1、“.....课题任务书编号和北京市科技计划项目课题任务书的要求项目名称安全猪肉 项目提出的技术背景 欧盟已决定自年月起，将对最后四种目前尚允许在饲料中添 加的抗生素禁止使用，这样欧洲就将全面进入无抗肉时代。而我国的 饲料行业目前仍在普遍使用抗生素，导致肉食品中的药物残留指标大 大超标，对人民的身心健康构成潜在的危害其饲养水平落后于欧盟 年。因此，无抗肉项目的研发与实施，已列为国家计划和十 五国家科技攻关重点课题。 无抗饲料生产技术科研已获得了成功。已完成肉多多菌种的发酵培养与生产。 已完成肉多多无抗复合酶制剂的生产。已完成无抗发 酵饲料的研制和成果转化，能够做到低成本工业化生产。自主创新生 产线条，其生产设备和制作工艺为世界独创拥有自主的知识 产权。目前，机组设备为非标设备......”。

2、“.....已列为国家计划和十 五国家科技攻关重点课题。 无抗饲料生产技术科研已获得了成功。标，对人民的身心健康构成潜在的危害其饲养水平落后于欧盟 年。入无抗肉时代。而我国的 饲料行业目前仍在普遍使用抗生素，导致肉食品中的药物残留指标大 大超 项目提出的技术背景 年奥运会将在北京举行，为保证奥运会期间肉食品的安全供应， 给我国特别是北京地区的生猪养殖业带来了空前巨大的压力即必须解 决目前要饲料中普遍使用抗生素的落后局面。部分内容简介美国 俄罗斯等国也全面跟进，致使我国畜禽产品出口陷入困境。部分内容简介美国 俄罗斯等国也全面跟进，致使我国畜禽产品出口陷入困境。 年奥运会将在北京举行，为保证奥运会期间肉食品的安全供应， 给我国特别是北京地区的生猪养殖业带来了空前巨大的压力即必须解 决目前要饲料中普遍使用抗生素的落后局面......”。

3、“.....将对最后四种目前尚允许在饲料中添 加的抗生素禁止使用，这样欧洲就将全面进入无抗肉时代。而我国的 饲料行业目前仍在普遍使用抗生素，导致肉食品中的药物残留指标大 大超标，对人民的身心健康构成潜在的危害其饲养水平落后于欧盟 年。因此，无抗肉项目的研发与实施，已列为国家计划和十 五国家科技攻关重点课题。 无抗饲料生产技术科研已获得了成功。 中国农业大学农业部饲料工业中心联合北京肉多多生物科技有限公 司和北京市饲料监察所中国肉类食品工程技术研究中心，根据国家 科技攻关计划课题名称畜禽营养规模化高效养殖关键技术研究与 产业化示范，课题任务书编号和北京市科技计划项目课题任务书的要求项目名称安全猪肉生产技术研究与应用。 课题名称绿色安全饲料及使用技术研究。子课题名称猪用绿色饲 料中酶制剂和微生态制剂的研究与示范......”。

4、“.....肉多多无抗肉项目课题组，历时 八年的攻关，完成了国家科技攻关课题任务，可以归纳为十个方面 已完成肉多多菌种的分离鉴定。样品名称斜面菌种。 见附件中国科学院微生物研究所检测鉴定报告微检字 号。已完成菌种的保存。建议分类命名黑曲霉 。保藏时间由年月日起保存三十年。中国微生物 菌种保藏管理委员会普通微生物中心存活性报告书登记入册编号 。已完成肉多多菌种的发酵培养与生产。 已完成肉多多无抗复合酶制剂的生产。已完成无抗发 酵饲料的研制和成果转化，能够做到低成本工业化生产。自主创新生 产线条，其生产设备和制作工艺为世界独创拥有自主的知识 产权。目前，机组设备为非标设备，正在申请国家工业化生产企业标 准。样机已经制作完成，已于年月底前在中国农大饲料工业中 心中试车间安装调试完毕。已完成初试中试。饲养试验规模存 栏量超过万头......”。

5、“.....规模化中试在北 京怀柔大水峪鸿龙升猪场河北安平县裕丰猪场北京鲲鹏豹房猪场和资源大兴猪场等八个猪场同时进行，年月日完成全部中试。 试验结果表明新型无抗发酵饲料用于无抗生猪规模化饲养，取得了 成功。自主开发了操作系统，建立了自动追溯体系。该体 系用于无抗生猪饲养属国内首创，它将能忠实记录无抗生猪饲养至销 售全程各环节的全部信息，真正做到还给消费者对商品的知情权。目 前，电子追溯系统的硬件设施，已在北京二商集团大红门屠宰厂 安装完毕，全部调试工作已于年月前结束。项目研发创 新出肉多多牌无抗双鲜肉。该产品是种原创型无抗肉食品，具 有冷却肉鲜嫩多汁的口感，发酵肉制品浓厚的醇香，且常温保存，保 质期可达个月。该产品与冷却肉相比具有味道鲜美易流通保质 期长的特点与发酵肉如金华火腿腊肉等相比具有鲜嫩多汁 低盐生产成本低出品率高的优势......”。

6、“.....推出了肉多多牌无抗肉，产品包括生鲜肉冷却肉中 西式肉制品调理肉双鲜发酵肉等，并在工商局完成了无抗肉 商标的注册。目前，可向鲜肉零售商大量供应无抗肉。已完成了无 抗肉食品市场监测体系的建立。完成了重金属及常用抗生素激素 安眠类药物残留限量检测方法的开发。正在制定奥运会无抗安全肉 供应标准。为下步北京市政府职能部门制定出台北京市无抗安 全肉标准，提供可行性的数理依据。在此基础上，终于取得了无抗饲料和无抗肉研究的突破性进展，获得了成功。此课题成果的转化与实 施，将能很快缩短我国饲料工业产品与欧盟饲料产品间年的养殖差 距，并能生产出低于欧盟安全肉药残限量标准的国产无抗生素安全猪 肉。 项目单位已引进无抗饲料生产技术 市创新饲料有限公司根据现有实力和当地饲料业养猪业现状，投 资万元从农业部饲料工业中心引进无抗饲料生产专利，并与之合作......”。

7、“.....提出建设万吨无抗饲料厂， 使当地粮食就地转化为饲料，再通过饲料研究开发规范化饲养管理 和有效的疫病防治手段等系列服务，提高农民集约化养殖的积极性， 向社会提供更多的无公害绿色安全肉猪，从而实现粮食的就地转化增 值。 项目建设的必要性 饲料是畜牧生产的重要基础物质，又是畜牧业的上游产业，对畜禽生 长发育及其产品质量，都有十分重要的影响。发展无抗饲料生产，其 必要性主要表现在 有利于发展健康畜禽养殖业。健康畜禽养殖直接关系人民群众的 生命安全。饲料是畜禽养殖业发展的物质基础，饲料安全是畜产品安 全的保障。发展现代畜禽养殖业，必须建立与之相适应的饲料工业。要按照高产优质高效的要求，实施建设优质饲料来源，保证质量安全， 为畜禽养殖业持续健康发展提供有力支撑。无抗饲料立足于现代食品 安全的需求，在基本不增加生猪饲养成本的前提下......”。

8、“.....抗生素的残留量低于欧盟安全肉中抗生素的允许限量， 而且猪肉的风味得到明显改善。从根本上解决了从源头到餐桌全链条 无抗难题，提升全民族健康水平等。无抗饲料技术的研发成功，就畜 禽养殖领域和饲料工业发展而言，是安全。饲料是畜禽养殖业发展的物质基础，饲料安全是畜产品安 全的保障。发展现代畜禽养殖业，必须建立与之相适应的饲料工业。要按照高产优质高效的要求，实施建设优质饲料来源，保证质量安全， 为畜禽养殖业持续健康发展提供有力支撑。无抗饲料立足于现代食品 安全的需求，在基本不增加生猪饲养成本的前提下，成功实现了生猪 无抗生素饲养，抗生素的残留量低于欧盟安全肉中抗生素的允许限量， 而且猪肉的风味得到明显改善。从根本上解决了从源头到餐桌全链条 无抗难题，提升全民族健康水平等。无抗饲料技术的研发成功，就畜 禽养殖领域和饲料工业发展而言......”。

9、“..... 可满足人民对高品质畜产品的要求 进入二十世纪，中国城乡居民正经历着新轮的消费升级。在住 行文消费升级阶段，讲究健康提高生活质量将成为社会的 普遍风尚。低脂肪高蛋白合乎国际质量标准的肉禽蛋奶等 优质畜产品受到普遍青睐。目前，随着社会的进步，科学技术的发展， 城乡居民生活水平的提高，人们的健康意识得到加强，消费层次逐渐 从如何吃得饱过渡到怎样吃得好，食品结构从重视主食的 粗细，发展到注重副食的品质。人们不仅关心食品的营养口味，而 且更关心食品是否安全卫生。在发达国家，绿色有机食品已经成 为消费的主流。改革开放以来，我国人民人们生活水平不断提高，已 经在总体上实现了由温饱向小康社会的过渡，今后我们将进入全面建设小康社会的新时期，畜牧业生产也应顺应这种变化，努力开展和生 产绿色畜产品。因此......”。