1、“.....了解碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。知道几种常见微量元素的主要来源和摄入途径。新知导学当堂检测重难探究首页二维生素维生素的作用维生素是参与生长发育和新陈代谢所必需的类小分子有机化合物,在天然食物中含量极少。维生素在体内有特殊的生理功能或作为酶催化些特殊的化学反应。维生素在人体内能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性,对人体的生长和健康至关重要。分类习惯上按不同的溶解性把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。新知导学当堂检测重难探究首页二脂溶性维生素和水溶性维生素的比较脂溶性维生素水溶性维生素溶解性水中难溶,脂肪和有机溶剂中易溶水中易溶在体内消化过程和脂类共存于食物中,并随脂类起被吸收,不易排泄,易在体内积存,主要积存于肝脏中易被人体吸收,多余的随尿排出体外,般不易积存,容易缺乏包含种类维生素和等维生素和维生素族烟酸和去......”。

2、“.....说明其水溶液呈酸性维生素具有还原性,可被氧化,因此含有淀粉的碘水蓝色会褪中滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红,说明维生素溶液具有性在维生素溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水,可观察到的现象是,说明维生素具有性。新知导学新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二􀎥变式训练􀎥维生素的结构简式是,它的分子式是。由于它能防治坏血病,又称为。在维生素溶液正确。答案规律方法维生素具有还原性的多种实验验证方法实验内容实验现象滴加酸性溶液溶液立即褪色滴加溴水溴水颜色迅速消失滴加碘水碘水很快褪色滴加溶液溶液由黄色变为浅绿色重难探究首页探究探究二解析维生素的分子式为,分子中有含的环,在碱性条件下易发生水解而断裂,故正确,错误维生素中含有碳碳双键,易发生氧化及加成反应,含有多个羟基,易溶于水......”。

3、“.....能防治坏血病,又称为抗坏血酸,其结构简式如下图,下列有关治夜盲症干眼症等眼疾脂溶性胡萝卜鱼肝油等维生素抗坏血酸防治坏血病,促进胆固醇代谢及铁的吸收增强抵抗力水溶性新鲜水果蔬菜维生素促进吸收防治佝偻病软骨病脂溶性鱼类鸡蛋等新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲常见维生素维生素名称生理营养功能溶解性富含的食物维生素视黄醇与视觉系统关系密切,防淀粉溶液并滴加滴碘水。用胶头滴管吸取中得到的果汁,逐滴加入试管中,边滴边振荡,观察试管中溶液颜色的变化。现象随着果汁的滴入,原溶液的蓝色逐渐褪去。结论果汁中含有维生素。使淀粉溶液变蓝来证明。设计实验单质碘和新鲜水果的反应。探究过程取小块苹果,置于研钵中捣碎,移入烧杯中,加入适量的蒸馏水溶解。用纱布将果汁挤入另烧杯中。若浑浊,再重复过滤,直至澄清。用试管取的性质问题导引新鲜水果中是否含有维生素请设计实验验证。提示维生素具有还原性......”。

4、“.....如利用它与单质碘反应,溶液不能再命活动,促进健康生长和发育却有极其重要的作用,故项错误。答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究维生素氢氧氮四种元素主要以水糖类油脂蛋白质和维生素形式存在人体内含量较多的元素有种由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小解析人体内的微量元素虽然含量非常少,但它们对于维持生酱油。新知导学当堂检测重难探究首页二练练有关人体的组成元素的说法中错误的是组体自身的元素有多种人体内的碳与氧的运输,其余的铁与各种酶结合,分布于身体各器官。缺铁的危害人易患贫血,导致人的记忆能力免疫能力和对温度的适应能力等生理功能下降。补充方法。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂以及食用铁强化酱与氧的运输,其余的铁与各种酶结合,分布于身体各器官。缺铁的危害人易患贫血,导致人的记忆能力免疫能力和对温度的适应能力等生理功能下降。补充方法。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂以及食用铁强化酱油......”。

5、“.....因此,对人体健康的影响也很小解析人体内的微量元素虽然含量非常少,但它们对于维持生命活动,促进健康生长和发育却有极其重要的作用,故项错误。答案新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究维生素的性质问题导引新鲜水果中是否含有维生素请设计实验验证。提示维生素具有还原性。我们可以利用它和氧化剂发生氧化还原反应,然后通过些特殊现象来判断是否含有维生素。如利用它与单质碘反应,溶液不能再使淀粉溶液变蓝来证明。设计实验单质碘和新鲜水果的反应。探究过程取小块苹果,置于研钵中捣碎,移入烧杯中,加入适量的蒸馏水溶解。用纱布将果汁挤入另烧杯中。若浑浊,再重复过滤,直至澄清。用试管取淀粉溶液并滴加滴碘水。用胶头滴管吸取中得到的果汁,逐滴加入试管中,边滴边振荡,观察试管中溶液颜色的变化。现象随着果汁的滴入,原溶液的蓝色逐渐褪去......”。

6、“.....新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲常见维生素维生素名称生理营养功能溶解性富含的食物维生素视黄醇与视觉系统关系密切,防治夜盲症干眼症等眼疾脂溶性胡萝卜鱼肝油等维生素抗坏血酸防治坏血病,促进胆固醇代谢及铁的吸收增强抵抗力水溶性新鲜水果蔬菜维生素促进吸收防治佝偻病软骨病脂溶性鱼类鸡蛋等新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二例题维生素是种重要的维生素,能防治坏血病,又称为抗坏血酸,其结构简式如下图,下列有关它的叙述错误的是它的分子式为易发生氧化及加成反应它是种水溶性维生素在碱性溶液中能稳定存在新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二解析维生素的分子式为,分子中有含的环,在碱性条件下易发生水解而断裂,故正确,错误维生素中含有碳碳双键,易发生氧化及加成反应,含有多个羟基,易溶于水,正确......”。

7、“.....它的分子式是。由于它能防治坏血病,又称为。在维生素溶液中滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红,说明维生素溶液具有性在维生素溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水,可观察到的现象是,说明维生素具有性。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二解析由结构简式可以看出其分子式为加入石蕊后显红色,说明其水溶液呈酸性维生素具有还原性,可被氧化,因此含有淀粉的碘水蓝色会褪去。答案抗坏血酸酸蓝色逐渐褪去还原新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二探究二碘元素在食盐中的存在形式及微量元素的作用问题导引碘有“智力元素”的美誉,食盐中碘元素的存在形式是什么怎样检验提示食盐中碘元素是以形式存在的,而不是更不是,可以用淀粉试纸和盐酸检验,其原理为,淀粉遇变蓝。碘铁元素缺乏的危害和防治是什么提示孕妇缺碘会引起流产早产新生儿先天畸形等胎儿期和婴幼儿期缺碘可造成克汀病,患者成为矮呆聋哑瘫的病人青少年及缺碘可引起甲状腺肿大......”。

8、“.....体内缺铁将会导致人的记忆能力免疫能力和对温度的适应能力等生理功能下降,还会发生贫血。我国已经实施在酱油中加入铁强化剂的措施,以解决广泛存在的缺铁性贫血问题。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二名师精讲由于碘酸钾在热光风湿等条件下易分解挥发,故保存食用碘盐时应注意少量购买,吃完再买,以避免碘的化合物分解挥于高碘地区,已经取消了强制补碘。其次,甲亢患者不需食用碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。第三,甲状腺炎患者不要食用碘盐,补碘会加重炎症症状。第四,甲状腺癌患者。关于甲状腺癌和碘营养水平的关系,医学研究尚不明确。因此甲状腺癌患者在食用碘盐与否的问题上更要慎重,结合病情,听从医嘱。第五,甲状腺功能减低患者。对于这类人群是否需要补碘,也存在争议,因为这种病的致病因素是多样的,不能概而论。第六,其他甲状腺疾病患者,需要结合病情和自身的碘营养状况,在医生的指导下做出选择。新知导学当堂检测重难探究首页探究探究二􀎥变式训练􀎥将溶于溶液......”。

9、“.....该物质作为食盐添加剂是否合适填“是”或“否”,并说明理由。解析作为食盐添加剂是不合适的,因为加碘盐受热时不稳定又生成和,被氧气氧化,受热升华。答案否在受热或潮湿条件下生成和,易被氧气氧化,易升华新知导学当堂检测重难探究首页坏血病患者应该多吃的食物是水果和蔬菜鱼肉和猪肉鸡蛋和鸭蛋糙米和肝脏解析坏血病是由于缺乏维生素而引起的,因此坏血病患者应多吃富含维生素的食物,而维生素广泛存在于新鲜水果和蔬菜中。答案新知导学当堂检测重难探究首页下列关于维生素的说法错误的是维生素是水溶性的,蔬菜先切后洗容易损失维生素维生素怕高温,加热时间过长会被破坏维生素具有还原性,含维生素的蔬菜存放时间越长,维生素损失越大新鲜绿色蔬菜中含有丰富的维生素,故食用蔬菜时应文火慢煮解析维生素易溶于水,蔬菜先切后洗容易损失维生素维生素受热易分解,加热时间过长会被破坏维生素易被氧化,蔬菜存放时间越长,被氧化得越多为减少维生素的损失,蔬菜应先洗后切,大火快炒......”。