1、“.....气温恢复后又能正常生长，不象些作物 蔬菜遇到低温就受冻害食用菌生产受栽培场所及气温 的影响较小，菇农可利用房前屋后空闲地蔬菜棚蚕棚 拱易的堆积发酵，经播种 发菌后，即可栽培出菇，并且可根据农时灵活安排生产，尽 量避开农忙不与农争时。 产业优势 食用菌产业在农民增收中的重要作用 食用菌属园艺类产品，在行业归属中划为种植业，因为 它具劳动力密集与资源密集的特点，即其栽培生产需要占有 大量劳动力和农业秸秆资源，故除个别外向型企业采用机械 化工厂化的集约化栽培外，绝大多数分布在广大农村，农民 就地取材，就近建造菇棚菇房等栽培设施来发展生产。因 此，在我国现有国情下，食用菌产业最适合的主体就是农民， 能够直接促进农民增收，该产业在农民增收中的重要作用。 旗是全国重点扶持的贫困旗县之，发展食用菌 产业可会给广大农民带来丰厚的回报......”。

2、“.....把食用菌 生产作为项大产业来经营，这是个有利于广大农民致富 达小康的好项目。 发展食用菌，充分发挥我旗的资源和生产条件较好，商 品量大，市场前景广阔，在国内市场与国外产品竞争有优势。 有利于推进农业结构战略性调整向纵深发展。 调整产业结构是新阶段农村发展的中心任务。旗近 利用农作物秸杆及其副产品下脚料生产食用菌，其收入 般都比农作物本身创造更高的经济效益。 旗是全国重点扶持的贫困旗县之，发展食用菌 产业可会给广大农民带来丰厚的回报，可加快推进我旗脱贫 致富达小康的步伐。因 此，在我国现有国情下，食用菌产业最适合的主体就是农民， 能够直接促业采用机械 化工厂化的集约化栽培外，绝大多数分布在广大农村，农民 就地取材，就近建造菇棚菇房等栽培设施来发展生产。 食用菌产业在农民增收中的重要作用 食用菌属园艺类产品......”。

3、“.....因为 争肥的行业特点，成为促进农民增收 的大亮点，逐渐引起各级政府及有关部门的重视，发展势 头强劲。部分内容简介资少见效快周期短效益高 市场潜力大原料农林作物副产品部分内容简介资少见效快周期短效益高 市场潜力大原料农林作物副产品来源广泛，可促进大 农业可持续发展的产业优势及不与农争时不与人争粮 不与粮争地不与地争肥的行业特点，成为促进农民增收 的大亮点，逐渐引起各级政府及有关部门的重视，发展势 头强劲。 食用菌产业在农民增收中的重要作用 食用菌属园艺类产品，在行业归属中划为种植业，因为 它具劳动力密集与资源密集的特点，即其栽培生产需要占有 大量劳动力和农业秸秆资源，故除个别外向型企业采用机械 化工厂化的集约化栽培外，绝大多数分布在广大农村，农民 就地取材，就近建造菇棚菇房等栽培设施来发展生产。因 此，在我国现有国情下，食用菌产业最适合的主体就是农民......”。

4、“.....该产业在农民增收中的重要作用。 旗是全国重点扶持的贫困旗县之，发展食用菌 产业可会给广大农民带来丰厚的回报，可加快推进我旗脱贫 致富达小康的步伐。 产业优势与社会效益 食用菌生产的技术简单易操作投资少生产周期短， 将秸秆等原料不与人争粮进行简易的堆积发酵，经播种 发菌后，即可栽培出菇，并且可根据农时灵活安排生产，尽 量避开农忙不与农争时。食用菌生产受栽培场所及气温 的影响较小，菇农可利用房前屋后空闲地蔬菜棚蚕棚 拱棚房舍防空洞等进行栽培，不占用好地不与粮争地， 菇棚可大可小，可简可繁，不拘格。食用菌菌丝体能耐零 下十几度的低温，气温恢复后又能正常生长，不象些作物 蔬菜遇到低温就受冻害导致绝产。产菇后的菌糠施入大田 菜地或果园后，完全可以代替有机肥或复合肥的作用不与 地争肥，又节省了笔不靡的投入。如此以来......”。

5、“..... 由于食用菌生长需要摭荫潮湿的环境，可与农作物 园艺作物林木果树进行间作套种，互惠互利相辅相成， 能大大提高土地产出率产品商品率商品优价率，增加土 地复种指数和单位土地面积的经济收入，这对解决我国尤其 是城郊地区人多地少的矛盾有着重要意义。废料还田后可节 省复合肥，使每公斤秸秆增值倍以上，其社会效益显著， 还为多年来国家关注的秸秆利用问题提供了有效途径。 利用农作物秸杆及其副产品下脚料生产食用菌，其收入 般都比农作物本身创造更高的经济效益。所以，把食用菌 生产作为项大产业来经营，这是个有利于广大农民致富 达小康的好项目。 发展食用菌，充分发挥我旗的资源和生产条件较好，商 品量大，市场前景广阔，在国内市场与国外产品竞争有优势。 有利于推进农业结构战略性调整向纵深发展。 调整产业结构是新阶段农村发展的中心任务。旗近几 年农村区域布局的调整取得了初步成效......”。

6、“.....特别是区域布局专业化生产格局还未形成， 地区优势未能充分发挥。些传统农产品产区，由于规模小 产业链短，营销服务根不上，竞争优势还不明显。通过项目 拉动，发展食用菌，可推进优势农产品区域布局，加快培育 优势产业，使地方资源和区位优势发挥出来，做大做强特色 的主导产业和优势产品，可进步深化农业结构战略性调 整，形成科学合理的农村产业布局，提高农村整体素质和经 济效益具有重要意义。 推进农村经济产业化的需要 推进农村经济产业化是我国农村经济发展中的重要战 略措施，食用菌产业正是以市场为导向逐渐发展起来的，并 已显示出强劲的增长势头。农村产业结构的调整，已成为 旗农村经济的当务之急。项目实施后，企业采取企业基 地农户的经营模式，可发挥龙头企业的作用，带动基地 及农户发展壮大，实现订单农业必将起到积极的推动和示范 作用......”。

7、“.....农业面临国际市场的强大冲击，因此 农民必须打破传统的耕作方式，引导农民按照国际标准，采 用先进生产技术，进行有机化生产，把资源优势转化为经济 优势，以此形成农产品出口创汇又新的经济增长点。与传 统的农耕不同的是，食用菌生产属技术密集型产业，从食用 菌发展的趋势看，提高生产集约化程度是抢占市场的必由之 路。这就需要生产形式由过去的单产分散型向联产规模型发 展，从过去的副生产转向专业生产，本项目的实施可推动食 用菌产业化尽快形成，使之成为创汇农业富民工程。 由此使我旗食用菌产业成为农产品出口创汇的项优势产 业。 极大的提高土地利用率 该项目的实施可在有限的土地上产出更大的经济效益， 单位土地产出较种植其他农作物高出几十倍，极大的节约了 土地利用率。 第三章市场分析 随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有 了较大改变......”。

8、“.....在饮食方面更注重营 养和美味，食用菌属低脂肪高蛋白的保健食品，富含蛋白 质多种氨基酸和大量糖分，其蛋白质含量占子实体鲜重的 或干品重的，介于肉类和蔬菜之间，符合人 们膳食结构的发展要求，同时还可以加工成保健品功能性 食品药品等。目前全球每年消耗量在万吨以上，缺 口万吨以上，而且每年以的速度递增。而我国目 前人均年消费食用菌不足克，就按此消耗水平计算，如 长春等中等城市年消耗在吨以上，而天津北京 上海等大城市年消耗在万吨以上。值得提的是，食用菌是 无化肥无农药污染的纯有机食品。中国加入世贸组织后， 国内外正在扩大市场，将为我们的产品顺利走向国际，提供 了更大的纲目中 记载着木耳生于朽木之上。气味甘平„主治‟ 益气不饥，轻身强志段觳治痔崩中漏下，血痢下血 。可见我国古代除将木耳列为佳肴外，并对黑木耳的药用 也有了相当的研究。 经现代科学化验分析......”。

9、“.....含水 克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，纤维 素克，灰分克在灰分中，包括钙质毫克，磷质 毫克，铁质毫克此外，还含有多种维生素，包 括甲种维生素原胡萝卜素毫克，乙种维生素毫 克其中毫克，毫克，丙种维生素毫 克，丁种维生素原安角固醇及肝糖等。因此，食用菌的 营养比较丰富，滋味鲜美。 食用菌的药物作用适于滋润强壮，清肺益气补血活 血，产后虚弱及手足抽筋麻木等症，同时，由于黑木耳是胶 质菌类，子实体内含有丰富的胶质，对于人类的消化系统具 有良好的清滑作用。可以清除肠胃中积败食物和难消化的含 纤维性食物，同时食用菌中的有效物质被人体吸收后，能起 清肺和润肺作用，因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食 品之。近据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，经常食 用食用菌可以降低人体血液的平常凝块，有防治心血管疾病 的作用......”。