1、“.....实际生产中要根据场地设计菇场布局 生产设备 手提式高压灭菌锅台菌种灭菌 蒸汽锅炉两台菌袋灭菌 取暖锅炉两台菇房取暖，住房取暖各台 高压灭菌锅台可装瓶 占地及基用菌工厂化生产应该以低投资高效益半工厂化生产为 主所谓半工厂化生产就是主要的生产方式还是传统的生产但在关键 环节实现机械化和人为控制的生产方式，在这方面我国已有部分成 功的先例参见附图及说明以下就根据现阶段的实际情况探讨 下用半工厂化方式周年生产杏鲍菇供应出口渠道所需的各项条件。 以下仅供参考，出口最低要求日供公斤，标准菇面宽度为 公分，菌柄长公分以上，粗为公分以上，未开伞，重约在 克重以上......”。

2、“.....距离国道最好在半 小时车程以内以便运输，地势平每天生产杏鲍 菇栽培袋个，每个装干料公斤，头茬可出鲜菇到 公斤。生产流程为栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管 理催蕾管理出菇管理采收鲜销或加工加工为盐渍和罐头。 生产技术，现阶段我们已有成熟的半工厂化杏鲍菇生产经验可 以使用，生产细节我处已制定了杏鲍菇半工厂化生产技术手册该 手册从菌种生产开始直到成品菇的包装运输结合现有条件和设施详 细规定了每道工序的操作流程和应注意的问题还包扩紧急情况下 的处理方法等方面的内容，无论是否是熟练的工作人员只要严格按照 手册中的要求操作就完全可以生产出合格的产品，并可以保证生产 的可重复产品以杏鲍菇鲜品为主，同时也可以进行简单的深加工， 主要为生产真空包装罐头，和加工盐渍品，生产规模为通较为便利......”。

3、“.....地势平坦，要有无污染的水源，动力电，附 近不能有养殖场及有污染的企业，通信便利，可安电话为便于了解 外界信息最好能上网。 克重以上。 以下仅供参考，出口最低要求日供公斤，标准菇面宽度为 公分，菌柄长公分以上，粗为公分以上，未开伞，重约在 机械化和人为控制的生产方式，在这方面我国已有部分成 功的先例参见附图及说明以下就根据现阶段的功的上海丰科便是其中最有代表性的家，在现阶 段我国的食用菌工厂化生产应该以低投资高效益半工厂化生产为 主所谓半工厂化生产就是主要的生产方式还是传统的生产但在关键 环节实现部分内容简介在河北保定发 展但日本的工厂化生产虽然自动化程度高，但部分内容简介在河北保定发 展但日本的工厂化生产虽然自动化程度高......”。

4、“.....在现阶 段我国的食用菌工厂化生产应该以低投资高效益半工厂化生产为 主所谓半工厂化生产就是主要的生产方式还是传统的生产但在关键 环节实现机械化和人为控制的生产方式，在这方面我国已有部分成 功的先例参见附图及说明以下就根据现阶段的实际情况探讨 下用半工厂化方式周年生产杏鲍菇供应出口渠道所需的各项条件。 以下仅供参考，出口最低要求日供公斤，标准菇面宽度为 公分，菌柄长公分以上，粗为公分以上，未开伞，重约在 克重以上。 三杏鲍菇半工厂化生产所需条件及设施环境及交通 杏鲍菇半工厂化生产场要求交通较为便利，距离国道最好在半 小时车程以内以便运输，地势平坦，要有无污染的水源，动力电，附 近不能有养殖场及有污染的企业，通信便利，可安电话为便于了解 外界信息最好能上网。 占地及基础设施 占地到亩......”。

5、“.....实际生产中要根据场地设计菇场布局 生产设备 手提式高压灭菌锅台菌种灭菌 蒸汽锅炉两台菌袋灭菌 取暖锅炉两台菇房取暖，住房取暖各台 高压灭菌锅台可装瓶罐头瓶个用于快速高压灭菌 多用途原料粉碎机两台原料加工 原料搅拌机台 冲压式自动装袋机小型装袋机各台 单人接种箱个 单人手推车若干 大型空气负离子发生器台用于接种室及发菌室的空气灭 菌超声波加湿器台 离心式通风机台轴流式通风机台 制冷机组大型台或小型台 潜水泵台 封口机台 保鲜膜加热包装台个 真空包装机台用于加工杏鲍菇的真空包装罐头 大锅两个用于盐渍品加工 其它生产，生活设施等 运输 小型货车辆用于原料及菇菌的短途运输及临时使用。 劳动力 经短期技术培训后的普通村民均可以完成些技术要求不高 简单重复性的工作，这样可以减轻技术人员的工作强度......”。

6、“.....菇厂附近最好距离村庄较近方便雇工。 四生产及管理 菌种，继续使用传统的固体菌种完全可满足生产需要。 原料，主料使用木屑和玉米芯粉碎，不使用玉米芯也可使 用玉米杆，大豆杆等农业下脚料取材广泛。 生产安排，每年到月，到月利用自然温度出菇， 到月使用制冷设备出菇，到月使用取暖设备补温出菇，进行周年生产。产品以杏鲍菇鲜品为主，同时也可以进行简单的深加工， 主要为生产真空包装罐头，和加工盐渍品，生产规模为每天生产杏鲍 菇栽培袋个，每个装干料公斤，头茬可出鲜菇到 公斤。生产流程为栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管 理催蕾管理出菇管理采收鲜销或加工加工为盐渍和罐头。 生产技术，现阶段我们已有成熟的半工厂化杏鲍菇生产经验可 以使用......”。

7、“.....无论是否是熟练的工作人员只要严格按照 手册中的要求操作就完全可以生产出合格的产品，并可以保证生产 的可重复性，以下为手册中关于进入单人接种箱接种前准备工作的 相关规定节选 接种箱备品检验完毕后用胶带密封接种箱，然后在接种箱内用 打火机点燃烟雾消毒剂然后快速将手拿出，将套袖外口处用胶带快速 密封，密封后箱内烟雾消毒剂将产生大量烟雾，此时应注意观察接种 箱到两分钟确认无烟雾溢出后方可离开如发现有烟雾溢出可用胶 带将溢出处封严 用烟雾消毒剂消毒分钟后便可达到接种箱内的灭菌效果，此 时人员可进行接种工序进入步骤是，接种人员在接种箱外将手洗干净 指甲不能太长，洗手后尽量不用毛巾擦干最好是自然晾干手干后 再用脱脂棉球沾的酒精将手擦拭遍，手腕部也要用酒精擦到，然后才可以让手进入接种箱......”。

8、“.....说明带上胶手套可以部分提高接种的成功率，但操作较为 不便，尤其是用绑绳封口时特别不便，在实际操作时如果完全严格按 照上述步骤操作不带手套样可以达到较好的接种效果，成功率和带 手套相当 岗位设定， 在杏鲍菇的工厂化生产中岗位要根据生产流程进行设计，其流 程如下采购选料拌料装袋灭菌冷却接种发菌管理催蕾 管理出菇管理采收加工销售生产中根据实际情况般设 定如下岗位。 管理人员 经理名负责日常工作，选聘及管理人员，开支，对外工 作，采购，产品销售等日常性事务，并参与协调技术问题直接对投资 股东负责 技术总监名为技术总负责人，协调所有生产环节的技术问 题，并监督各流程的执行情况及产品质量直接对投资股东负责 财务人员到二名负责日常财务管理......”。

9、“.....直接对技术总监负责 拌料组组员若干具体人数视生产规模而定般为男性，负责 搅拌配比原料，直接对组长负责灭菌组组长人负责灭选。 本组人员的主要工作为及早发现未接种，破损菌袋，污染菌袋， 处理污染菌袋，定期将下层菌袋和上层对调，及时将发满菌的菌袋移 自催蕾室，维护发菌室环境卫生等，由组长将人员分为两组组负责 菌袋挑选，组负责污染袋处理和卫生维护，两组人员定期轮换，轮 换时间由本组组长决定。 具体工作安排 菌袋挑选组，菌袋移入发菌室内周后开始第遍挑选，此次 挑选着重挑选未接种菌袋，破损菌袋，尤其注意菌袋细小破损，具体 挑选方法参见杏鲍菇半工厂化生产技术手册第次挑选结束约 周后进行第二次挑选如菌袋有杂菌则此时杂菌生长最为旺盛，易被 挑出，此外本组每个工作日都要进行卫生维护，般在当日的挑选工作结束后立即进行......”。