行业，运用指标扩大法，估算该项目运营 后需流动资金万元。 资金来源 项目估算总投资为万元，资金来源为合阳华企苹果 酒业公司自筹万元......”。