1、“.....项目施工将经过公开招投标，由对大棚食用菌生产所需建筑 工作具有丰富经验的施工企业来承担本项目的施工任务，建设施 工中严格执行三同时的要求。因此，项目施工条件是可行的。 生产条件 思南是农业大县，农作物年植面积超过万亩，粮食作物 约万亩其中水稻万亩小麦万亩玉米万亩油 料作物约万亩油菜万亩花生万亩，每年可供利用 的秸秆产量超过万吨。且塘头镇是我县木材加工基地，年产 生木屑多吨。项目建成投产后，利用农作物秸秆或木屑生 产食用菌，生物质能转换率达左右，其下脚料是优质有机 肥，可还田进入农业循环。因此，本项目生产条件是可行的。 第三章项目建规及投资估算 建设规模及目标 建设规模亩。建设目标年产食用菌万公斤。 二建设内容及投资 土建工程 主要建设内容有菌种生产室接种室灭菌室冷却室 拌料场简易库棚和钢架大棚等......”。

2、“..... 表土建工程及造价 名称单位数量单价万元总价万元备注 菌种生产室 接种室 灭菌室 冷却室 拌料场 简易库棚 钢架大棚栋栋 合计 菌种生产室面积。用于菌种培养。 接种室面积。即无菌工作室，安双层玻璃窗， 密闭性好，便于熏蒸消毒，室内四周六面光滑耐水洗不吸潮。 灭菌室面积。摆放高压灭菌锅的地方，要求水 泥地面，有水源电源。 冷却室面积。供灭菌后的培养基冷却的地方， 要求具备接种室无菌室的条件。 拌料场面积。拌料装袋场所，要求同灭菌室。 简易库棚面积。原料产品临时堆放场地。 钢架大棚即日光温室，共栋，总面积 。为接种后菌袋发菌及出菇场地，要求有遮荫设施。 购置仪器设备 主要购置食用菌接种消毒设备原料加工机械及生产用具 等，总投资万元见表......”。

3、“..... 技术培训费用万元。 铺底流动资金万元。 三资金筹措 项目总投资万元。 申请财政资金万元，农户自筹万元。 第四章项目技术方案 茬口安排 充分利用自然温度，冬春季节栽培金针菇香菇平菇等低 温蘑菇品种，夏秋季节栽培草菇高温平菇四孢蘑菇等耐高温 的蘑菇品种。实现周年生产，提高经济效益，增加菇农收入。 金针菇四孢蘑菇 月栽培金针菇，栽培四孢蘑菇。 香菇高温平菇 月栽培香菇，月栽培高温平菇。 平菇草菇 月栽培低温平菇，月栽培草菇。 二生产流程 装袋生产 秸秆或木屑粉碎加辅料搅拌装袋高温灭菌 冷却接种发菌出菇收获......”。

4、“..... 三原料配比 金针菇 稻草粉，麸皮，碳酸钙，糖。 麦秸，麸皮，碳酸钙，糖。 木屑，米糠，碳酸钙，糖。 香菇 杨木屑，麦麸，石膏粉。 玉米芯粉碎成蚕豆粒大小，杨木锯沫，玉 米面，石膏粉，石灰粉。 平菇 玉米芯，麦麸，复合肥各含， 石灰粉，石膏粉。 玉米芯，阔叶木屑，麦麸，复合肥 各含，石灰粉，石膏粉。 草菇 稻草，麸皮，饼粉花生或黄豆。 稻草，米糠，玉米粉，石膏粉。 稻草，米糠，花生饼粉，石膏粉，复 合肥各含。 四孢蘑菇 稻草，石膏粉，复合肥，过磷酸钙，生石灰。 四无公害食用菌生产技术规程 菌种 菌种生产应符合食用菌菌种生产技术规程的要求。 无公害食用菌的生产菌种应是经鉴定可食用的大型真 菌，且可食部分不含有可能对人的健康造成危害的成分。自行采 集分离和驯化的食用菌菌种，未经专业机构鉴定......”。

5、“..... 产地环境 产地的选择 生产场地应生态环境良好，周围无工业废弃物专业 畜禽饲养场及垃圾粪便场各种污水及其他污染源如大量 扬灰的水泥厂石灰厂煤场等，并且远离公路医院，并尽 可能避开学校和公共场所。 产地环境空气 应符合无公害食品蔬菜产地环境条件中的要求。 覆土质量生产覆土栽培的食用菌时，覆土质量应不影 响食用菌产品的质量安全。 生产用水 生产拌料用水菌棒袋补水菇床喷洒用水及生产环境 湿度维持用水均需符合生活饮用水卫生标准的要求。 其他 应建立有效措施，防止食用菌生产菇场培养料堆制发酵 废弃物处置对周围环境产生不良影响。 栽培基质 无公害食用菌生产用栽培基质应符合无公害食品食用菌栽 培基质安全技术要求的要求。 化学投入品 无公害食用菌生产用化学添加剂应符合无公害食品 食用菌栽培基质场地应合理布局......”。

6、“.....生产区中原料区堆制发酵区或拌料区装料区 灭菌区冷却区接种区应各自，又相互衔接，其中灭菌区 冷却区接种区应当紧密相连。生产场地应排水系统畅通，地面 子整，不积水不起尘，保持环境卫生。 原辅材料 原辅材料在放置过程中，应注意通风换气，保持贮藏环境干 燥，防止原辅材料滋生虫蛆和霉烂变质。原辅材料使用前应在阳 光下翻晒，将霉变虫蛀严重的原辅材料拣出并做无害化处理。 食用菌对木屑等原料的堆制期有特殊要求的，应按照生产实际进 行处置。 生产设施 食用菌原辅材料加工拌料栽培环境控制系统通风照明 等设施应符合相关质量安全标准，保证人身健康安全。锅炉 灭菌锅等压力容器，应通过有关部门检验合格后方可使用。 病虫害防治 食用菌生产过程中宜采用化学防治物理防治栽培防治 综合防治的结合技术防治病虫害。 严格控制农药的使用。旦发生病虫害......”。

7、“.....严格按照 使用方法喷施，禁止采后向菇体上喷药。 培养室内菇房中菇床上已发生污染的菌瓶袋或料 面要及时清理出去，进行灭菌或焚烧。 门窗进排风扇口宜用纱网等防护设施阻隔，阻止 虫蚊蝇等进入，必要时可在适当的位置安装灭蝇灯。 培养料制备 培养料可根据生产用菌种的实际需求，设计合理的配方进 行配制。 为防止栽培过程中杂菌滋生和虫害发生，应严格按照科学 合理的生产工艺进行，如高温高压灭菌常压灭菌前后发酵 覆土消毒等，彻底杀灭培养料中的杂菌和害虫卵。各种原辅 材料的加工分装和灭菌应尽快完成。灭菌时应防止棉塞被冷凝 水打湿。草腐菌生产中可采用堆制发酵杀灭原料中的虫卵或有 害微生物木腐菌熟料栽培用原料可采用高温高压或高温常压方 式进行灭菌。 接种菌丝培养出菇和采收 接种环境器具消毒......”。

8、“.....以避免食用菌在生产过程 中被杂菌污染或发生虫害。 接种菌丝培养与出菇管理。母种和原种的接种应在无菌 条件下进行操作，栽培种的接种宜在经消毒处理的开放环境中进 行。菌丝培养和出菇阶段应根据各类食用菌对营养温度湿度 氧气光照值等生长发育条件的需求差异，创造适宜食用 菌生长而不适宜病虫害生长的微生态环境，促使食用菌菌丝体 子实体健康生长。 采收。栽培期间，应根据产品贮藏加工运输的需要， 确定采收标准采收时间和采收方法，调整栽培环境，适时采收。 加工保鲜与贮藏 可根据需要对食用菌进行分级干制保鲜盐渍制罐等 生产加工。工作人员应具有健康证，应穿着工作衣帽，不准佩戴 饰品，直接接触产品的工作人员的手和器具要清洗消毒。但在食 用菌加工保鲜和贮藏过程中需使用食品添加剂时，应符合食 品添加剂使用卫生标准的相关要求，在食用菌贮藏加工保 鲜过程中......”。

9、“.....不应使用非食品级化学品和有毒有 害物质。贮藏管理阶段应保证产品不霉变不变质无虫蛀。 包装运输 食用菌贮藏包装材料的内包装和直接用于终端销售的产品 外包装及包装标识应符合有关规定的要求。在运输过程中应有保 持干燥防压防晒防雨防尘等措施，不应与有毒有害物 品或有异味的物品混装运载。食用菌鲜品运输宜使用冷藏车，冷 藏车箱内温度可根据各种菇类不同要求的实际情况进行调节。 第五章项目组织与管理 项目管理机构 项目建设工程领导小组 成立项目建设领导小组，由思南县水利水电工程移民局局长 任组长，局分管副局长和塘头镇人民政府分管领导任副组长，相 关部门负责人为成员，统筹协调抓好本项目规划实施工作，为项 目建设提供保障条件。 项目建设工程管理小组 由领导小组组建项目建设工作管理小组，在领导小组的领导 下，根据项目施工设计要求......”。