1、“.....其中以鲜茹出口效益最高。二世界主要国家食用产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买 新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分 之。通过工厂化生近年来，随着人们收 入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，但品种主 要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国普遍栽培的几种食用菌上，而 且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了杏鲍菇灵芝竹荪 鸡腿菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种 更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人 们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收 入水平的迅速提高法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产 中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先 进......”。

2、“.....蘑菇产量万吨左右。荷兰还建有蘑菇 堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大 小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。德国的蘑 菇产量约万吨。在欧洲，法国是最大的食用菌生产国， 双孢菇年产量万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位， 是德国和欧洲蘑菇的供应基地。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人 们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。阿魏菇等多种，品种达余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种 更 且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了杏鲍菇灵芝竹荪 鸡腿菇杨树菇大球盖菇丰富了人民的物质生活。析及预测 我国食用菌产销情况我国是食用菌生产大国，每年生产 多万吨各种食用菌，这极大地部分内容简介促进当地食用菌健康持续发展具有重 要意义......”。

3、“..... 第二章市场分析及预测 我国食用菌产销情况我国是食用菌生产大国，每年生产 多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主 要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国普遍栽培的几种食用菌上，而 且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了杏鲍菇灵芝竹荪 鸡腿菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但 在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种 更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人 们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收 入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格 仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分 之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买 新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加......”。

4、“.....其中以鲜茹出口效益最高。二世界主要国家食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的 生产主要集中在亚洲和欧美，日本是亚洲的食用菌生产大国， 年食用菌总产值除双孢菇外地达亿日元。日本的食用菌栽培 技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周 年生产周年供应。在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达 万美元，比我国香菇的每吨万美元高出近倍。韩 国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹 万吨，蘑菇万吨。韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本的主要 竞争对手，年出口约吨。在欧洲，法国是最大的食用菌生产国， 双孢菇年产量万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位， 是德国和欧洲蘑菇的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产 中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先 进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右......”。

5、“.....向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大 小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。德国的蘑 菇产量约万吨。不足部分主要从荷兰法国和中国进口。杏鲍菇人 工栽培研究起始于法国意大利和印度，首次开展人工栽培试验，日 本于上世纪年代实现商品性工厂化生产。 三金针菇杏鲍菇市场分析 金针菇据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于般菇类， 尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 金针菇干品中含蛋白质，碳水化合物，粗纤维达，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的种物质 具有很好的抗癌作用。金针菇既是种美味食品，又是较好的保健食 品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂， 只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。在作为食材时， 金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富......”。

6、“.....深受大众的喜爱。 杏鲍菇是我国食用菌家庭中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股 淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。近年来， 杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培地区已从南方扩展到北方各 省，栽培技术不断完善。目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面 国内市场国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消 费为主。由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要 年时间。日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产 品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基础的形成。杏鲍菇出 口日本菌包对环境的污染。 土建工程建培养出菇房平方米。建培养架 平方米，为铁架结构。建生产场地平方米，包括混凝土地 面水池设施冷却塔冷藏仓库菌种室接种净化室等设施......”。

7、“..... 食用菌大棚建设标准食用菌大棚套，长米，宽米， 棚距米，两排大棚间距米，钢架结构，泡沫覆盖保温，抗老化黑膜覆盖，外罩草帘，两头水泥砖封闭，塑钢门窗通风对流，砂石路连 接，混凝土地面，拌料场平方。 第四章技术方案 总体思路金针菇杏鲍菇可以人工控温控湿光照 氧气进行周年栽培培养基配方主要以棉籽壳为主，适量添加麸 皮玉米粉等营养成份通过不同材料的栽培料配方的含水量 值持水性透气性灭菌时间接种量的大小菌丝萌发的快 慢接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术对菇房 内影响菇类生长的各种温光气湿等条件进行控制，以实现高产 稳产带动周边农户进行普通大棚食用菌生产。 二技术路线杏鲍菇工厂化生产比双孢蘑菇和金针菇迟，发展 时间不长，其工艺技术有待成熟和完善。其基本工艺模式是配料 装瓶来菌自动化接种发菌培养后熟培养搔菌催蕾育菇采收......”。

8、“.....日 生产杏鲍菇万瓶万袋，年生产杏鲍菇吨日产金针菇 袋，金针菇吨。工厂化栽培主要解决菇房内影响菇类生长 的各种温光气湿条件，以实现每天都有鲜菇出产的周年栽培。 选用栽培食用菌的适宜配方利用棉籽壳等栽培杏鲍菇生长发育 所需要的营养，并协调处理培养料的吸水保水及通气问题。总 结出适合于当地的食用菌工厂管理技术，为工厂化生产示范推广提供 保证。 第五章实施进度自年月开始，个月内完成食用菌大棚施工，个月内完 成期工厂化基础设施，完成投资万元，同时提前培养菌包， 年月完成二期投资万元。年月金针菇杏鲍菇产 品上市，并进步扩大生产规模，并且建立完善的市场营销体系。 第六章市场营销 采取公司产品和半紧密型协作农户产品差异化种植，形成公司产 品多样化系列化，统产品质量要求，规范生产。设立食用菌经纪 人公司，培养精干营销人员，构建二线城市销售网络......”。

9、“.....采取进大型超市及大企事业员工餐厅由直销 公司负责。中高档餐厅农贸批发市场由当地经销商代理，或设立门 市柜点等销售。设立公司网站，通过付费网络资源如百度阿 里巴巴农业网等整合网络销售，提高产品知名度。 积极争取出口自贸权，做好出口型食用菌销售工作，为出口创汇， 开拓国际市场而努力。 通过经纪人公司注册十余个食用菌商标，主打两个商标，采取特 许授权的方式，细化超市餐厅批发市场出口型销售品牌，使各 不同客户之间品牌差异化，避免品牌价格差别竞争，可通过特许商标 贴牌方式，定点采购包销农户生产的食用菌销售。 做好县域内超市及市场销售工作，积极覆射周边城市，如连云港 盐城淮安宿迁等地区，抢占市场份额，为销售工作打下良好基础， 解决相当部分产品销售风险。夯实企业生产底气，树立企业形象， 促进企业良性循环，为后续发展提供动力......”。