1、“.....不仅 具有真空冷冻干燥技术中果蔬营养成分和生理活性成分损 失少，复水性能好色香味及齿感俱佳，无有毒成分产生， 对环境和食品无污染等优点同时，和真空冷冻干燥技术相 比本专利技术所需设备及工艺成本相对较低仅为冻干产品 的三分之左右。适合高寒地区边疆军队轮船等缺 少蔬菜水果的地方大量采用，也为大规模工业化生产和使 高档次脱水蔬菜水果进入大众家庭市场成为可能。 由于果蔬冻干脱水食品具有天然营养方便等特点， 自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命即食物制作从家 庭厨房转向工业化生产的个重要组成部分。它作为种 产业正以极快的速度发展。从世界食品博览会反馈的信息来 看，全球特别是欧美俄罗斯等些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。其订单的数量和订单量都是令人吃惊 的，最小的订量都在吨以上，多的达几千吨，发展前景 十分可观。 目前，日本由于产业调整......”。

2、“..... 其果蔬脱水产品的缺口万吨都将依赖进口。欧美也 有这种趋势。俄罗斯也需要大量进口果蔬脱水食品。另 外欧盟的马来西亚印度尼西亚泰国新加坡和越南也是 我国蔬菜出口贸易的重要地。因此，我国目前果蔬脱水 产品的产量增加的潜力和出口余地都很大。 面对大好形势，江苏食品有限公司结合自身优势和 县的实际情况，决定在开发区实施果蔬加工项目为满 足各项合法手续，根据国家和省市有关文件规定，企业委托 我公司编制项目申请报告。 建设地点主要建设内容和规模 建设地点 项目建设地点在江苏省县经济开发区，路东 路北 主要建设内容和规模 本项目主要建设果蔬加工装臵以及与之配套的膨化脱 水杀菌冷栋等辅助工程，项目建成后可达年加工脱水果 蔬吨的规模......”。

3、“.....结合企业资金筹措 情况和铁路运输优势及产品的市场应用，同时考虑当地环境 状况和污染物承受能力，确定本工程主要产品为 主要产品表 序号产品名称产量吨备注 胡萝卜 白萝卜 大葱 小葱 洋葱 菠菜 青辣椒 尖辣椒 大蒜总计 生产技术方案及工艺流程 项目外购原材料为有机果蔬，根据有机食品技术规范 的要求，首先对有机果蔬的各项指标进行 检验，经检验合格后进厂备用。 本项目产品生产过程主要有步，分别为原材料的预处 理膨化脱水和包装。 原材料的预处理 材料有机果蔬首先经过手工初选，去除有害虫腐烂 干瘪部分及中间的夹杂物等然后送入清洗设备中，用自来 水进行清洗，以去除有机果蔬表面附着的泥沙等杂物，并对 清洗干净的有机果蔬进行分类整理......”。

4、“.....因此将整理好的有机果蔬放入 甩干机中脱水甩干，使其含水量在之间本项目取 。 膨化脱水 将有机果蔬分类放入膨化罐中进行膨化脱水处理。 首先将甩干后的有机果蔬放入膨化罐中，抽真空至压力 小于，然后向膨化罐中注入气体，使膨化罐中的 压力达到，经过定的时间后，在规定的时间内降 压至常压，使有机果蔬膨化脱水。考虑到次膨化脱水后，有机果蔬中的水含量未达到产品要求，因此需要进行第二次 膨化脱水。在第次降至常压后，紧接着第二次向膨化罐中 注入气体，使膨化罐中的压力再次达到，经过 定的时间后，在规定的时间内降压至常压，使有机果蔬膨化 脱水后，含水量满足产品要求。 本项目为农产品加工技术利用超临界萃取原理，用 这无毒无味无色的气体在特定容器，特定压力以及 特定时间等条件下，将果蔬类食品中水分特别是细胞水 在不高于温度状态下脱走......”。

5、“.....又避免了高温脱水对果蔬食品营养物质的破坏，该技 术被业内称作真空低温冻干技术的重大变革。 生产工艺流程详见 手工初选 机械清洗 整理 分切 有机果蔬原料 放入膨化罐 抽真空 注入 瞬间降压 水 固废 第二次注入 产品分级 包装 入库 噪声 废水 甩干 第二次瞬间降压 废水 废水 废水处理设施 循 环 使 用 循 环 使 用 废水 噪声 噪声 污泥 生产工艺流程示意图 投资规模和资金筹措方案 本项目计划总资金万元，其中固定资产 万元，流动资金万元。项目所需全部投资由建设单位自筹解决。投资估算详见下表。 投资估算表 序号工程内容估算价万元百分比 建筑工程费用 的发展阶段......”。

6、“..... 区域经济影响分析 发展农产品加工业能有效促进农村区域经济发展。通过 发展农产品加工业，吸引城市资金技术人才下农村，汇 集资金流物资流信息流，可以加快形成区域特色产业集 群和区域增长极，带动农村地区仓储业运输业等第三产业 扩张及农村劳动力非农就业，对促进农村城镇化和新农村建 设具有重要意义。 作为经济区中心，近年来直大力发展绿色农业 特色农业，但由于企业生产技术科研实力等因素制约，直没有形成引领行业向高端产品发展的龙头企业或企业群。 本项目技术国内外首创，并成功申请国家和世界主要国家专 利。有明显的技术优势和产品成品优势。本项目的顺利建成 和投产以及后期的技术推广，对推动塑造行业龙头企业和企 业集团，对实现区域农业产业化，促进蔬菜原料基地建设， 实现种养加条龙，农工贸体化，具有重大意义。同时......”。

7、“.....推动农村经济发展致富农民，稳定 社会，起到十分重要的作用。 本项目完成之后，加工出口能力将达到吨年。发 展脱水果蔬产业无论对农民还是对公司都是有利的。首 先，根据国际市场情况和蔬菜基地的气候土壤条件，引进 新的蔬菜品种，公司负责进行种植的技术指导，并和农民 签订收购蔬菜的时间标准和价格，以确保种菜农民的利益。 其次，由于市场畅销的脱水果蔬与种植传统果蔬作物比较， 有较好的经济效益，所以必将引起果蔬种植面积迅速扩大， 产量大幅度增加，为食品有限公司提供充足的新鲜有机 蔬菜和水果，促进公司出口量大幅度增长，加速县西北 地区的蔬菜生产产业化进程。 公司在加工和组织出口过程中获得应得的利益。县 镇政府在蔬菜贸易活动中获取税收。 本项目的辐射区域为县东南五个乡镇，面积万亩， 人口万，带动农户万户，农民人均收入预计可以增加元，间接增加就业人数万人......”。

8、“.....利用企业先进的生产技术，实施果蔬加工项目，必 将产生企业效益和社会效益双赢的局面，促进县工业经济 的进步发展。 宏观经济影响分析 本项目符合我国产业化调整方向。目前些发达国家普 遍通过脱水蔬菜冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏 量与加工量已经占到所产蔬菜总量的。在美国，加工菜 与鲜菜的比例已从世纪年代的∶，上升到如今的 ∶。我国是农业大国蔬菜大国，蔬菜品种繁多，资 源丰富，但是蔬菜深加工食品占全国蔬菜总产量的比重还不 足，大力发展脱水果蔬业，能改善我国蔬菜产品结构， 拉长产业链，提高附加值，并对缓解农副产品季节性生产和 常年性消费的矛盾，提高种植农户种植积极性，提高农业经 济效益有十分重大的意义。 本项目的建成和技术推广对提高我国蔬菜水果加工技 术水平意义重大。我国是世界第蔬菜生产国，但脱水蔬菜 品种少，范围窄......”。

9、“..... 脱水蔬菜企业绝大多数规模小且实力弱，具有较强竞争力的 大型名牌企业或企业集团为数不多，生产经营成本高，产品 质量不稳定技术水平比发达国家落后年，国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的，而我国 目前仅有为数不多厂家能够生产。而名特优高附加值高 科技含量的绿色蔬菜食品加工数量更少。研发推广生产 具有自主知识产权，符合我国国情的低消耗高品质脱水果蔬 产品，能提高我国果蔬脱水加工行业整体技术水平，增强企 业竞争力。 第七章社会影响分析 社会影响效果分析 本项目符合我国产业化调整方向。目前些发达国家普 遍通过脱水蔬菜冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏 量与加工量已经占到所产蔬菜总量的。在美国，加工菜 与鲜菜的比例已从世纪年代的∶，上升到如今的 ∶。我国是农业大国蔬菜大国，蔬菜品种繁多......”。