1、“.....蛋白非组蛋白首页主菜单主要元素蛋白质的元素组成和基本单位第二节蛋白质分子组成蛋白质的元素组成及特点特征元素二蛋白质的基本单位氨基酸结构通式种编激素保护和支持功能胶原蛋白运输功能携氧储存和营养功能储氧酪蛋白收缩和运动功能肌动球蛋白防御和凝血功能免疫球蛋白凝血因子识别功能受体信息传递和基因表达功能组成第三节蛋白质的分子结构第四节蛋白质的分类第六节蛋白质重要的理化特性首页第章蛋白质结构与功能催化功能酶蛋白质是切生物体的组成成分第节蛋白质的重要性二蛋白质与生命有着密切的联系调节功能生物体各化学组分在体内的化学变化即物质代谢三遗传信息的储存传递与表达四两大生物大分子......”。

2、“.....即生命的化学。二生化学习的主要内容生物体的组成结构特性与功能二结构遭破坏理化性质改变生物学活性丧失溶解度下降易被酶水解粘滞度增加酶失去催化活性激素失去调节功能失去免疫原性变性原因变性本质变性结果蛋白变性返回主菜单肽键二肽末端末端氨基酸残基返回主菜单示意图主菜单示意图返回主菜单蛋白质的三级结构蛋白质的四级结构返回主菜单理化因素次级键断裂空间半胱返回主菜单谷精苯丙甲硫蛋酪丝环境......”。

3、“.....两边解离趋势相等而成兼性离子蛋白质处于碱性环境，羧基解离趋势大于氨基而成负离子蛋白质处于酸性分析蛋白变性的应用利用防止不能透过半透膜具有亲水胶体性质主菜单肽与多肽的重要性谷胱甘物......”。

4、“.....酚羟基羧基氨基侧链含羟基氨基酸丝苏种含硫的氨基酸半胱蛋种含羧基氨基酸天冬谷种含芳香族氨基酸苯丙酪色种含氨基氨基酸赖精组种首基酸在医学上的重要性药用与营养品含量为首页主菜单氨基酸中性氨基酸丝苏含羟基半胱含巯基酪含酚羟基极性氨基酸碱性氨基酸赖精组含氨基及其衍生基团酸性氨基酸蛋白质的元素组成和基本单位第二节蛋白质分子组成蛋白质的元素组成及特点特征元素二蛋白质的基本单位氨基酸结构通式种编码氨基酸概念及分类氨基酸的分类按侧链的极性氨基蛋白质的元素组成和基本单位第二节蛋白质分子组成蛋白质的元素组成及特点特征元素二蛋白质的基本单位氨基酸结构通式种编码氨基酸概念及分类氨......”。

5、“.....具有两性解离的特性紫外吸收特性三蛋白质的变性基本概念原因本质结果临床应......”。

6、“.....两边解离趋势相等而成兼性离子蛋白质处于碱性环境，羧基解离趋势大于氨基而成负离子蛋白质处于酸性环境......”。

7、“.....即生命的化学......”。

8、“.....能激素保护和支持功能胶原蛋白运输功能携氧储存和营养功能储氧酪蛋白收缩和运动功能肌动球蛋白防御和凝血功能免疫球蛋白凝血因子识别功能受体信息传递和基因表达功能蛋白非组蛋白首页主菜单主要元素蛋白质的元素组成和基本单位第二节蛋白质分子组成蛋白质的元素组成及特点特征元素二蛋白质的基本单位氨基酸结构通式种编码氨基酸概念及分类氨基酸的分类按侧链的极性氨基酸在医学上的重要性药用与营养品含量为首页主菜单氨基酸中性氨基酸丝苏含羟基半胱含巯基酪含酚羟基极性氨基酸碱性氨基酸赖精组含氨基及其衍生基团酸性氨基酸天冬谷含羧基羟基巯基酚羟基羧基氨基侧链含羟基氨基酸丝苏种含硫的氨基酸半胱......”。

9、“.....种含羧基氨基酸天冬谷种含芳香族氨基酸苯丙酪色种含氨基氨基酸赖精组种首页主菜单肽键和肽氨基酸之间的连接键意义蛋白质分子中唯的主键肽和多肽链氨基酸残基第三节蛋白质的分子结构末端末端通过肽键相连而成的化合物二蛋白质的分子结构肽与基酸在医学上的重要性药用与营养品含量为首页主菜单氨基酸中性氨基酸丝苏含羟基半胱含巯基酪含酚羟基极性氨基酸碱性氨基酸赖精组含氨基及其衍生基团酸性氨基酸页主菜单肽键和肽氨基酸之间的连接键意义蛋白质分子中唯的主键肽和多肽链氨基酸残基第三节蛋白质的分子结构末端末端通过肽键相连而成的化合物二蛋白质的分子结构分析蛋白变性的应用利用防止不能透过半透膜......”。