1、“.....提高白酒酿造和调制技术档次， 为适应白酒酿造工艺的发展潮流，提高酿造精度口味品质，以及高 端品质的要求。实现工艺技术创新，产品升级，增强竟争力，白酒酿 造生产的高效低耗低成本和低污染，使企业获得快速发展。 本项目经初步论证，技术路线工艺设计以及设备选型均有可靠 的科学依据。厂区地域宽阔，交通方便，周边环境较好。承办单位有 雄厚的技术力量和较强的资金筹措能力，项目建设，技术上可行，经 济上合理，符合建立现代企业产业政策，通过财务核算分析，本项目 总投资万元，建成达产后年利润可达到万元，投资利润 ，投资回收期为年税前。项目盈利能力强，有较好的经 济效益社会效益。综上所述，本项目是根据调整产业经济结构，加快科技产业化进 程推进产加销体化建设的需要面整改的，它对于增加白酒酿 造深加工行业的附加值，提高综合效益，增加农民收入和社会效益具 有极其重要的意义。因此......”。

2、“..... 第三章市场需求预测 白酒酿造行业情况 年，规模以上白酒企业产量万公斤，较上年同比 增长销售收入万元，增长利税总额 万元，增长。全市地方酒业税收突破千万元，地方酒业从业人 员余人。 白酒酿造行业市场分析 对酒质的要求很高，中国有着悠久的酒酿造历史，并且有着深厚 的酒文化底蕴，消费者在酒质的品鉴方面般都有定素养，加之喝 酒的传统悠久，因此消费者更看重的是酒本身的口感和品质，无论价 格高低，只要酒的品质好，消费者都能接受。除些品牌白酒系列产 品之外，本产品在本地高中低档白酒市场也都有着定份额。产 品凭借其品质，经过的精心运作和宣传，已被消费者所接受。 因此，要发展我市白酒酿造业，满足白酒市场的需求，是要提 高产品品质，满足市场需求。二是必须提高工作效率，降低成本，通 过工艺技术创新，产品升级，使企业的市场竟争力得到增强......”。

3、“.....从而使企业也获得较快发展。产品方案及建设规模 建设规模 建设年设计产量达吨白酒生产线。总建筑面积平方 米。 第四章建设地点条件与厂址状况 动力 电负荷 新建项目装机容量电消耗年，电由供电所 提供。 水量 给水系统分生产循环用水生活用水，年用水吨。由自来 水管线直接提供 项目有利条件 项目建设地点为经济合作区号小区，不需占用 耕地，符合国家的土地使用政策。 该项目承办单位掌握了科学的先进的生产技术，有成熟的 工艺流程和设备管理能力。 厂址 厂址选择的原则 遵循国家有关政策，项目建设不占用耕地。 建厂条件优越，水电供应有保障，交通方便。地理位置项目建设在经济合作区，交通运输十 分便捷，区内供水供电供气基础设备完善。该建设地点环境状况 良好，地上和地下均未被污染，适合于项目建设。符合整体规划， 重点发展食品加工工业......”。

4、“.....建筑面积平方米， 地势较高，远离居民区，周围无任何污染源。 公用工程根据项目需要，设有职工生活福利设施。 自然条件 常年主要风向北西北东东南西南风 冬季主要风向北风 夏季极端最高气温 冬季极端最低气温 昼夜最大降雨量 历年平均相对温度 最大冻结深度 地震烈度度 第五章生产技术方案 产品质量标准 产品生产标准执行国家要求标准。技术工艺流程 酿造白酒 原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。 根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干玉米等原料，通过 孔筛者占以上。 配料。将新料酒糟辅料及水配合在起，为糖化和发酵打 基础。配料要根据甑桶窖子的大小原料的淀粉量气温生产工 艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池 的淀粉浓度醅料的酸度和疏松程度是否适当，般以淀粉浓度 酸度润料水分为宜。 蒸煮糊化......”。

5、“.....有利于淀粉酶的作用，同时 还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类破碎程度等而定。 般常压蒸料分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无 生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，前期以蒸酒 为主，甑内温度要求，蒸酒后，应保持段糊化时间。 冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使 之达到微生物适宜生长的温度，若气温在时，品温应降至 ，若气温在时，品温应降至，夏季要降至品温 不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味吸收氧气等作用。 拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低 而定，般为酿酒主料的，酒母用量般为总投料量的 即取的主料作培养酒母用。为了利于酶促反应的正常进行， 在拌醅时应加水工厂称加浆，控制入池时醅的水分含量为。 入窖发酵......”。

6、“..... 入窖的。使作业场的环境噪声控制在分贝以下，保证 达到国家规定指标，符合环保标准。以上避振配件均可在环保设备公 司购得 绿化 为美化厂区环境以及净化大气环境，同时使用其噪场得到控制，根据厂区实际情况采取周围种树，厂内闲置场地种草栽花进行绿化， 以实用性和经济性兼顾为原则。 以上排水管道避振配件及轴流风机的建造和环保设备的购买及 厂区绿化总计需要万元。 第七章职业安全卫生与消防 职业安全卫生设计依据 工业企业设计卫生标准 工业企业照明设计标准 工业企业建设项目卫生评价规范 工业企业噪声控制设计范围。 职业危害因素的分析及防治措施 职业危害因素 自然灾害用电设备机器运转。 防治措施 建筑物做好防雷及接地设计，以防雷电伤害。 用电设备，应采用可靠的安全保护措施，按操作规程执行操 作步骤，并对机器线路做定期检查......”。

7、“..... 生产工作员必须穿带工作服及防护用具。并加强安全管理， 制定安全规章制度，配备专兼职安全保卫人员，在机器运转中严禁触 摸，严格遵守操作规程，做到防患于未然，按时发放职工劳动保护用品。 工在工作时间的安全卫生条件要严格按照劳动法和职 业病防治法的有关规定执行。 配备必要的卫生设施急救设施休息室必须完善，如发生 意外事故，必须能采取定的急救措施来保障职工的安全，职工定期 做好健康检查。 消防 本工程项目根据建筑设计防火规范规定，建筑 物耐火等级为丁级。 设置室内消火栓及急救消防器材，如泡沫灭火器，灭火粉。 厂区总图严格按照防火要求布置建筑物间距及道路。 如发生火灾，报予消防队急救。故本项目不设专职消 防机构，只设专职安全岗位人员。 第八章企业组织与劳动定员 企业组织及工作制度 企业组织形式 本企业目前仍执行总经理负责制......”。

8、“.....实行各项经济责任制。 企业组织机构的设置 本项目建设的组织系统及定员，根据生产工艺，设备管理要求而编制的，设车间流水作业工段动力部门设供水站变电室及各职能 科室。 工作制度 本项目根据车间生产工艺流程和生产设备的物点采用连续工作制 度。根据年生产规模指标要求及生产作业的特殊性，暂定年生产 天。 全厂定员 根据精密铸件制造行业工艺要求及管理的需要，人员编制达 到合理可行。工人配备的原则以岗定员，并参照国内同类规模同类 型企业的劳动定员为依据进行制定编制。 根据设备规模及工程项目年计划指标要求，全厂定员暂定为 人，其中有资质各类管理人员人，高级技术工人人，质检人员 人，其中为保管及后勤人员。 第九章项目实施进度建议 项目实施进度 项目实施时期各阶段的进度安排建议，建议进度是指项目立项， 项目可行性研究报告批准之日起，至投产为止的工程建设进度......”。

9、“.....落实设备引 进，缩短建设周期，建设工程实施按计划进行。 实施准备可行性研究报告委托编制可研报告评估审批。 工程设计 可行性研究报告批准批复资金落实，立即进行实施建设。 设备引进 建设实施可交叉进行。 竣工达产预计进度 整改验收合格后，可进行个月的试生产，然后转入正常生产。 年月年月为建设期其中试生产为个月 可研报告编制批复 环评报告编制批复 设备安装 全面安装调试 验收合格投入生产。 第十章投资估算与资金筹措 总投资 建设项目总投资万元 直接固定资产投资万元 电力水利工程及设施万元 环境保护工程万元 流动资金万元投资估算 估算依据 国家发改委住建部颁发的建设项目经济评价方与参考 项目所需的配套设备......”。