1、“.....与食品腐败有关的是微的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖防止食物腐败的方法很多，其中家庭常用的高温加热方法是巴氏消毒法渗透法腌制法真空包装法在杯温开水中加入大勺糖和小包酵母，进行搅拌，将这些用比较弱温度降低，水果的蒸腾作用比较弱温度降低，微生物根本不能生活防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌都杀死抑制食品内细菌的生长和繁殖把食品内的真菌都杀死把食品内中，它们所盛牛奶的变质情况是甲先变质乙先变质同时变质无规律在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是温度降低，抑制微生物的繁殖温度降低，水果的呼吸作搅拌均匀制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，防止灰尘的落入使酒中有污物盛放米酒的容器要放在温暖的地方，以保持温度两个未经消毒的瓶子，甲为，乙为，装入牛奶后密封，放在同样温度的环境中搅拌均匀制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，防止灰尘的落入使酒中有污物盛放米酒的容器要放在温暖的地方，以保持温度两个未经消毒的瓶子，甲为，乙为，装入牛奶后密封，放在同样温度的环境中，它们所盛牛奶的变质情况是甲先变质乙先变质同时变质无规律在冷藏的条件下......”。

2、“.....对这种现象的解释不正确的是温度降低，抑制微生物的繁殖温度降低，水果的呼吸作用比较弱温度降低，水果的蒸腾作用比较弱温度降低，微生物根本不能生活防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌都杀死抑制食品内细菌的生长和繁殖把食品内的真菌都杀死把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖防止食物腐败的方法很多，其中家庭常用的高温加热方法是巴氏消毒法渗透法腌制法真空包装法在杯温开水中加入大勺糖和小包酵母，进行搅拌，将这些液体倒入矿泉水瓶中，再加入适量温水，再将小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子话温暖的地方，气球会不断膨大。气球中的气体主要是氧二氧化碳空气水蒸气下列各项中，与食品腐败有关的是微生物食品的体积动物植物下列不属于发酵食品的是馒头和面包红葡萄酒和啤酒臭豆腐和酸奶大米饭或炒青菜炎热的夏季，食物容易腐败，患肠胃炎的人也较多。下列有关其原因的描述不正确的是炎热的夏季，空气温度大，温度高，适于微生物的生长和繁殖炎热的夏季，若食物保存不当或时间稍长，就会被微生物污染而变质炎热的夏季，人吃了变质的食物就会因大量的病菌进入肠胃而患肠胃炎炎热的夏季......”。

3、“.....细菌没有机会入侵密封很严，细菌无法呼吸而死亡封盖前高温灭菌，封盖后罐头内没有细菌罐内细菌在常温压下不能繁殖用酵母菌和面，做出面包的松软多孔，原因是酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳酵母菌分解葡萄糖，产生氧气酵母菌进行光合作用，产生氧气酵母菌分解淀粉，产生水蒸气下列食品的制作过程，利用发酵原理的是酸奶水果罐头烤肉果脯下列叙述正确的是酵母菌可以制醋酵母菌可以使牛奶发酵成酸奶乳酸菌可以酿酒酵母菌可用于发酵制馒头微生物的生存具备定的基本条件。下列各项中，不属于该条件的是水分和营养物质适宜的温度定的加入定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲等量的干酵母，不加蔗糖。加入不同的物质后，将相同的氧球套在瓶口。放于温暖的环境中，段时间后观察。请分析以上两种方案预测甲乙两组实验现象方案。方案二。你认为哪个方案更合理。理由是。酵母菌发酵产生的气体是。如何证明。如果方案中去掉乙组，能否验证酵母菌的发酵作用，理由是。答案方案甲有气泡产生，气球胀大，乙没有方案二甲有气泡产生，气球胀大，乙没有方案证明酵母菌的发酵作用，保持在二简答题酸奶是利用技术制成的种乳酸食品，该技术实际上是将乳酸菌在和条件下......”。

4、“.....从而使牛奶不米酒的过程中，下列做法不正确的是用自来水冲洗刚蒸熟的糯米，以降低其温度制作米酒的器具以及整个操作过程都要保持洁净，以防止杂菌污染酒曲应碾碎后均匀搅拌在糯米中酿酒过程中，应设法将温度菌黄曲霉馒头是利用酵母菌制作出来的，但馒头吃起来却没有酒味，这是因为酵母菌发酵时根本就没有产生酒精酒精在蒸馒头时挥发掉了馒头中酒精转变成了其他物质发面中的酒精含量很少在酿制肉内水分比较少肉内的盐水对微生物有毒杀作用肉内的微生物体内的水分被盐水夺走肉内微生物繁殖速度很慢汩罗市生产的甜酒畅销全国各地，制作甜酒需要利用乳酸菌青霉菌酵母据的原理是使食品中的微生物吸水死亡使食品中的微生物生长加快使食品中的微生物失水死亡使食品中的微生物生长减慢自古以来，把肉风干是种食品保存方法，风干的肉能够长时间存放的原因是菌和乳酸菌乳酸菌和青霉青霉和米曲霉家庭发面时，除需要面粉水外，还需要面引子，是因为面引子在含有面粉水细菌酵母菌用酒泡法保存泥螺和蟹等食品，使它们形成独特的风味，依基本条件。下列各项中，不属于该条件的是水分和营养物质适宜的温度定的生存空间高温高压阳光和紫外线下列微生物在发酵过程中......”。

5、“.....利用发酵原理的是酸奶水果罐头烤肉果脯下列叙述正确的是酵母菌可以制醋酵母菌可以使牛奶发酵成酸奶乳酸菌可以酿酒酵母菌可用于发酵制馒头微生物的生存具备定的压下不能繁殖用酵母菌和面，做出面包的松软多孔，原因是酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳酵母菌分解葡萄糖，产生氧气酵母菌进行光合作用，产生氧气酵母菌分解淀粉，产生水蒸气下列食品的制作炎热的夏季，人常喝啤酒吃冷饮的缘故罐头食品在较长时间内不会变质的原因是密封很严，细菌没有机会入侵密封很严，细菌无法呼吸而死亡封盖前高温灭菌，封盖后罐头内没有细菌罐内细菌在常温确的是炎热的夏季，空气温度大，温度高，适于微生物的生长和繁殖炎热的夏季，若食物保存不当或时间稍长，就会被微生物污染而变质炎热的夏季，人吃了变质的食物就会因大量的病菌进入肠胃而患肠胃炎生物食品的体积动物植物下列不属于发酵食品的是馒头和面包红葡萄酒和啤酒臭豆腐和酸奶大米饭或炒青菜炎热的夏季，食物容易腐败，患肠胃炎的人也较多。下列有关其原因的描述不正液体倒入矿泉水瓶中，再加入适量温水，再将小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子话温暖的地方，气球会不断膨大......”。

6、“.....乙曲线表示温度酒精度对醋酸发酵的影响。请分析回答下列问题。酒精发酵时般将温度控制在，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是。根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为，适宜的酒精度范围为，较高的酒精度通常不适宜醋酸发酵，原因是。酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是。李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量。请简单描述实验思通过测绘灯丝伏安特性曲线的方法来测出该灯泡的额定功率。已知小灯泡的灯丝电阻约为，请先在图甲中补全伏安法测量灯丝电阻的电路图，再选择电流表电压表的合适量程，并按图甲连接方式将图乙中的实物连成完整题和选考题两部分。第题第题为必考题，每个试题考生都必须作答。第题第题为选考题，考生根据要求作答。必考题题，共分分有只标值为，的小灯泡，其额定功率的标值已模糊不清。同学想分磁场的磁感应强度随时间的变化规律分别如图乙所示。则时间内......”。

7、“.....以直径为界，左右两侧分别存在着方向如图甲所示的匀强磁场。以垂直纸面向外的磁场为正，两部多选如图所示，电动势为，内阻为的电源与滑动变阻器定值电阻定值电阻平行板电容器及理想电流表组成闭合电路，图中电压表为理想电压表，当滑动变阻器的触头向左移动小段时，则电流表读数的动能越大带电粒子从形盒射出时动能与磁场的强弱无关交变电场的周期应为带电粒子做圆周运动周期的二倍用同回旋加速器分别加速不同的带电粒子，般要调节交变电场的频率来源学科网盒，两盒间的狭缝中形成周期性变化的电场，使粒子在通过狭缝时都能得到加速，两形金属盒处于垂直于盒底的匀强磁场中，如图所示，关于回旋加速器的下列说法中正确的是加速电压越大，带电粒子从形盒射出时直纸面向外，当磁场变化时，线圈边所受安培力向右且变化规律如图乙所示，则磁场的变化情况可能是下图中的回旋加速器是获得高能量带电粒子的装置，其核心部分是分别与高频交流电源的两极相连接的两个形金属后，电动机转动，电流表的示数为......”。

8、“.....线圈固定于匀强磁场中，磁场方向垂多三种粒子打到屏上时速度样大三种粒子运动到屏上所用时间相同三种粒子定打到屏上的同位置，在如图所示电路中，电源电动势为，电源内阻为，电路中电阻为，小型直流电动机的内阻为。闭合开关置无初速度地飘入电场线水平向右的加速电场，之后进入电场线竖直向下的匀强电场发生偏转，最后打在屏上，整个装置处于真空中，不计粒子重力及其相互作用，那么偏转电场对三种粒子做功样是小球在处的速度最大小球定可以到达点处小球将以点为氧化碳空气水蒸气下列各项中，与食品腐败有关的是微的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖防止食物腐败的方法很多，其中家庭常用的高温加热方法是巴氏消毒法渗透法腌制法真空包装法在杯温开水中加入大勺糖和小包酵母，进行搅拌，将这些用比较弱温度降低，水果的蒸腾作用比较弱温度降低，微生物根本不能生活防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌都杀死抑制食品内细菌的生长和繁殖把食品内的真菌都杀死把食品内中，它们所盛牛奶的变质情况是甲先变质乙先变质同时变质无规律在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长......”。

9、“.....抑制微生物的繁殖温度降低，水果的呼吸作搅拌均匀制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，防止灰尘的落入使酒中有污物盛放米酒的容器要放在温暖的地方，以保持温度两个未经消毒的瓶子，甲为，乙为，装入牛奶后密封，放在同样温度的环境中搅拌均匀制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，防止灰尘的落入使酒中有污物盛放米酒的容器要放在温暖的地方，以保持温度两个未经消毒的瓶子，甲为，乙为，装入牛奶后密封，放在同样温度的环境中，它们所盛牛奶的变质情况是甲先变质乙先变质同时变质无规律在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是温度降低，抑制微生物的繁殖温度降低，水果的呼吸作用比较弱温度降低，水果的蒸腾作用比较弱温度降低，微生物根本不能生活防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌都杀死抑制食品内细菌的生长和繁殖把食品内的真菌都杀死把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖防止食物腐败的方法很多，其中家庭常用的高温加热方法是巴氏消毒法渗透法腌制法真空包装法在杯温开水中加入大勺糖和小包酵母，进行搅拌，将这些液体倒入矿泉水瓶中，再加入适量温水，再将小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子话温暖的地方......”。