1、“.....橡木桶贮存陈酿由于橡木桶通透性和能给葡萄酒带来水解丹宁，使葡萄酒发生系列缓慢而连续氧化，从而使葡萄酒发生多种变化。在此条件下，可以认为，所有红葡萄酒都能承受由这贮藏方式带来变化。在橡木桶中陈酿，可以使葡萄酒更为柔和圆润肥硕，完善其骨架和结构，改善其色素稳定性。相反，如果葡萄酒太柔和，多酚物质含量太低，在橡木桶中陈酿，则会使其更为瘦弱，降低其结构感，增加苦涩感，大大降低红色色调加强黄色色调。所以回收酒特点特别适合在木桶中贮存，更易酿制出高档干红葡萄酒。本工程选用个橡木桶用于回收原酒陈酿。稳定性处理目去除酒中蛋白质，保证调配处理后原酒在遇热时，吨吨吨。回收固体有机物吨可作为农用肥料。项目发起单位及缘由本项目发起单位本项目发起单位为中国葡萄酒有限公司。项目发起原因北京市是世界上严重缺水大城市之，水资源短缺已成为影响和制约首都社会和经济发展主要因素......”。

2、“.....确保世纪初期首都水资源可持续利用，作为北京第二水源地官厅水库水质治理已成当务之急，北京市人民政府水利部联合编制了世纪初期年首都水资源可持续利用规划，国务院于年月日以国函号文对该规划进行了批复。根据国务院关于世纪初期年首都水资源可持续利用规划批复立足本流域水资源科学开发有效保护和高效利用，以有限水资源支持经济社会发展，加大产业结构调整力度，积极发展低耗水高新技术产业，推行清洁生产，加强工业污染和城市污水治理，精神，为保证到年官厅水库水质力争达到类标准目标，落实国务院批复，提出在官厅水库上游河北省境内投资亿元，用于治理造纸化肥农药酿造食品制药制革等家水污染问题，以减少污染物排放。所有上游企业通过污染物治理都要达到国标污水综合排放标准级标准要求。中国葡萄酒有限公司地处怀涿盆地，距官厅水库仅咫尺之遥，如果排放污水指标偏高，根本没有自然降解时间......”。

3、“.....对水库水质带来危害。中国葡萄酒公司作为当地龙头企业，重点利税大户，特别重视对当地环境治理及保护，在公司带领下，周边地区已发展葡萄种植基地数十万亩，对当地荒山荒坡绿化水土流失控制起到了关键作用，公司在环保方面也下了很大功夫，早在年投资万元，在同行业中率先建设座日处理废水能力吨处理场，通过几年运行，本系统存在着抗冲击能力不强问题，当含有大量悬浮物高浓度污水集中排放时，出水水质往往达不到级排放标准，甚至大于二级排放标准。每年月，主要是较为清洁冲罐冲瓶废水，经污水处理系统处理后，出水水质符合污水综合排放标准级标准要求，。每年月次年月，是酒泥大量产生时期，为减少其对污水系统冲击，现采取措施是往往用约倍左右清水将酒泥稀释后排放，并车间外增加沉淀调节池，先进行初步沉淀，再排入污水处理系统，经污水处理系统处理后，出水水质还常常大于污水综合排放标准二级标准要求这些超标废水直接排入了官厅水库......”。

4、“.....需要通过实施酒泥处理污染综合治理工程，对耗水量大，污染物排放严重生产工艺与设备进行技术改造。为落实国务院关于世纪初期年首都水资源可持续利用规划批复，保护官厅水库水质安全及当地环境，合理利用有限水资源，减少生产中污水排放量改造现有工艺设备，进行水污染综合治理是十分必要。项目发展经过为加快本项目进度，中国葡萄酒有限公司已做了大量前期工作，设备考察询价，车间内规划等前期工作。中国葡萄酒有限公司于年月日委托中国国际工程有限公司编制中国葡萄酒有限公司酒泥处理污染综合治理工程可行性研究报告，中国国际工程有限公司在年月完成可行性研究报告，之后即刻开展可行性研究报告审批工作。第三章厂址与建设条件厂址厂址选择基本情况自然条件中国葡萄酒有限公司地处河北省县镇西南公里，官厅水库西北公里，属海河流域洋河末端，永定河源头，官厅水库进水口处......”。

5、“.....厂区坐落在永定河二级阶地上，周边为农田，地势平坦，自然环境良好。北约公里和公里分别有京包铁路和京张公路通过，交通便利。本酒泥处理污染综合治理工程在现中国葡萄酒有限公司生产厂区内，对厂区南侧新贮酒车间及厂区北侧库房内进行改造，增加酒泥处理设备，对公用工程进行适当改造，不需要再新建厂房。气象资料年平均气温月份平均气温七月份平均气温极端最高气温极端最低气温最大降雨量最大冻土深度主导风向夏季东和东南冬季西北全年主导风向西北平均风速工程地质本工程场地为第四纪全新统冲积洪积物粉土和沙卵石土层，层次清楚，规律性明显。基础持力层为粉土层，地基承载力标准值为。地下水位较深，可以不考虑地下水对基础影响。地震基本烈度度原材料公司现有生产原酒能力已达吨，生产过程中产生大量酒泥，约有吨，现在使用传统自然澄清法，只能回收其中吨，本酒泥处理污染综合治理工程就是以这吨酒泥为原料，采用先进回收工艺及设备......”。

6、“.....减少污水排放，实现增效节水减污目。第四章工程技术方案项目组成本工程由以下项目组成，见表表项目组成表工程类别工程车间名称规模备注主要新贮酒车间新增缓冲罐个，橡木桶个酒泥机台，吨调酒罐台，吨冷冻罐台生产库房新增缓冲罐个，酒泥机台工程包装车间瓶小时全自动葡萄酒灌装线条辅助生化验室新增化验设备产工程环保工程污水处理场在线检测仪，污水流量计企业现状中国葡萄酒有限公司厂址位于河北省镇，厂址占地面积亩，建筑面积。正式员人，其中大专以上学历人。并拥有国际先进水平生产加工设备。现场区内建有发酵车间贮酒车间包装车间成品库综合库房变配电间制冷站锅炉房等。公司现原酒生产能力吨。现有厂区生产设备可利用情况本技改工程是在原新贮酒车间和厂区北侧库房内进行，增加缓冲罐酒泥回收设备输酒泵等，水电汽等线路从现车间内管线上接既可，不需对现有公用工程进行扩容......”。

7、“.....产品方案规模年处理酒泥吨年，回收葡萄原酒吨年，每年可多回收葡萄原酒吨，可加工成品葡萄酒吨年葡萄酒瓶瓶箱吨年。生产技术方案选择本项目生产技术方案拟引进国外成熟葡萄酒回收技术装备，回收酒泥中原酒，进口关键生产设备，例如真空转鼓过滤机冷冻设备橡木桶无菌灌装线活塞泵等，以上工艺为国内最先进葡萄酒回收技术，达到国际先进水平。工艺流程新建内容及主要设备选择工艺流程简图及说明工艺流程简图葡萄称重输送分选破碎除梗葡萄浆控温发酵压榨高档干红原酒酒泥机处理压榨汁前发酵酒调整成份后发酵酒第次倒酒贮存陈酿第二次倒高档干红原酒←酒泥机处理←酒角酒干红原酒均衡调配稳定性处理澄清处理冷处理冷过滤酒角酒泥机处理高档干红原酒缓冲罐除菌过滤包装装箱暂存工艺流程说明酒泥通常是在葡萄酒加工制造过程中酒经过段时间贮存后或经过澄清处理后......”。

8、“.....酒泥主要由酒和些沉淀物组成，沉淀物成份主要是酒石酸钾色素丹宁蛋白质胶质废硅藻土及微量铁和铜。各阶段产生酒泥先集中收集在葡萄酒加工各个阶段都有产生，其中压榨工段中约占原酒总数，第次倒酒约占原酒总数，第二次倒酒约占原酒总数，下胶皂土底约占原酒总数，各环节酒泥约占总加工量，按每年加工万吨原酒计，每年产生酒泥量约为吨，传统操作法只能回收酒泥上部澄清部分，只能回收酒泥总量吨，余下较稠约吨酒泥加入倍清水稀释后，冲入下水道，不仅浪费了大量清水，大量有机悬浮物被排入了污水处理系统，如果用酒泥机处理这些酒泥，可回收酒泥总量吨，多回收近吨原酒，可生产成品酒吨。回收原酒酒质比较稳定，多酚芳香物质等含量较般自流汁高，其中部分通过在橡木桶中陈酿处理后可酿制风味独到中高档葡萄酒，也可与参与其它葡萄酒勾兑，可增加酒体色度和香气。本工程选用台吨酒泥缓冲罐，总容积吨，可保证贮存及加工处理吨酒泥周转容积......”。

9、“.....使葡萄酒发生系列缓慢而连续氧化，从而使葡萄酒发生多种变化。在此条件下，可以认为，所有红葡萄酒都能承受由这贮藏方式带来变化。在橡木桶中陈酿，可以使葡萄酒更为柔和圆润肥硕，完善其骨架和结构，改善其色素稳定性。相反，如果葡萄酒太柔和，多酚物质含量太低，在橡木桶中陈酿，则会使其更为瘦弱，降低其结构感，增加苦涩感，大大降低红色色调加强黄色色调。所以回收酒特点特别适合在木桶中贮存，更易酿制出高档干红葡萄酒。本工程选用个橡木桶用于回收原酒陈酿。稳定性处理目去除酒中蛋白质，保证调配处理后原酒在遇热时，测检验设备，通过高科技仪器，完成葡萄酒各种成份分析，以准确把握辅料添加量，从而降低加工过程中物耗和能耗，达到节约成本目标。污水处理场增加在线自动监测仪废水流量计......”。