我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食 第二章市场分析及预测 项目可以兴建。业化生产，实现 农业生产的高产和高效。 经过测算，本项目总投资万元，其中固定资产 投资万元，流动资金投资万元。建成投产后，年 增加销售收入万元，项目为农业生产项目，按国家规定免税 征销售税金，年利润总额万元，所得税前财务内部收益率 为，财务净现值为万元，投资回收期为年 税后财务内部收益率为，财务净现值为万元，投资回收期为年，项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效 益和国民经济效益均符合有关可行性报告编如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千 万元。 二世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本 是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外 达亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生 产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国 际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元， 比我国香菇的每量也 将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益最高 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效 益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备， 利润总额万元，所得税前财务内部收益率 为，财务净现值为万元，投资回收期为年 税后财务内部收益万元。建成投产后，年 增加销售收入万元，项目为农业生产项目，按国家规定免税 征销售税金，年业生产的高产和高效。 四初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究分析后认为 本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条 件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化产业化生产，实现 农部分内容简介设条件技术方案环境保护投资估算资金筹 措经济效益测算和评部分内容简介设条件技术方案环境保护投资估算资金筹 措经济效益测算和评价等。 四初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究分析后认为 本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条 件，有利于开发地方优质品种，通过工厂化产业化生产，实现 农业生产的高产和高效。 经过测算，本项目总投资万元，其中固定资产 投资万元，流动资金投资万元。建成投产后，年 增加销售收入万元，项目为农业生产项目，按国家规定免税 征销售税金，年利润总额万元，所得税前财务内部收益率 为，财务净现值为万元，投资回收期为年 税后财务内部收益率为，财务净现值为万元，投资回收期为年，项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效 益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备， 项目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设，落实建设 资金，以便尽快组织实施。 第二章市场分析及预测 我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇 木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要 集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍 菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的 品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现 在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随 着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能 力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不 及发达国家的四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量 的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也 将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜菇出口效益最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千 万元。 二世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本 是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外 达亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生 产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国 际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元， 比我国香菇的每吨万美元高出近倍。韩国也是亚洲主 要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑 菇万吨。韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争 对手，年出口约吨。 在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。双孢菇年产量 万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑 菇的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产 谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已 经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆 肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国， 大小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。德 国的蘑菇产量约万吨。不足部分主要从荷兰法国和中国进口。 三杏鲍菇市场分析 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增 长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。 目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国 内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由 于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年 时间。日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品 供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。杏鲍菇 出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜 香菇拼柜海运出口。盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口 日本。清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出 口日本。 预计今后几年内杏鲍菇的价格会有所下降，但下降幅度不会 太大，产地收购价基本保持在元公斤反季节及工厂化生产 除外。但这并不影响栽培者的效益，因为随着栽培技充足，排污方便。 通讯条件华侨区内设有邮电支局，现有门程控电 话容量，实现了国内外长途电话和数据通讯。 技术条件广西农业科学院生物技术研究所是专业从事 农业微生物食用菌等研究为主的科学研究机构。研究所的食用菌研究开发中心主要从事食用菌和药用菌的遗传育种繁殖提 纯复壮引进试种栽培技术深加工技术菌种保存微生物 分类鉴定生理生化测定等方面的研究和生产技术开发。中心有 中高级研究人员名，从事生物技术食用菌产业化研究多年， 对各种野生食药用菌种的分离和选育技术有着丰富的经验，每 年都举办多期食药用菌培训班。现有多种常见菇种的菌株 多个品种，年产菌种万袋瓶以上。菌种厂建筑总面 积，栽培试验场和生产场地地，菌种培养室， 有实验室接种室菌种培养室和灭菌锅超净工作台等完备的 实验设施和设备。近几年来研究所对鸡腿蘑大球盖菇杨树菇 杏鲍菇长根菇等野生食用菌进行驯化栽培研究，并栽培成功， 在南宁地区及我区各地有着广泛的群众基础，以良好的菌种质量 和信誉获得广大用户的好评，培养了批食用菌生产专业户。 第四章建设规模及建设内容 建设规模 建工厂化食用菌厂座，年产杏鲍茹万公斤，草茹万 公斤。 二建设内容 土建工程 建培养房平方米。其中杏鲍茹培养出茹房平方 米，草茹培养出茹房平方米。 建培养架平方米，为铁架结构。建生产场地平方米，包括平方米的混凝土地面 和水池设施以及平方米的钢架大棚。 修建道路围墙等附属设施。 二仪器设备购置 项目需购置的主要仪器设备为制冷机台装袋机台 搅拌机台粉碎机台灭菌锅个接种箱个。 第五章技术方案 总体思路 杏鲍菇可以在月翌年月利用自然温度进行栽培生 产，利用冷库可以实现周年栽培生产。 草菇是高温菇种，在利用自然温度，月 翌年月利用加温设施实现周年栽培生产。 培养基配方中添加稻草粉谷壳甘蔗渣甘蔗叶玉 米芯玉米粒玉米秆花生壳花生藤剑麻叶及农作物的加 工下脚料如木暑渣等，筛选出适合我区当地材料的培养基配 方。 通过不同材料的栽培料配方的含水量值持水性 透气性灭菌时间接种量的大小菌丝萌发的快慢接种成功 率和产量的高低等，形成科学的生产技术。 对菇房内影响菇类生长的各种温光气湿等条件进 行控制，以实现高产稳产。 二技术路线稻草粉甘蔗渣等温度湿度 ↙ 栽培料配制装袋灭菌冷却接种发菌管理出菇管理 ↑ 甘蔗叶玉米芯等光照通气 采收鲜销或加工 三技术目标 技术指标 草菇生物学效率杏鲍菇生物学效率以上。 工厂化栽培每天生产草菇，生产杏鲍菇。 工厂化栽培 进行种珍稀菇种每天都有鲜菇出产的周年栽培。对 些自然条件下不能周年栽培的菇类进行规模化工厂化栽培， 主要解决菇房内影响菇类生长的各种温光气湿条件，以实 现周年栽培。 选用栽培食用菌的适宜配方 主要解决利用我区的农作物副产品如蔗渣等栽培些食用 菌生长发育所需要的营养，并协调处理培养料的吸水保水及通 气问题。 总结出适合于我区的食用菌工厂管理技术。为工厂化生 产示范推广提供保证。第六章环境保护劳动安全 设计依据 建设项目环境保护管理条例年月日中 华人民共和国国务院令第号 建设项目环境保护设计规定年月日国环 字号国家计委国务院环境保护委员会 广西壮族自治区环境保护条例年月日广 西壮族自治区人大常委会公告九届第九号 地表水环境质量标准 农田灌溉水质标准 恶