1、“.....蔬菜产业得到 了长足发展，成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物和中 据估计仅阜新市蔬菜总产量就达到万吨以上，如 此多的蔬菜产量靠传统品种很难满足市场多样化的要求，发 展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜 菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。 为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是 非常必要的。高精深加工 水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力的名牌产品。 脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。加工系 列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品 畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。国内方便 食品厂家对脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原 料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列 化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。亿美元，同比增长月蔬菜输港万吨，同 比下降，货值亿美元......”。

2、“.....我国出 口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐 增趋势。 蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜， 生产成本低。劳动力价格是发达国家的，产品价 格是发达国家的。参与世界竞争回旋余地也大。口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增加对美国出口万吨，同比增长 ，创汇亿美元，同比增长对韩国出口 万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长 对马来西亚出口万吨，同比增长，创汇 为原 料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列 化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。大的市场潜力和广阔的市场发展空间。效快，经济效益高。加工系 列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品 畅销，有极高精深加工 水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力的名牌产品。发展农业产业化经营，培育批有竞争 力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨......”。

3、“.....可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的 优势，尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提部分内容简介卫生安全水平，提高农户的专业化组织化程度，提高农 业生产经营的效部分内容简介卫生安全水平，提高农户的专业化组织化程度，提高农 业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培育批有竞争 力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的 优势，尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提高精深加工 水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力的名牌产品。 脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。加工系 列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品 畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。国内方便 食品厂家对脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原 料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列 化方便化营养化方面发展......”。

4、“..... 为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是 非常必要的。 据估计仅阜新市蔬菜总产量就达到万吨以上，如 此多的蔬菜产量靠传统品种很难满足市场多样化的要求，发 展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜 菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。 第三章市场前景分析 蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的个重要增长 点。尤其是自我国实施菜篮子工程以来，蔬菜产业得到 了长足发展，成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物和中 国农业农村经济发展的支柱产业。年，我国蔬菜播种面 积达万公顷，蔬菜产量亿吨，均居世界第，中 国已成为世界上最大的菜篮子。 据国家统计局统计，蔬菜出口量从年的万吨 增加到年的万吨，增幅超过出口额 年达到亿美元，比年提高了倍多。年 月，我国蔬菜出口万吨，出口额亿美元进口 万吨，进口额亿美元......”。

5、“..... 日本仍是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，但今年以来 我国对美国韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速。月， 对日本出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增加对美国出口万吨，同比增长 ，创汇亿美元，同比增长对韩国出口 万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长 对马来西亚出口万吨，同比增长，创汇 亿美元，同比增长月蔬菜输港万吨，同 比下降，货值亿美元，同比增长。我国出 口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐 增趋势。 蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜， 生产成本低。劳动力价格是发达国家的，产品价 格是发达国家的。参与世界竞争回旋余地也大。 由此出来发展脱水蔬菜生产具有广阔的前景。 第四章项目建设条件 项目选址年产万吨脱水蔬菜加工项目拟建在细河区四合镇， 地处蔬菜生产基地。原料有保障......”。

6、“.....资源丰富。这里四季分明，冬寒 夏热，雨热同季，光照充足，环境宜人，属北大陆型季风气 侯。月平均气温月平均气温 年平均气温。年平均降水量， 无霜期天。最冷月均，最热月均 ，春夏季多西南风，秋冬季多西北风。 基础设施建设条件 阜新市位于中国辽宁省的西北部交通通道。功能齐全的基础设施，增强了城市的综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。 建设地点基础设施齐全，供水供电通讯有保障。 项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 阜新市政府支持农产品深加工企业的发展。对年产万 吨脱水蔬菜加工项目提供政策服务。 蔬菜销售收入是农民的重要收入来源，年产万吨脱水 蔬菜加工项目实施后公司通过定单形式与菜农建立起联 系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的 结果。 科技资源优势 阜新市科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来......”。

7、“.....组织化程度低的现象，市政府 区政府积极组织了各类培训班。为蔬菜生产加工提供了科 技保障。 市场优势 阜新市蔬菜批发市场年蔬菜流通量亿公斤以上，有专业批发市场，市场优势明显。 第五章项目建设内容 建设年限 年月年月 生产技术方案 脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份 而制成的种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并 保留鲜菜原有的色泽风味及营养成分。而脱水蔬菜克服了 鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓 解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬 菜。 脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含 水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很 小的种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般为，有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有 良好的复水性，复水速度快......”。

8、“.....脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也 可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加 工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的 发展前景。 近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用 效果好，投资小成本低，受到了用户的好评。 蔬菜品种 脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜 芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃 薯食用菌等等。这些品种，根据产地与季节的不同，加工 期有些调整。其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工， 而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。安排得当， 年生产可达天左右。 生产工艺 由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产过程为 选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理 计量包装。 脱水蔬菜生产过程中，最主要的生产环节是干燥和前处 理，而关键环节又是干燥。 选料选择肉质较厚......”。

9、“.....粗纤维少的新鲜 饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌 等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。 修整将选好的原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗 后，放在没有太阳直射的地方晾干。由于不同的蔬菜其外表 形状物理特性化学特性各异，机械完成较困难，因此该 工序般用手工操作。 洗切洗，就是洗去蔬菜表面的泥土。带土量小的 品种要用水槽清洗，带土量大的品种可用清洗机清洗。切， 就是把蔬菜切制成需要的形状尺寸。根据要求可选不同的 切菜机来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜 类可切成片状丁状或条状，其余的蔬菜应分类捆把，做到整齐致，便于漂烫。马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方 法是用质量分数为的氢氧化钠沸水处理 即可。 漂烫漂烫是根据品种和生产工艺的不同要求，对 切制好的蔬菜进行漂烫护色等加工处理。可用机械进行自 动处理，也可在水槽中用手工操作......”。