1、“.....餐饮现代化的进程不断推 进。州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 第二章项目提出的背景和必要性 项目提出的背景 改革开放三十年来，餐饮业作为我国第三产业中的个传统服务 性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现 出繁荣兴旺的新局面。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行 业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提 高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出， 网点数量和人员队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和 特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择 之。 我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固， 餐饮市场将继续平稳快速增长。 民以食为天......”。

2、“.....伴随着政府拉动消费的政策影响 城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引 人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 该项目所处的莱州市中心城区，地理位置优越，商业气氛仍保持高位增长。目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和 特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。行 业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。背景和必要性 项目提出的背景 改革开放三十年来......”。

3、“.....餐饮业作为我国第三产业中的个传统服务 性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现 出繁荣兴旺的新局面。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行 业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提 高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出， 网点数量和人员队伍继续扩大餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和 特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化 品牌化产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推 进。 年我国餐饮市场运行基本平稳......”。

4、“.....连续 年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到亿元，占 社会消费品零售总额的，人均消费元，餐饮消费继续成 为拉动经济增长的重要力量。 年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内 需拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大 力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解 决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。 尽管年在金融危机影响下遭受了定冲击，但国内餐饮业仍 旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到万亿元，同比增长 ，占社会消费品零售总额的，虽然与上年相比增幅降低了 约个百分点，但仍保持高位增长。目前处于资本运作阶段的餐饮连 锁企业中，的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有的企业 已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择 之......”。

5、“.....蕴藏的消费空间巨大，在企稳回 升的宏观经济环境下，未来中国餐饮业持续增长的态势将进步巩固， 餐饮市场将继续平稳快速增长。 民以食为天，生以食为本，伴随着政府拉动消费的政策影响 城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引 人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 该项目所处的莱州市中心城区，地理位置优越，商业气氛浓厚。 辖区内交通便捷，基础设施完备。先进快捷的金融电信信息服 务，为本项目的发展提供了可靠的保障。随着莱州市的开发建设，投 资环境更加优越，为经济的快速发展营造了良好的软硬环境。该地段 交通发达，人口相对集中，配套齐全，对于商业而言，位置十分优越。 近几年来在市政府大开放大招商大发展的政策推动下，莱州市的 发展日新月异，大批的外地企业涌入莱州地区，抢占莱州市场，本身 的竞争力，在竞争中求发展......”。

6、“.....发展规模效益，走多元化的发展道路，培植大楼外的 新的经济增长点，增强企业竞争力，提升企业抗御风险的能力。根据 莱州市发展规划和当前发展趋势，决定在莱州市建设莱州蓝海国际大 饭店项目。 项目建设的必要性 符合国家经济社会发展规划和行业规划，有利于促进我国餐饮 行业的发展 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要 提出鼓励发展所有制形式和经营业态多样化诚信便民的零售餐 饮等商贸服务。积极发展连锁经营特许经营等组织形式。按照优化 城市功能的要求，合理调整城市商业网点结构和布局。 据国家统计局的统计，年全国餐饮业零售额仅为亿元， 经过年的发展，到年餐饮业的零售业达到亿元，比 年增长了倍。自年以来，全国餐饮业零售额每年增幅都 在两位数以上，年全国餐饮业零售额达亿元，同比增长 ，比上年净增亿元，占社会消费品总额的比重达到。 年，我国餐饮业市场活跃，继续呈现又好又快的稳步发展态势， 餐饮消费实现历史性的跨越......”。

7、“.....达 到亿元，同比增长，比上年净增亿元，比同期社 会消费品零售总额增速高出个百分点，比增速高出个百 分点，与改革开放初期的年相比增长了倍。年至莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 月份，全国住宿与餐饮业零售额累计实现亿元，同比增长 ，比去年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额的 比重达到，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社 会消费品零售总额的增长贡献率为。商务部预计年餐饮业 市场运行将继续以左右的速度高速增长，中国人均餐饮消费支出 将达元，全年零售额有望达到亿元。另外，随着我国市场 的整体开放，经济会有更好的增长，餐饮服务需求更大，进步扩大 我国的餐饮业市场。 该项目为莱州蓝海国际大饭店项目，达到年销售额约亿元的能 力，因此，该项目的建设符合国家经济社会发展规划和行业规划，有 利于促进我国餐饮行业的发展，有利于国民经济的发展。 符合山东省十五规划......”。

8、“..... 全省服务业按照构建圈以济南为核心，包括淄博泰安莱芜 滨州德州和聊城的都个，与九五末相比 大幅增长，有的甚至成倍增长。据青岛烟台潍坊威海淄博五 市的调查统计，年餐饮业营业收入五市合计万元， 年万元，年万元，十五期间平均每年递增 。 餐饮业营业收入的增长速度大大快于社会消费品零售总额的增长 速度。餐饮业营业收入占社会消费品零售总额的比重也逐年上升。 经营业态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店饭 店专业饭店酒楼，以及大众快餐自助餐休闲餐沙龙餐饮 娱乐餐饮美食街美食城特色餐饮地方小吃店，甚至庄户饭店 等应运而生，并迅速发展，形成多层次多样化经营格局。 过去，餐饮业经营是以鲁菜为主的地方菜和极少数份额的省外菜， 现在是鲁菜川菜京菜沪菜粤菜潮州菜东北菜等应有尽有 日本料理国料理等外国餐饮，麦当劳肯德基等洋快餐也逐渐被人 们所接受和青睐，形成了花样繁多丰富多彩，南北菜系大合唱中 西餐饮大交流的可喜局面......”。

9、“..... 随着经济体制改革的深化和餐饮市场发展的需要，餐饮企业的经 济成分发生了深刻变化。餐饮行业中以国有经济为主的时代已成为历 史。社会上各种经济成分的餐饮企业，诸如外商独资中外合作中 外合资多种形式的股份制私有制酒店饭店迅速发展。据调查，莱州蓝海国际大饭店有限责任公司莱州蓝海国际大饭店建设项目可行性研究报告 现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占以上，但 在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。据省统计局统计，年全 省规模以上餐饮企业个，其中国有及国有控股的个，占。 因此，项目的建设符合山东省十五规划，有利于优化山东 餐饮业的产品结构和技术结构。 符合莱州市十五规划，有利于促进当地国民经济的发展 莱州市国民经济和社会发展第十个五年规划纲要强调改 造提升商贸餐饮业。以完善市区商贸服务功能为重点，着力培育大型 骨干商贸企业集团......”。