1、“.....氨基丁酸茶自年在日 本投放市场以来，深受消费者特别是广大高血压患者的青睐，已形成 叶茶袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品。经动物实验和临床实验证实，氨基 丁酸茶具有显著的降血压作用。茶是日本农林水 产省蔬菜茶叶试验场首次开发成功的新型茶，要求茶叶中氨基丁酸 的含量必须达到以上。 年月月设备购买，生产线的安装调试等 年月月 设备的改进和完善示范生产的原材料购置费 人工费能源费等。年月月 示范生产的原材料购置费人工费能源费等， 项目的总结验收等。 二项目技术成果的先进性分析 简述 国内外发处理装置限制了氨基丁酸茶产业化的进 程。因此，加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究及其产业化生产示 范是该领域近期的发展趋势......”。

2、“.....主要采用氮气嫌 气厌氧处理茶鲜叶小时，然后，按蒸青绿茶工艺，加工成 氨基丁酸绿茶。其含量般在左右，且普遍带有明显 的青臭味。特别是嫌气处理产生的青臭味仍是氨基丁酸茶的致命弱点。 此外，由于缺少合适的嫌气 二项目技术成果的先进性分析 简述 年月月 示范生产的原材料购置费人月月设备购买，生产线的安装调试等 年月月 设备的改进和完善示范生产的原材料购置费 人工费能源费等。月 技术引进，调研考察，工艺流程和车间平面布置 设计，设备购置定金等 表资金投入及使用计划 时间 投入金额 万元 资金用途 年月部分内容简介万元，单位自筹资金万元。部分内容简介万元，单位自筹资金万元。资金投入及使 用计划见表。 表资金投入及使用计划 时间 投入金额 万元 资金用途 年月月 技术引进，调研考察，工艺流程和车间平面布置 设计，设备购置定金等......”。

3、“.....生产线的安装调试等 年月月 设备的改进和完善示范生产的原材料购置费 人工费能源费等。年月月 示范生产的原材料购置费人工费能源费等， 项目的总结验收等。 二项目技术成果的先进性分析 简述 国内外发展现状存在的主要问题及近期发展趋势 氨基丁酸茶又称茶茶是日本农林水 产省蔬菜茶叶试验场首次开发成功的新型茶，要求茶叶中氨基丁酸 的含量必须达到以上。经动物实验和临床实验证实，氨基 丁酸茶具有显著的降血压作用。因此，氨基丁酸茶自年在日 本投放市场以来，深受消费者特别是广大高血压患者的青睐，已形成 叶茶袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品。该茶卖价比般同级绿茶高 倍，市场零售价达日元左右。 有关氨基丁酸茶加工技术的研究主要是在日本，我国尚处于起 步阶段。目前，提高茶叶中氨基丁酸含量的方法主要有氮气嫌气处 理红外线微波照射谷氨酸钠溶液处理嫌好气交替处理等......”。

4、“.....如采用氮气嫌气处理成本较高特 别是在我国农村乡镇很难购到氮气采用红外线照射耗电较大采 用微波照射对防泄露要求较高采用谷氨酸钠溶液处理茶鲜叶易产生 水闷味采用嫌好气交替处理易产生红梗红叶，影响茶叶品质等 等。特别是嫌气处理产生的青臭味仍是氨基丁酸茶的致命弱点。 此外，由于缺少合适的嫌气处理装置限制了氨基丁酸茶产业化的进 程。因此，加快高品质氨基丁酸茶加工技术研究及其产业化生产示 范是该领域近期的发展趋势。本项目技术产品与国内国外同类技术产品的比较 国内外目前仅有日本工业化生产氨基丁酸茶，主要采用氮气嫌 气厌氧处理茶鲜叶小时，然后，按蒸青绿茶工艺，加工成 氨基丁酸绿茶。其含量般在左右，且普遍带有明显 的青臭味。与国内外同类技术研究相比......”。

5、“.....提出个适制氨基丁酸茶的茶树品 种，确定了鲜叶采摘标准为芽三四叶 未成熟新梢。 鲜叶处理技术采用氮气嫌气处理技 术，成本高时间长。 采用真空厌氧处理或真空厌氧好气交 替处理技术，成本低时间短。 加工工艺采用蒸汽杀青工艺，鲜 叶处理产生的青臭 味不能去除。 采用高温滚筒杀青工艺，可有效去除鲜 叶处理产生的青臭味。 关键设备没有专用的鲜叶处理 设备。 研制成功专用设备茶鲜叶真空厌氧 处理机，可批量生产，提高生产效率。 产品质量含量般在 左右，普遍带 有明显的青臭味。 含量在以上，有较好的 绿茶感官品质特征，无青臭味。 项目实施前后技术经济指标的主要变化 项目实施前后技术经济指标见表......”。

6、“.....其 余均为常规绿茶加工设备，国内茶机生产厂家均能提供。生产线设备 的选择和配套方案见表，其中部分常规配套设备已完成投资。 现有技术设备分析 中试放大熟化 关键设备选型和配套 大熟化 示范生产线建立 生产性示范研究 提出工业化生产技术 原辅材料本项目所需原材料只是茶鲜叶。杭州龙冠实业有限公 司拥有茶叶生产基地多亩，茶树多数为氨基丁酸绿茶的适制品 种如迎霜龙井等，且茶园栽培管理水平高，茶鲜叶供应量完全可 满足本项目的需要。 工程建设已具备的条件和需新增加的基本建设内容 项目确定在杭州龙冠实业有限公司实施，公司已有配套生产厂房 ，厂房条件良好，生产环境优越，公用和辅助工程配套齐全，已 有供水系统和供电系统，排水和排污均已与当地管 网系统相连接，给排水和供电设施完全可以满足项目要求......”。

7、“.....根 据项目设计需要对厂房进行改造布置后即可投入使用。 转化过程中的三废情况及处理的措施和方案 本项目转化过程中的三废情况与普通绿茶加工没有区别，因 此，采用常规茶叶加工厂的三废处理措施和方案......”。

8、“.....调整产品结构，提高经济效益的首选技术。 本项目产品由于生产成本低，含量高，感官 品质好，在国内外市场均具有很强竞争力。本项目产品在研制阶段已 引起国内外大公司的关注。目前英国联合利华公司北京吴裕泰公司 上海昂立集团广东碧丽源茶叶有限公司等对该产品已提出合作和供货意向。 据统计世界高血压患者超过亿，中国有亿。目前治疗高血压 的药物虽然较多，但不少药物具有定程度的副作用，患者连续服用 后，会出现四肢无力昏昏欲睡记忆力骤降甚至消失食欲不振以 及老年人痴呆等不良现象。因此......”。

9、“.....具有着广阔的市场前景。 目前，氨基丁酸绿茶主要是日本生产，由于采用蒸青绿茶加工 工艺，其厌氧处理产生的异味较明显，限制了其在国际市场上的 发展。本项目技术解决了厌氧处理产生的异味和高品质氨基丁 酸绿茶的工业化生产问题，对提高我国茶叶新产品加工能力，促进茶 资源的高效利用具有重要意义。我国是世界上最大的绿茶生产国和出 口国，年产量在万吨左右，其中夏秋茶约占半，由于夏秋季茶叶 品质低下，销售困难，已严重阻碍我国茶叶生产发展和茶农种茶的积 极性。该技术可作为解决我国夏秋季茶鲜叶原料的出路，提高夏秋茶 产品附加值的有效途径，如该技术在全国绿茶主产地得以推广，按夏 秋季绿茶产量的计算，可生产氨基丁酸绿茶吨，新增产值 约亿元。如果该技术成果辐射到红茶占世界茶叶销售总量的 以上乌龙茶和花茶的加工上，将会产生更大的经济效益和社会效益......”。