1、“.....如多园豆制品公司。而正是 这家豆制品生产厂家作坊有余家，具有定 规模，生产条件较好的仅有中百豆制品工业园红旗豆制品厂豆香聚等 少数厂家，而大部分是私人小作坊，生产条件简陋，卫生质量差。 包括江汉江岸桥口汉阳和东西湖五 个行政区。这五个行政区有常住人口约万。登记在册的集贸市场约有 个，大型仓储卖场余个，外资卖场个。是武汉市的商业重心，机 关团体学校医院宾馆酒楼众多，市场前景大。 大专院校 以华工后勤集团为主攻方向，华工后勤集团现已托管武汉多所学校的 后勤集团，覆盖面很大，过去我们与华工后勤集团有效长期合作，基础很 好，恢复起来比较容易，华工自身有豆制品加工厂，本部东区几个大食堂 由该厂提供。西区和校外的二级院校有外厂提供，食堂管理方式全部采取 承包，进货全部由集团统管理，价格压得低，验货要求苛刻，帐期 天。而且都是分布在远校区......”。

2、“.....洪山等偏远地区。和中高档鲜食豆 制品，因此在目标客户定位上以高档宾馆酒店机关团体学校为主，仓 储超市为辅，农改超集贸为必要补充的销售布局。是武汉市的商业重心，机 关团体学校医院宾馆酒楼众多，市场前景大。登记在册的集贸市场约有 东西湖五 个行政区。这五个行政区有常住人口约万。领导小组的统部署，武汉萌萌豆 制品项目目标市场为江北市场......”。

3、“.....武汉萌萌豆 制品项目目标市场为江北市场。包括江汉江岸桥口汉阳和东西湖五 个行政区。这五个行政区有常住人口约万。登记在册的集贸市场约有 个，大型仓储卖场余个，外资卖场个。是武汉市的商业重心，机 关团体学校医院宾馆酒楼众多，市场前景大。 江北豆制品市场现状 生产厂家当前江北豆制品生产厂家作坊有余家，具有定 规模，生产条件较好的仅有中百豆制品工业园红旗豆制品厂豆香聚等 少数厂家，而大部分是私人小作坊，生产条件简陋，卫生质量差。而正是 这家豆制品生产厂家作坊，统治了武汉市江北地区农贸市场及绝 大部分中小学等团体豆制品市场供应......”。

4、“.....如多园豆制品公司。 销售渠道主要是集贸市场仓储超市宾馆酒楼机关团体学校 等。 市场规模据调查，江北集贸市场日销售豆制品在吨豆芽菜 吨左右江北仓储超市日销售豆制品在吨左右仓储超市芽菜销售量很 小。 集贸市场豆制品销售品种单价以及骨干品种销售情况见下表 品名批发价元斤零售价元斤 营养豆腐元盒元盒 块豆腐 包干子 五香干子 薄干子 千张素鸡 江北仓储超市的豆制品品种与集贸市场差不多，但由于卖场费用的因 素，销售单价比集贸市场高左右。 二我公司销售布局 按照本项目的设计规划，产品主要是绿色环保芽菜和中高档鲜食豆 制品，因此在目标客户定位上以高档宾馆酒店机关团体学校为主，仓 储超市为辅，农改超集贸为必要补充的销售布局。 大专院校 以华工后勤集团为主攻方向，华工后勤集团现已托管武汉多所学校的 后勤集团，覆盖面很大，过去我们与华工后勤集团有效长期合作......”。

5、“.....恢复起来比较容易，华工自身有豆制品加工厂，本部东区几个大食堂 由该厂提供。西区和校外的二级院校有外厂提供，食堂管理方式全部采取 承包，进货全部由集团统管理，价格压得低，验货要求苛刻，帐期 天。而且都是分布在远校区，多数分布在江夏，洪山等偏远地区。配送距 离长，要求冷链运输，成本非常高，但销售量较大。在大专院校市场，我 们期目标是在推广产品的同时，以上量来争取利润。 预计日销售豆制品公斤芽菜公斤 宾馆酒店 高档宾馆酒店市场众多，也是豆制品销售的重点渠道。具有价格高 需求量稳定的优势，也有需求量较小产品验收严格帐期长结账困难 网点分散配送成本高进场费用大等劣势。根据对高档酒店的调查，以 湖北三五醇酒店为例，该酒店日需各类豆制品含芽菜公斤， 金额在元左右，品种主要集中在干子千张素鸡。火锅店需求量 大的品种主要是冻豆腐鲜豆腐千张豆腐泡豆油皮等......”。

6、“.....只是需求量比酒店更少。 在宾馆酒店市场，期投产后我们目标是打入家酒店家宾馆， 销售豆制品公斤日其中酒店公斤日宾馆 年节费店万元 效益预测单店各日销售额元，月销售万元 毛利率，毛利万元 减费用万元卖场抽成万元卖场费用摊销 万元损耗及低值易耗品万元人工万元 专柜利润万元月 机关团体企事业单位中小学部队食堂 武汉市各大单位食堂，高档幼儿园，小学，比较重视食品营养，符合 本项目产品定位。机关团体市场的优势是用量比较稳定，价格合理，但也存在配送点多量较小批次少校假时间较长个性化要求复杂比如六 中分校食堂要求供方在其食堂将豆腐切块的劣势。根据我们的市场调查 和前期建立的良好供应关系，根据机关食堂用量，有选择性的配送线路 方便的发展部分客户。 预计日销售豆制品公斤芽菜公斤 在期投产期间，我们在机关团体市场的经营目标是重在产品推广和 开创品牌......”。

7、“.....在生产环节挤出利润。 半成品原料市场 武汉生产卤制食品的厂家很多，用豆制品做生产原料的有不少。其中 飘飘食品汉口精武皇中皇金童子等厂家，主要原料是小薄干千张 牛皮干子干子糕等，加上许多小卤菜商店，日用量在公斤左右。 这些厂家的特点是用量较大天天要货利润较高供应量较稳定， 帐期个月对产品有特殊要求。 可根据对方要求生产，满足其需要，扩大产品品种，增加附加值。 预计日销售豆制品公斤 农改超集贸市场 农改超集贸市场作为我们销售渠道的必要补充，可以起到销售冲量创 效的作用。在政府整治工作的配合下，我们力争按以下措施打开农改超集 贸市场。 整合豆制品作坊，利用作坊原销售渠道。 在政府全面管理豆制品市场的同时，许多作坊将会被迫关停，但这些 作坊多年形成的销售网点遍布各集贸市场，这些人为了生存，不会放弃生 存的阵地，原来的豆制品不能卖，本项目的产品可以卖......”。

8、“.....只是换了供应商。只要打击了小作坊，市场价格在大体上会有个较统的 底线，不会出现原来多渠道进货价格和劣质产品低价冲击。在同价格 产品质量有保证的情况下，摊主们就会接受我们的产品，我们批发产品给 他们销售。 将菜市场的零售户接纳为我们的加盟店。同类正在经营豆制品的 摊主，在实行了准入制后，也将面临失业。利用这个机会，将那些愿意继 续经营豆制品的零售户纳入我公司的加盟店，只要是有零售卫生执照，统 按我公司要求操作的，予以接纳，并将政府补贴直接补贴部分给他 们，以提高他们的积极性，实施过程中另制定细则。 与各区经贸委建立密切的合作关系，建立市场监督机制。各菜市 场的管理权集中在区经贸委，在建立豆制品市场准入制度时，主要的监督 机关是他们和市场委员会，只有得到他们的支持，才能有效的监督市场， 防止非正常渠道进来的豆制品对我们的冲击。 集中策划，广告宣传......”。

9、“.....引导市民消费采用接送 市民现场参观，提高产品影响力。 在政府逐步规范豆制品市场的同时，在江北比较大型的农改超市场， 向零售商提供自己的产品，采用的方法是通过各区商贸委签头与农改超 市场的管理者紧密联系，企业提供相关证书，给予零售商定的优惠，统 是挂产品标，统零售价格，统着装签定销售合同，对完成销售商 效高的另售商给予奖励。 在期经营中成片拿下个农改超的市场的个摊位，个零售点。 预计日销售豆制品公斤芽菜公斤 建芽菜批发站豆芽菜的主要销售渠道必须依拓大型农贸市场，拟在白沙洲大型农贸 市场和皇经堂农贸市场依托蔬菜批发大户合作建立芽菜批发站，不投资， 按成交额缴纳行费，般情况是，行费由买家交，我方基本没有费用。在 行情好的情况下，行老板还有得返点，销售量由小到大，待产品的 宣传，提高知名度的基础上逐步上升......”。