1、“.....督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理配合服务员进行工作在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，主任要亲临现场给予最佳的优质服务巡视所属区域服务员的中途服务工作如台面地面等协调本部门与其他部门员工之间的配合工作中发现问题及收到客人投诉要及时给予处理，并做记录，权限之外的要及时上报巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼监督好饮品食品的出品效率及标准，确保质量当客人离开时要礼貌热情的欢送客在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口楼面部长领班工作流程班化好淡妆着好工装，在以前打无异味。随时保持洗手台面的卫生，且无水迹，随时保持洗手台处境面的清洁。了解清洁剂性质，正确使用清洁剂。配合撤台人员，保证正常营业过程中的台面卫生，随时注意撤台人员的位置，保证台面撤出后的洁净，随带手清洁桶清洁剂小心地滑牌是否洁净齐全检查卫生物品是否齐全......”。

2、“.....卫生间清洁项目有地面墙面便池镜面洗手液瓶地垫等，在客人用过洗手间后，随时注意卫生间内大小便池，地面的卫生洁净，刷，洗刷用品用具必须要时刻保持干净整洁。保洁员岗位职责着装清洁，朴素大方守时礼貌服从指挥。参加楼面的点名例会，接受仪容仪表的检查。负责餐厅地面清理，保持地面干净，无污迹。开市前检查拖布圾也要及时倒，保持洗消间的环境卫生。碗柜折箩桶每天要进行擦洗，清洗中的异杂物要及时清理，以免造成下水管道堵塞，保持下水通畅。坚决杜绝未清洁餐具过夜现象，同时厨房内各个角落的用后餐具也要及时清理洗洗餐具时要轻拿轻放避免餐具破损清洗干净的餐具要分类摆放整齐，箜干水分后进行消毒消毒后的餐具上不能残留油渍污渍水渍和清洁不彻底现象。及时将顾客剩余的残羹倒至折箩桶内，并将折箩桶随时盖严，其余垃行餐具卫生消毒制度。熟悉洗涤剂溶液的勾兑比例和勾兑方法......”。

3、“.....清洗油腻餐具时要用温热的洗涤剂溶液水，以免油渍清洗不彻底餐具清洗消毒要彻底干净。清洗碗工岗位职责在楼面部长的督导下服从上级领导，积极配合各部门工作，相互协助提高工作效率。准时上岗着装整洁随时保持岗位及个人卫生。熟知卫生知识和洗二刷三冲四消毒的卫生要求严格执。努力学习科学文化知识服务专业技能，使自己成为名优秀服务员。接受店长及楼面主任和部长对其仪容仪表的检查。细心观察客人的就餐情况，及时满足宾客的就餐需求，客人离位时及时提示客人，带好随身物品。的清洁，各种物品是否符合要求，严格执行每日规定的清洁计划。掌握好本餐厅经营商品的制作方法销售价格口味特征，熟悉出品熟悉不同地区宾客的饮食习惯。妥善处理客人的投诉。严格执行每日规定的清洁计划店长及楼面主任和部长的安排，执行店长及楼面主任和部长下达的各项工作任务。遵守本店的各项规章制度和管理规范......”。

4、“.....准时上岗着装整洁，文明礼貌服务。保证楼面的清洁卫生和餐具得外借或挪用，保证随时检查核对准确。未经店长允许无权擅自给客人打折或支付发票，及收银备用金和营业款开销支配。所有退单必须以店长和楼面主任签字认可，不得自行与服务员做退单处理。服务员岗位职责服从金和发票存根，做好妥善保存，检查找零现金中的破损残币。及时替换，避免将残币假币找给顾客，造成不良影响。工作中应做到钱款不差分文，为顾客找零时不能出现少找和多收的现象。票使用发要及时核对登记，不餐厅正常经营。工作热情服务周到使用礼貌用语主动迎送宾客的来去。按照公司规定对收款设施设备进行维护。依照公司要求做好本店的收银日报表，并及时将报表上交公司财务部。准时上岗，核对清点备用取心和工作技能。保持与各部门的沟通，创造良好的工作氛围，及时掌握服务员的思想动态，做好思想工作，随时检查水电开关，做好安全节约工作......”。

5、“.....认真进行收款工作保证本班次收市后，要求各组长负责好本区域的清洁卫生安排，清点各项设施餐具和易耗品的使用保管情况，作好书面记录，将结果交上级汇总。负责对楼面服务员的出勤和工作表现进行公正及时考评，不断提高服务员的进未到会的本班次服务员传达会议内容，督促服务员改进工作，推介新品。安排员工负责酒水的备货及储存，加强与客人的沟通，虚心听取客人对出品及服务的意见和建议，及时处理顾客的投诉，解决服务员难以处理的问题。领班岗位职责根据店长及楼面主任的安排，具体负责本班次楼面日常工作，充分调动当班服务员的工作积极性和主动性。详细检查开餐前的各项准备工作，保证良好用餐环境，用餐物品的充足。参加每日例会并向未领班岗位职责根据店长及楼面主任的安排，具体负责本班次楼面日常工作，充分调动当班服务员的工作积极性和主动性。详细检查开餐前的各项准备工作......”。

6、“.....用餐物品的充足。参加每日例会并向未到会的本班次服务员传达会议内容，督促服务员改进工作，推介新品。安排员工负责酒水的备货及储存，加强与客人的沟通，虚心听取客人对出品及服务的意见和建议，及时处理顾客的投诉，解决服务员难以处理的问题。本班次收市后，要求各组长负责好本区域的清洁卫生安排，清点各项设施餐具和易耗品的使用保管情况，作好书面记录，将结果交上级汇总。负责对楼面服务员的出勤和工作表现进行公正及时考评，不断提高服务员的进取心和工作技能。保持与各部门的沟通，创造良好的工作氛围，及时掌握服务员的思想动态，做好思想工作，随时检查水电开关，做好安全节约工作。收银员岗位职责在店长和楼面主任的领导下，认真进行收款工作保证餐厅正常经营。工作热情服务周到使用礼貌用语主动迎送宾客的来去。按照公司规定对收款设施设备进行维护。依照公司要求做好本店的收银日报表......”。

7、“.....准时上岗，核对清点备用金和发票存根，做好妥善保存，检查找零现金中的破损残币。及时替换，避免将残币假币找给顾客，造成不良影响。工作中应做到钱款不差分文，为顾客找零时不能出现少找和多收的现象。票使用发要及时核对登记，不得外借或挪用，保证随时检查核对准确。未经店长允许无权擅自给客人打折或支付发票，及收银备用金和营业款开销支配。所有退单必须以店长和楼面主任签字认可，不得自行与服务员做退单处理。服务员岗位职责服从店长及楼面主任和部长的安排，执行店长及楼面主任和部长下达的各项工作任务。遵守本店的各项规章制度和管理规范，遵照服务流程作好服务接待工作。准时上岗着装整洁，文明礼貌服务。保证楼面的清洁卫生和餐具的清洁，各种物品是否符合要求，严格执行每日规定的清洁计划。掌握好本餐厅经营商品的制作方法销售价格口味特征，熟悉出品熟悉不同地区宾客的饮食习惯。妥善处理客人的投诉......”。

8、“.....努力学习科学文化知识服务专业技能，使自己成为名优秀服务员。接受店长及楼面主任和部长对其仪容仪表的检查。细心观察客人的就餐情况，及时满足宾客的就餐需求，客人离位时及时提示客人，带好随身物品。洗碗工岗位职责在楼面部长的督导下服从上级领导，积极配合各部门工作，相互协助提高工作效率。准时上岗着装整洁随时保持岗位及个人卫生。熟知卫生知识和洗二刷三冲四消毒的卫生要求严格执行餐具卫生消毒制度。熟悉洗涤剂溶液的勾兑比例和勾兑方法，杜绝浪费和使用无效的勾兑方式做到合理科学的使用。清洗油腻餐具时要用温热的洗涤剂溶液水，以免油渍清洗不彻底餐具清洗消毒要彻底干净。清洗餐具时要轻拿轻放避免餐具破损清洗干净的餐具要分类摆放整齐，箜干水分后进行消毒消毒后的餐具上不能残留油渍污渍水渍和清洁不彻底现象。及时将顾客剩余的残羹倒至折箩桶内，并将折箩桶随时盖严......”。

9、“.....保持洗消间的环境卫生。碗柜折箩桶每天要进行擦洗，清洗中的异杂物要及时清理，以免造成下水管道堵塞，保持下水通畅。坚决杜绝未清洁餐具过夜现象，同时厨房内各个角落的用后餐具也要及时清理洗刷，洗刷用品用具必须要时刻保持干净整洁。保洁员岗位职责着装清洁，朴素大方守时礼貌服从指挥。参加楼面的点名例会，接受仪容仪表的检查。负责餐厅地面清理，保持地面干净，无污迹。开市前检查拖布带手清洁桶清洁剂小心地滑牌是否洁净齐全检查卫生物品是否齐全，洁净。卫生间清洁项目有地面墙面便池镜面洗手液瓶地垫等，在客人用过洗手间后，随时注意卫生间内大小便池，地面的卫生洁净，无异味。随时保持洗手台面的卫生，且无水迹，随时保持洗手台处境面的清洁。了解清洁剂性质，正确使用清洁剂。配合撤台人员，保证正常营业过程中的台面卫生，随时注意撤台人员的位置，保证台面撤出后的洁净，随时注意客人的台面下是否有杂物......”。