1、“.....促进肉鸭产业又好又快发展。为精深加工各具特色的烤鸭名食，包括烤鸭 烧鸭片皮鸭卤鸭板子鸭桶子鸭等选择樱桃谷嫩肥鸭原料， 翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻 保质三次速冻。充气 鸭肉制品精深加工的工艺技术养量的，在贸易全球化的背景下，市场竞 争日益激烈，产业风险日益增加，审时度势，依靠科技创新和 现代高新工艺技术，开发绿色标准化充气鸭产品，高水平应对 市场需求，调整优化产品结构，拉长产业链条，转变发展方式， 提高产品科技含量和附加值，增强市场竞争力的必然选择，也 是落实河南省委省政府要把河南建成食品工业强省的目标的 项重要举措。项目建设主要内容。充气鸭生产流水线设备购 臵与安装，肉制品加工生产线链条改建米全套，扩建 生产车间面积平方米，急冻库建设面积平方米。项目的技术路线，工艺的科学性合理性关键技 术的先进性......”。

2、“.....在充气鸭肉制品 加工技术研究中，在深入调查研究的基础上，精选具有丰厚专 业基础理论知识技术知识和实践经验的科技专家，建起科技研发组，结合当地肉鸭生产实际，对充气鸭肉制品加工工艺技 术进行了深度研究，重点研发六项关键技术其，选用樱桃 谷品系嫩肥壮鸭为原料，光鸭翼下开膛，清除内脏，洗净 污水其二，开口充气，腔内支撑定型，使其保持隆起外观 其三，封肛门和翼下刀口其四，用钩挂住鸭头，放入清 卤水中烫皮，采用喷淋过水烫鸭其五，鸭体喷糖麦芽糖 其六，凉干鸭胚，用电品万只， 平均单只售价元计，实现销售收入万元，创利税 万元。 二技术可行性分析 充气鸭生产流水线设备购 臵与安装，肉制品加工生产线链条改建米全套，扩建 生产车间面积平方米，急冻库建设面积平方米。要举措。品，高水平应对 市场需求，调整优化产品结构，拉长产业链条，转变发展方式......”。

3、“.....增强市场竞争力的必然选择，也 是落实河南省委省政府要把河南建成食品工业强省的目标的 项重我国是世界上肉鸭产品消费大国，鸭的饲养 量占全世界总饲养量的，在贸易全球化的背景下，市场竞 已成为肉鸭 产业发展的主流。部分内容简介部分内容简介和保健型充气鸭肉制品。已成为肉鸭 产业发展的主流。我国是世界上肉鸭产品消费大国，鸭的饲养 量占全世界总饲养量的，在贸易全球化的背景下，市场竞 争日益激烈，产业风险日益增加，审时度势，依靠科技创新和 现代高新工艺技术，开发绿色标准化充气鸭产品，高水平应对 市场需求，调整优化产品结构，拉长产业链条，转变发展方式， 提高产品科技含量和附加值，增强市场竞争力的必然选择，也 是落实河南省委省政府要把河南建成食品工业强省的目标的 项重要举措。项目建设主要内容。充气鸭生产流水线设备购 臵与安装，肉制品加工生产线链条改建米全套......”。

4、“.....急冻库建设面积平方米。充气 鸭肉制品精深加工的工艺技术创新点。选择樱桃谷嫩肥鸭原料， 翼下开膛清除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻 保质三次速冻。为精深加工各具特色的烤鸭名食，包括烤鸭 烧鸭片皮鸭卤鸭板子鸭桶子鸭等系列产品提供优质原 料。破除公司长期鸭肉产品结构单，经济效益低下的制约瓶 颈，促进肉鸭产业又好又快发展。五本项目解决方案的特点及预期达到的效果。充气鸭 肉制品技术研发，将严格按照国家卫生法国家标准化 法及保健功能食品通用标准的规定和要求进行规范 化指标化规模化生产运营。到年月，按照既定的 建设目标和任务，保质保量完成充气鸭肉制品加工生产车间建 设，生产线设备购臵与安装速冻库建设及设备安装，糖胚设 施装备等项工程建设任务。与此同时，依靠科技自主创新和 引进消化吸收再创新，集成技术资源优势，创新实施产学研 合作机制......”。

5、“.....项目实施与完成，研发充气鸭绿色肉制品万只， 平均单只售价元计，实现销售收入万元，创利税 万元。 二技术可行性分析 项目的技术路线，工艺的科学性合理性关键技 术的先进性。新郑市鸿源鸭业养殖有限公司，在充气鸭肉制品 加工技术研究中，在深入调查研究的基础上，精选具有丰厚专 业基础理论知识技术知识和实践经验的科技专家，建起科技研发组，结合当地肉鸭生产实际，对充气鸭肉制品加工工艺技 术进行了深度研究，重点研发六项关键技术其，选用樱桃 谷品系嫩肥壮鸭为原料，光鸭翼下开膛，清除内脏，洗净 污水其二，开口充气，腔内支撑定型，使其保持隆起外观 其三，封肛门和翼下刀口其四，用钩挂住鸭头，放入清 卤水中烫皮，采用喷淋过水烫鸭其五，鸭体喷糖麦芽糖 其六，凉干鸭胚，用电风扇吹风降温小时，急冻冷藏，为 精深加工烤鸭类名食提供原料载体......”。

6、“..... 二项目产品性能水平与国内外产品比较。其，充气 鸭原料成份比较国内生产的充气鸭选用的是建昌鸭高邮鸭 大余鸭巢湖鸭和北京鸭为主体原料，而本产品采用的是快大 型樱桃谷杂交品种，系英国樱桃谷农场利用北京鸭和艾利 斯里为亲本进行杂交的良种，其体型重大，肉质丰厚，瘦肉率 高，风味鲜美，在市场上有较强的比较优势，对人体具有独特 营养保健功能作用其二，生产工艺技术比较，本产品应用的 工艺技术为自主创新工艺流程，包括原料选择翼下开膛清 除内脏开口充气支撑定型糖胚冷凉急冻保质二次速冻等八道工艺技术，与常规厂家生产的充气鸭对比，具有明显 的创新性，使肉制品功能效果显著其三，充气鸭肉制品理化 指标与常规产品比较，均符合国家行业标准要求，而本产品在 色泽香气口感等方面，具有独特优势和较强的市场竞争力。 三立项成熟程度 项目研发的前期工作情况及技术基础......”。

7、“.....其，项目建设鸭源 丰厚扎实。新郑市鸿源鸭业养殖公司，是专业从事肉鸭集约养 殖屠宰加工产品营销的重点龙头企业，建有屠宰加工肉鸭 万只规模的生产线和贮量吨和吨容量的速冻库，冷 藏库各座，建有完善的质量管理体系，生产经营管理制度， 检测化验设施装备采取公司基地农户生产模式，建有年 出栏万只樱桃谷肉鸭的养殖基地个，可为项目建设提供 肉鸭资源。其二，拥有较强的技术研发实力。公司现有员工 人，其中各种工程技术人员人，中高级专业技术职称 人，专业基础理论知识技术知识和科技研发能力扎实，在科 技研发进程中与郑州牧业高等专科学校，建立起长期紧密结家誉为保健 食品，在发展餐桌经济中占有重要地位，据调查分析得知， 我国鸭肉产量年为万吨，屠宰量年为亿只。 现阶段樱桃谷肉鸭及精深加工肉制品，虽呈现快速发展态势， 但远远不能应对市场需求......”。

8、“.....是应对市场 需求的必然选择，发展前景非常广阔。二国际市场状况及该产品未来增长趋势。在国际市场 的竞争下，据有关资料显示，当今在全世界肉鸭养殖与屠宰加 工，我国处在主体地位，占世界总产量左右，其次是法国 英国和美国，随着全球经济社会的发展，鸭肉作为食品，远远 不能应对消费者需求，本公司生产的樱桃谷新品系，具有 生长速度快瘦肉率高净肉率高饲料转化率高及抗病性强 的特点，其加工肉制品柔嫩多汁味道鲜美营养丰富养生 保健的功能独特，在国际上具有较强的市场竞争力，随着生产 规模的扩张，产品技术含量的提高，产品出口的可能性很高。 三市场因素分析和对策。本项目产品销售以现有市场 为基础，其中以郑州市及周边县市为重点领域，以销售 网点为主要销售场所，主要销售目标为农村各大超市，结合河 南省目前肉鸭养殖及屠宰加工现实基础和情况，规模开发安全 卫生标准食品......”。

9、“.....但 随着市场的扩张与科技的长入，以及竞争对手市场的争夺，项 目产品可能存在定程度的市场风险，针对本项目的市场风险 特点，其潜在风险亦不可忽视，对此，项目建设单位将及时做到了解宏观经济环境与行业经济及特定细分市场的动态，建立 健全科学管理体系，不断优化管理及业务流程和制度，建立规 范的市场销售网络体系，加强对市场的调查研究，做到准确定 位细分市场，实行多角化经营，不断强化全体职工的风险意识， 及时应对竞争对手对目标市场的各种抢占活动，在规避未来可 能出现的市场风险。 五经济概算与资金筹措 项目经费概算。充气鸭安全肉制品加工技术研发项 目，投资概算包括充气鸭安全肉制品加工生产车间建设及设 备购臵安装充气鸭肉制品加工生产线设备购臵与安装急冻 库建设与设备购臵安装，糖胚设施装备与安装，水电工程建设， 施工劳务费等。根据当地市场价位......”。