1、“.....不引起级结构的改变。现象物理性质的改变化学性质的改变生物活性的改变种类可逆变性不可逆变性缩二脲反应茚三酮反应蛋白质的颜色反应含两个或两个以上肽键结构的化合物显紫红色蛋白质多肽缩二脲草酰胺丙二酰脲三肽以上寡肽蛋白质水合茚三酮显紫色含有的化合物均可发生氨基酸伯胺伯酰胺肽类蛋白质第节氨基酸第二节肽第三节蛋白质第十五章氨基酸和蛋白质系统命名法第节氨基酸氨基酸组成蛋白质的基本单位二氨基酸的分类和命名分子内同时含有氨基和羧基......”。

2、“.....命名俗名二分不可逆变性缩二脲反应茚三酮反应蛋白质的颜色反应含两个或两个以上肽键结构的化合物显紫红色蛋白质多肽缩二脲草酰胺丙二酰脲三肽以上寡肽蛋白质水合茚三酮显紫色含有的化合物均可发生氨基淀蛋白质相互作用产生沉淀常用等无机盐蛋白质的变性变性的实质破坏蛋白质结构中的副键，不引起级结构的改变......”。

3、“.....而不涉及侧链部分的构象。二蛋白质分子的级结构肽键平面肽键中般的肽单元氨基酸残基肽单元指蛋白质分子中氨基酸残基间的排列顺序，是蛋白质的基本结构。例如牛胰岛素的级结构酸残基。维护和稳定空间结构。包括主键副键氢键二硫键疏水键范德华引力盐键配位键副键分类根据化学组成分类单纯蛋白质表结合蛋白质表蛋白质的元素组成球型蛋白质形状纤维型蛋白质活性蛋白质功能非活性蛋白质根据形状或功能三蛋白质的结构蛋白质分子的化学键肽键......”。

4、“.....两性离子内盐氨基酸的等电点等电点氨基酸溶液中氨基酸本身净电荷为零时，该氨基酸溶液的值......”。

5、“.....两性离子内盐氨基酸的等电点等电点氨基酸溶液中氨基酸本身净电荷为零时，该氨基酸溶液的值。不同溶液中氨基酸本身的荷电状态两性离子负离子正离子环状二酰胺浓二肽肽键氨基酸显紫色罗曼氏紫水合茚三酮蛋白质氨基酸胺酶精氨酸腐胺赖氨酸尸胺伯胺结构谷胱甘肽谷氨酰半胱氨酰甘氨酸氨基末端末端羧基末端末端第二节肽二命名化学命名法例如谷胱甘肽谷氨酰半胱氨酰甘氨酸缩写名称名称表示法谷半胱甘第二节蛋白质基本元素其他元素二蛋白质的分类根据化学组成分类单纯蛋白质表结合蛋白质表蛋白质的元素组成球型蛋白质形状纤维型蛋白质活性蛋白质功能非活性蛋白质根据形状或功能三蛋白质的结构蛋白质分子的化学键肽键，连接氨基酸残基。维护和稳定空间结构......”。

6、“.....是蛋白质的基本结构。例如牛胰岛素的级结构三蛋白质分子的二级结构指蛋白质多肽链中主链上原子在空间排布的情况，而不涉及侧链部分的构象。二蛋白质分子的级结构肽键平面肽键中般的肽单元氨基酸残基肽单元蛋白质分子的二级结构•螺旋结构图图•折叠图图图四蛋白质的性质两性电离和等电点二蛋白质的沉淀与变性三蛋白质的颜色反应两性离子负离子正离子•血液中蛋白质以负离子形式存在蛋白质的沉淀等电点亲水带负电荷亲水带正电荷亲水沉淀带负电荷疏水带正电荷疏水脱水脱水脱水沉淀蛋白质的方法盐析有机溶剂的沉淀重金属盐的沉淀生物碱试剂沉淀蛋白质相互作用产生沉淀常用等无机盐蛋白质的变性变性的实质破坏蛋白质结构中的副键，不引起级结构的改变......”。

7、“.....命名俗名二分类按化学结构分类氨基羧基酸氨基二羧基酸二氨基羧基酸链状氨基酸含芳环的氨基酸含杂环的氨基酸半胱氨酸丙氨酸丝氨酸谷氨酸天冬氨酸赖氨酸精氨酸酪氨酸组氨酸色氨酸三氨基酸的结构特点和构型结构特点通式•除脯氨酸外，均具有，为氨基酸，•除甘氨酸外，均为手性分子。构型均为构型除半胱氨酸为构型......”。

8、“.....，则为构型，则为构型构型表示法构型表示法四氨基酸的化学性质两性电离和等电点脱水反应氧化脱氨反应体内氨基酸代谢脱羧反应与亚硝酸反应与茚三酮反应两性电离和两性离子氨基酸本身具有两种正负电荷的离子。两性离子内盐氨基酸的等电点等电点氨基酸溶液中氨基酸本身净电荷为零时，该氨基酸溶液的值。不同溶液中氨基酸本身的荷电状态两性离子负离子正离子环状二酰胺浓二肽肽键氨基酸显紫色罗曼氏紫水合茚三酮蛋白质氨基酸胺酶精氨酸腐胺赖氨基酸本身具有两种正负电荷的离子。两性离子内盐氨基酸的等电点等电点氨基酸溶液中氨基酸本身净电荷为零时，该氨基酸溶液的值......”。

9、“.....连接氨基指蛋白质分子中氨基酸残基间的排列顺序，是蛋白质的基本结构......”。