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TOP25【定稿】五星级国际大酒店全套管理运营手册_全套完整.doc文档免费在线阅读 TOP25【定稿】五星级国际大酒店全套管理运营手册_全套完整.doc文档免费在线阅读

格式:word 上传:2022-06-24 23:11:22

《TOP25【定稿】五星级国际大酒店全套管理运营手册_全套完整.doc文档免费在线阅读》修改意见稿

1、“.....我们不仅要为客人提供舒适的环境,还要对客人的安全负责。为了有助于做到上述原则,请你们遵守以下规则员工上下班必须走员工通道。严格遵守酒店门卫制度。上班时不准把自己购买的私人物品带入酒店,离开时应主动将随身携带的包打开,接受门卫或保安人员检查。严禁将易燃易爆品及危险品带入店内。不得将亲友或无关人员带入工作场所,不得在值班室或员工宿舍留宿客人。必须加强对工作区的安全检查,认真落实各项安全措施,及时消除不安全隐患,确保酒店安全及宾客的生命财产安全。如果在工作时对安全操作方法有疑问,应在开始工作前请教你的领导,不要主观臆断。要保证工作区域内干净整洁,没有危害安全的东西。任何仪器或工具使用后立即拿走。不安全的状况因素要上报。如地板滑仪器出故障超负荷破损和地毯移动等。发现宾客携带等武器或易爆易燃等化学危险品进店......”

2、“.....部门之间工作协调不脱解客人洗衣投诉机械设备完好客衣洗涤达标部门辖区和员工被投诉情况工服洗涤达标公用棉织品洗涤达标五餐饮部经理与部门业绩员工上岗达标合格率客衣赔偿金额员工出勤率客衣收发差错率卫生合格率工服收发差错率员工培训次年公用棉织品收发差错率有效劳动工时利用率工服报损率员工工服换季次年工服修补遵守各项规章制度绩考核标准考核项目标准考核项目标准营业指标万元年客衣快件洗涤时间小时低值易耗费用指标万元客衣慢件洗涤时间小时公用棉织品报损件数件工服洗涤时间小时员工工服洗涤件数件公用棉织品洗涤时间小时客衣洗涤件数件率员工出勤率召开领班业务会次周遵守各项规章制度合格率安全课次季度主管碰头会次天消防知识培训次年检查巡视次天部门辖区和员工被投诉情况每日检查房间间员工培训小时周四管家部主管与部门业检查次周外语合格率洗涤床盖次年员工上岗达标合格率灯罩无污迹合格率各种器皿消毒合格率擦洗楼门窗玻璃次年各种器皿报......”

3、“.....损件数家具打蜡次年安全合格率地板打蜡次年客人投诉率卫生洁具消毒合格核标准考核项目标准考核项目标准营业指标万元月统计检查客用酒水次月客房平均间天消耗万元天地毯无污迹及地毯洗涤达标客用棉织品报损件数件洗涤沙帘次年卫生合格率洗涤防火遮光帘次年员工培训率卫生卫生检查合格率入住登记手续合格率员工培训小时周客房营业日报表次日部门例会小时周落实预订房间准确率班组例会行李运送准确率部门辖区和员工被投诉情况行李寄存无差错率三客房部经理与部门业绩考客源市场分析次年建立客房档案商务中心营业收入次年建立客人档案商务中心营业收入宾客投诉率大堂副理小时值班到位率上岗员工外语合格率房间检查次天员工出勤率房间钥匙分发无差错环境商务中心打印材料合格率接待散客比例商务中心复印传真合格率接待团队比例总机应答不超过接待外宾比例总机叫早服务完成率年客房平均销售指数总机留言服务完成率销售指数增长率总机挂长途合格率辖区各员工被投诉情......”

4、“.....对属下管理人员的评估市场营销部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准营业指标的完成万元录音......”

5、“.....前厅接待领班签名年月日注明酒店各级管理人员在接受任命时,必须按岗位职责和各项工作任务的具体要求,如质如果如期完成,并对上级与酒店的声誉负责,实细内容,并谨此声明,本人保证按制度尽职与执行。前厅部经理签名年月日执行人签名前厅接待主管兹收到前厅接待领班岗位责任制,本人明白制度的详细内容,并谨此声明,本人保证按总监岗位责任制,本人明白制度的详细内容,并谨此声明,本人保证按制度尽职与执行。房务经理签名年月日执行人签名房务经理兹收到前厅部经理岗位责任制,本人明白制度的详细总监岗位责任制,本人明白制度的详细内容,并谨此声明,本人保证按制度尽职与执行。房务经理签名年月日执行人签名房务经理兹收到前厅部经理岗位责任制,本人明白制度的详细内容,并谨此声明,本人保证按制度尽职与执行......”

6、“.....本人明白制度的详细内容,并谨此声明,本人保证按制度尽职与执行。前厅接待领班签名年月日注明酒店各级管理人员在接受任命时,必须按岗位职责和各项工作任务的具体要求,如质如果如期完成,并对上级与酒店的声誉负责,实现自己的诺言......”

7、“.....酒店资料片次年销售预测次年对客宣传品合格率年度客源市场分析次年公共场所宣传品摆放次年提供竞争对象情况次月酒店纪念品制作合格率部门辖区各员工被投诉情况二前厅部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准年客房营业收入达标报纸分发准确率年客房平均出租率为宾客代办事项完好率年客房平均房价邮件处理准确率年平均房价增长率商务中心打印材料合格率接待散客比例商务中心复印传真合格率接待团队比例总机应答不超过接待外宾比例总机叫早服务完成率年客房平均销售指数总机留言服务完成率销售指数增长率总机挂长途合格率客源市场分析次年建立客房档案商务中心营业收入次年建立客人档案商务中心营业收入宾客投诉率大堂副理小时值班到位率上岗员工外语合格率房间检查次天员工出勤率房间钥匙分发无差错环境卫生检查合格率入住登记手续合格率员工培训小时周客房营业日报表次日部门例会小时周落实预订房间准确率班组例会行李运送准确率部门辖区和员工被投......”

8、“.....诉情况行李寄存无差错率三客房部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准营业指标万元月统计检查客用酒水次月客房平均间天消耗万元天地毯无污迹及地毯洗涤达标客用棉织品报损件数件洗涤沙帘次年卫生合格率洗涤防火遮光帘次年员工培训率卫生检查次周外语合格率洗涤床盖次年员工上岗达标合格率灯罩无污迹合格率各种器皿消毒合格率擦洗楼门窗玻璃次年各种器皿报损件数家具打蜡次年安全合格率地板打蜡次年客人投诉率卫生洁具消毒合格率员工出勤率召开领班业务会次周遵守各项规章制度合格率安全课次季度主管碰头会次天消防知识培训次年检查巡视次天部门辖区和员工被投诉情况每日检查房间间员工培训小时周四管家部主管与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准营业指标万元年客衣快件洗涤时间小时低值易耗费用指标万元客衣慢件洗涤时间小时公用棉织品报损件数件工服洗涤时间小时员工工服洗涤件数件公用棉织品洗涤时间小时客衣洗涤件数件员工上岗达标合格......”

9、“.....率客衣赔偿金额员工出勤率客衣收发差错率卫生合格率工服收发差错率员工培训次年公用棉织品收发差错率有效劳动工时利用率工服报损率员工工服换季次年工服修补遵守各项规章制度公用棉织品报损率员工仪容仪表着装客衣缝补数量‟与其他部门之间工作协调不脱解客人洗衣投诉机械设备完好客衣洗涤达标部门辖区和员工被投诉情况工服洗涤达标公用棉织品洗涤达标五餐饮部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准经营计划指标菜点翻新花样率毛利额菜单更换次数次年毛利率美食节次个月部门效益餐厅员工上岗前例会员工平均年收入全员劳动指标出勤率每餐位年创收执行酒店规章制度费用指标节约员工培训小时周每周用餐人数岗位外语合格率零点客人进餐人数均消费标准开餐时部门经理巡视小时天每周宴会次数及人次重要活动现场组织与指挥宴会平均标准宾客表扬意见条年酒吧人均消费标准宾客满意率菜点质量色香味形合格率宾客投诉率‟餐茶酒具化验合格率食品库存资金周转天......”

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