1、“.....封闭充气口发酵装置的排气口直接与瓶身连接解析发酵工程中所用的菌种大多是单的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物称杂菌，旦污染杂菌，将导致产量大大下降，甚至得不到产品。榨汁机清洗，并晾干，发酵瓶清洗，并用酒精消毒，是防止器材上的菌种进入发酵液装入葡萄汁，封闭充气口，可防止空气中的菌种进入，发酵装臵的排气口通过个长而弯曲的胶管与瓶身连接，阻挡外面空气中的菌种进入发酵液。答案下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述错误的是装置甲可用于果酒制作，装置乙不能用于果酒制作装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作乙装置中设置出料口的目的之是用于取样乙装置的排气口通过个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染答案解析装臵甲密封时可用于果酒制作，但要定时旋转瓶盖以放出产生的二氧化碳气体。装臵乙的充气口关闭时可用于果酒制作，充气口打开时可用于果醋制作。为防止空气中微生物的污染，排气口可连接个长而弯曲的胶管。设臵出料口的目的之是便于取样。下图中甲是果醋发酵装置......”。

2、“.....下列叙述正确的是果酒发酵时要关闭充气口在进行果醋发酵时，充气口要连续充入无菌空氧气。果酒制作过程中，前期通入空气或在发酵瓶中留出定的空间大约，可以给酵母菌提供氧气，酵母菌进行有氧呼吸产生，大量繁进行充气。排气口在酒精发酵时用来排出。排气口要通过个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似于巴斯德的鹅颈瓶。出料口取样检查和放出发酵液。使用方法在进行的乙醇为原料，先在氧气的作用下，将乙醇氧化为乙醛，再进步将乙醛氧化为乙酸，进而生成醋酸。因此只有项叙述正确。果酒和果醋的发酵装置实验设计发酵装置各部分的作用。充气口在醋酸发酵时连接充气泵醇氧化为醋酸，不需其他中间转化过程答案解析醋酸菌在氧气充足的条件下进行发酵产生醋酸，有两条途径是在糖源充足时，可直接将葡萄汁中的糖氧化分解为醋酸二是在糖源不足时，可以利用酵母菌发酵产生解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸......”。

3、“.....醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸解析醋酸菌是好氧菌，所以在发酵过程中需要适时通入氧气。醋酸菌的最适生长温度为。当氧气糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分适温度为。菌种来源于空气。下列关于果醋制作的叙述中，错误的是制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气醋酸菌是种嗜温菌，对温度要求较高，般在左右醋酸菌能酶。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成乙醛，再变成醋酸，其反应式为酶酶。发酵条件氧气充足，最的场所是细胞膜内表面，日常生活中用醋酸菌进行酿醋等。果醋制作的原理果醋的制作原理醋酸菌的生活方式是需氧型。在果醋制作过程中，若氧气糖源都充足时，酵母菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，其反应式是更多的直接把糖类转化为酒精的酶类，发酵快，而蛋白质转化复杂，并产生含氮副产物，对酵母菌生命活动不利二是成本高。醋酸菌生物学特征醋酸菌属于原核生物，繁殖方式是二分裂，新陈代谢类型是异养需氧型......”。

4、“.....把糖类等有机物彻底氧化分解成和水，不产生酒精。大豆粉主要含蛋白质，用作酿酒不合适，原因有二是酵母菌含有酒有害的微生物，影响酒的品质酵母菌只有在左右的无氧条件下才能进行酒精发酵。答案为。答案酒厂在利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是玉米粉和有由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理解析在选葡萄时应先冲洗次，再去除枝梗以防葡萄破损汁液流失和被杂菌污染酵母菌的繁殖力虽然很强，但仍要对所用装臵进行消毒处理，因为其内含有对葡萄封”的目的是使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。下列对果酒制作过程的叙述，正确的是应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底使发酵装置的温度维持在左右最好在发酵过程中，需从充气口不断通入空气需条件温度般控制在，最适温度，呈酸性为菌种来源自然发酵来源于附属于葡萄皮上的野生型酵母菌。酒精发酵“先通气后密封”“通气”的目的是使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖......”。

5、“.....在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，反应式如下酶在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式如下酶发酵所充气。课堂合作探究酵母菌生物学特征果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属真核生物，繁殖方式有有性生殖和无性生殖，在营养条件适宜时进行出芽生殖，其新陈代谢类型是异养兼性厌氧型。果酒制作的原理果酒的制作原理充气。课堂合作探究酵母菌生物学特征果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属真核生物，繁殖方式有有性生殖和无性生殖，在营养条件适宜时进行出芽生殖，其新陈代谢类型是异养兼性厌氧型。果酒制作的原理果酒的制作原理酵母菌的生活方式是兼性厌氧型。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，反应式如下酶在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式如下酶发酵所需条件温度般控制在，最适温度，呈酸性为菌种来源自然发酵来源于附属于葡萄皮上的野生型酵母菌。酒精发酵“先通气后密封”“通气”的目的是使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖。“密封”的目的是使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。下列对果酒制作过程的叙述......”。

6、“.....再进行冲洗，这样洗得彻底使发酵装置的温度维持在左右最好在发酵过程中，需从充气口不断通入空气由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理解析在选葡萄时应先冲洗次，再去除枝梗以防葡萄破损汁液流失和被杂菌污染酵母菌的繁殖力虽然很强，但仍要对所用装臵进行消毒处理，因为其内含有对葡萄酒有害的微生物，影响酒的品质酵母菌只有在左右的无氧条件下才能进行酒精发酵。答案为。答案酒厂在利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是玉米粉和有氧大豆粉和有氧玉米粉和无氧大豆粉和无氧答案解析酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，把糖类等有机物彻底氧化分解成和水，不产生酒精。大豆粉主要含蛋白质，用作酿酒不合适，原因有二是酵母菌含有更多的直接把糖类转化为酒精的酶类，发酵快，而蛋白质转化复杂，并产生含氮副产物，对酵母菌生命活动不利二是成本高。醋酸菌生物学特征醋酸菌属于原核生物，繁殖方式是二分裂，新陈代谢类型是异养需氧型，有氧呼吸的场所是细胞膜内表面......”。

7、“.....果醋制作的原理果醋的制作原理醋酸菌的生活方式是需氧型。在果醋制作过程中，若氧气糖源都充足时，酵母菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，其反应式是酶。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成乙醛，再变成醋酸，其反应式为酶酶。发酵条件氧气充足，最适温度为。菌种来源于空气。下列关于果醋制作的叙述中，错误的是制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气醋酸菌是种嗜温菌，对温度要求较高，般在左右醋酸菌能将果酒变成果醋当氧气糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸解析醋酸菌是好氧菌，所以在发酵过程中需要适时通入氧气。醋酸菌的最适生长温度为。当氧气糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。答案利用果酒制作果醋的原理是醋酸菌将乙醇还原为醋酸醋酸菌将乙醇氧化为醋酸醋酸菌将乙醇分解为水和醋酸醋酸菌直接将乙醇氧化为醋酸，不需其他中间转化过程答案解析醋酸菌在氧气充足的条件下进行发酵产生醋酸，有两条途径是在糖源充足时......”。

8、“.....可以利用酵母菌发酵产生的乙醇为原料，先在氧气的作用下，将乙醇氧化为乙醛，再进步将乙醛氧化为乙酸，进而生成醋酸。因此只有项叙述正确。果酒和果醋的发酵装置实验设计发酵装置各部分的作用。充气口在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。排气口在酒精发酵时用来排出。排气口要通过个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，其作用类似于巴斯德的鹅颈瓶。出料口取样检查和放出发酵液。使用方法在进行果酒发酵时要关闭充气口在进行果醋发酵时，充气口要连续充入无菌空氧气。果酒制作过程中，前期通入空气或在发酵瓶中留出定的空间大约，可以给酵母菌提供氧气，酵母菌进行有氧呼吸产生，大量繁殖。后期缺氧，酵母菌进行酒精发酵，发酵液中有大量的产生，发酵瓶中的空间可暂时存储，起到缓冲作用。二果酒和果醋的制作过程果酒和果醋实验流程示意图注意果醋制作先在无氧条件下进行酒精发酵产生乙醇，再在有氧条件下进行醋酸发酵产生果醋......”。

9、“.....并晾干发酵瓶要清洗干净，用体积分数为的酒精消毒装入葡萄汁后，封闭充气口发足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸解析醋酸菌是好氧菌，所以在发酵过程中需要适时通入氧气。醋酸菌的最适生长温度为。当氧气糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。答案利用果酒制作果醋的原理是醋酸菌将乙醇还原为醋酸醋酸菌将乙醇氧化为醋酸醋酸菌将乙醇分解为水和醋酸醋酸菌直接将乙醇氧化为醋酸，不需其他中间转化过程答案解析醋酸菌在氧气充足的条件下进行发酵产生醋酸，有两条途径是在糖源充足时，可直接将葡萄汁中的糖氧化分解为醋酸二是在糖源不足时，可以利用酵母菌发酵产生的乙醇为原料，先在氧气的作用下，将乙醇氧化为乙醛，再进步将乙醛氧化为乙酸，进而生成醋酸。因此只有项叙述正确。果酒和果醋的发酵装置实验设计发酵装置各部分的作用。充气口在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。排气口在酒精发酵时用来排出。排气口要通过个长而弯曲的胶管与瓶身连接......”。