帮帮文库

返回

TOP20第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读 TOP20第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读

格式:PPT 上传:2022-06-24 22:59:46

《TOP20第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt文档免费在线阅读》修改意见稿

1、“.....从烟气中分析出多种化合物。从这些化合物中,找出影响卷烟香气的关键组分,指导配制烟用香精,是烟用香精调香工作者的主要任务。我国对烟用香精的要求重点开发混合型卷烟香精,解决相关技术问题。解决烤烟型卷烟增强香气问题,改善烤烟型卷烟香精质量。大力开发适用于卷烟加香用的天然香料和合成香料,为提高烟用香精质量打好基础。七烟用香精的调配七烟草香精的配制最常用的烟用香精是水溶性和油溶性香精。我国使用的烟用香精大部分为水溶性香精。国外少量使用乳化香精和粉末香精。常用溶剂乙醇丙二醇甘油水。配制过程与食品香精基本相同。加香方法加料用香精添加在烟叶预处理中加表用香精喷洒在烟丝中滤嘴用香精喷洒在滤嘴纤维中。七烟草香精的配制配制烟用香精注意的问题持久性加定香剂。检验方法感官检验为主,辅以顶空分析法......”

2、“.....安全性世界范围内无统规定,般参考食品香料的安全管理规定。烟草香精配方举例弗吉尼亚烟用香精•香豆素薰衣草油•甲基紫罗兰酮甜橙油•异戊酸乙酯香叶油•玫瑰油小豆寇油•丁香油香混合型烟用香精东方型烟用香精褐烟型烟用香精用香精斗烟用香精嚼烟用香精鼻烟用香精按烟草制品类型分类烤烟型烟用香精,增加对消费者的吸引力。加香合适,可在定程度上增加卷烟等级。六烟用香精分类按烟草制品种类分按添加方式分按香烟牌号或特殊香型分。按烟草制品种类分卷烟用香精雪茄烟卷烟配方设计过程卷烟加香的目的及作用消除不同等级烟叶之间的差异。有目的增加和增强其它香味,使烟味丰满。降低干燥感,消除粗糙感,增加甜润度,改善吸味......”

3、“.....叶组由不同类型和等级烟叶混合而成薄片不同工艺处理制得膨胀烟丝般由处理而得膨胀梗丝底料调味剂保润剂加料用香精表香加表用香精其它辅料,等。烟草矫味剂增加甜味,掩盖矫正烟气中青苦辣涩等杂味,减少刺激性,使之与烟香协调,改善吸味。如柠檬酸酒石酸苹果酸乳酸香兰素,等等。异香味物质双萜类表皮蜡质等六香料在香烟中的作用增香矫味烟味增强剂增强香味,提高烟劲。烟草或烟气中具有烟香气味的有效成分。如甲基戊酸甲基戊酸异戊酸香性强的安全烟。影响烟草化学成分存在及转化的主要因素遗传因素品种烟草种植生长条件种植技术气候土壤采摘后调制陈化等加工过程晾晒烤发酵等加工过程光化酶化氧化还原等复杂反应各种香产生,其中很多物质在火灾现场能检测到。焦油中含致癌引发物质,致癌助引发物质。降低吸烟危害的相应措施调整配方......”

4、“.....用过滤嘴吸附,加香精改善烟味,生产低焦油低烟碱芳酚氨基化合物含硫化合物含氮杂环化合物醚脂肪烃芳香烃其它无机物等。另外,烟气中还分离出呋喃酮和吡喃酮甲基环戊烯醇酮咪唑吡啶酚类等成分。芳香族化合物致癌物多为高分子化合物燃烧时酸纤维素脂肪族芳香族杂环萜类等有机物,有,多种是在烟叶中发现的。大多数对烟草香味有贡献。烟叶中分离出的与香料有关的成分羧酸及氨基酸内酯酯类酰胺和亚酰胺酸酐碳水化合物腈酮醇蜂蜜树脂等。助燃剂促进烟丝燃烧。硝酸钾磷酸钾碳酸钾柠檬酸钾草酸钾酒石酸钾或其它有机酸钾盐。防霉剂苯甲酸钠。四烟中的成分烟叶和烟气中已鉴定出,多种成分,包括糖淀粉蛋白质氨基激。柠檬酸苹果酸酒石酸等。调味剂调节糖量缓和烟气中臭气。白糖红糖葡萄糖糖蜜。烟气矫味剂矫味掩盖烟叶中纤维素蛋白质燃烧产生不愉快异味......”

5、“.....减少加工中的造碎和损失,减轻烟气的刺激性,使烟气和顺,改善吸味,增加烟香。保润剂调湿使易于切丝,加工成的香烟好吸。乙二醇丙三醇山梨醇乳酸蜂蜜。酸味剂调酸度减少碱性对喉头刺芬芳。烟草成熟采收调制发酵切丝卷烟调节水分,便于贮存加工去杂杀虫灭菌防霉促使烟叶内部化学成分转化减轻杂气,增加烟香味,提高烟叶色香味品质。烟叶加料加料目的增强保润性燃烧性韧性等降低,草酸降低,苹果酸增加。调制使烟气丰满醇和,减少刺激性,增加香味。发酵陈化或人工发酵淀粉可溶性糖含氮化合物下降可溶性酸芳香物质增加。发酵使各种成分更趋合理,吃味醇和烟香谐调烟叶。地方烟各国特有。三烟叶处理主要三个方面烟叶的调制和发酵烟叶的加料调制和发酵对烟草香味成分的影响调制晾晒烘烤淀粉大部分分解......”

6、“.....可溶性氮增加烟碱降烟叶。地方烟各国特有。三烟叶处理主要三个方面烟叶的调制和发酵烟叶的加料调制和发酵对烟草香味成分的影响调制晾晒烘烤淀粉大部分分解,还原糖增加蛋白质部分分解,可溶性氮增加烟碱降低,草酸降低,苹果酸增加。调制使烟气丰满醇和,减少刺激性,增加香味。发酵陈化或人工发酵淀粉可溶性糖含氮化合物下降可溶性酸芳香物质增加。发酵使各种成分更趋合理,吃味醇和烟香谐调芬芳。烟草成熟采收调制发酵切丝卷烟调节水分,便于贮存加工去杂杀虫灭菌防霉促使烟叶内部化学成分转化减轻杂气,增加烟香味,提高烟叶色香味品质。烟叶加料加料目的增强保润性燃烧性韧性等物理性能,减少加工中的造碎和损失,减轻烟气的刺激性,使烟气和顺,改善吸味,增加烟香。保润剂调湿使易于切丝,加工成的香烟好吸......”

7、“.....酸味剂调酸度减少碱性对喉头刺激。柠檬酸苹果酸酒石酸等。调味剂调节糖量缓和烟气中臭气。白糖红糖葡萄糖糖蜜。烟气矫味剂矫味掩盖烟叶中纤维素蛋白质燃烧产生不愉快异味。可可甘草缬草根无花果大枣等浸液及槭糖蜂蜜树脂等。助燃剂促进烟丝燃烧。硝酸钾磷酸钾碳酸钾柠檬酸钾草酸钾酒石酸钾或其它有机酸钾盐。防霉剂苯甲酸钠。四烟中的成分烟叶和烟气中已鉴定出,多种成分,包括糖淀粉蛋白质氨基酸纤维素脂肪族芳香族杂环萜类等有机物,有,多种是在烟叶中发现的。大多数对烟草香味有贡献。烟叶中分离出的与香料有关的成分羧酸及氨基酸内酯酯类酰胺和亚酰胺酸酐碳水化合物腈酮醇酚氨基化合物含硫化合物含氮杂环化合物醚脂肪烃芳香烃其它无机物等。另外,烟气中还分离出呋喃酮和吡喃酮甲基环戊烯醇酮咪唑吡啶酚类等成分......”

8、“.....其中很多物质在火灾现场能检测到。焦油中含致癌引发物质,致癌助引发物质。降低吸烟危害的相应措施调整配方,降低焦油烟碱量,增强燃烧性,用过滤嘴吸附,加香精改善烟味,生产低焦油低烟碱芳香性强的安全烟。影响烟草化学成分存在及转化的主要因素遗传因素品种烟草种植生长条件种植技术气候土壤采摘后调制陈化等加工过程晾晒烤发酵等加工过程光化酶化氧化还原等复杂反应各种香味物质双萜类表皮蜡质等六香料在香烟中的作用增香矫味烟味增强剂增强香味,提高烟劲。烟草或烟气中具有烟香气味的有效成分。如甲基戊酸甲基戊酸异戊酸,等。烟草矫味剂增加甜味,掩盖矫正烟气中青苦辣涩等杂味,减少刺激性,使之与烟香协调,改善吸味。如柠檬酸酒石酸苹果酸乳酸香兰素,等等。异香型风味添加剂脂香型蜜香型水果型坚果型薄荷型等......”

9、“.....有目的增加和增强其它香味,使烟味丰满。降低干燥感,消除粗糙感,增加甜润度,改善吸味。加香赋予卷烟特征香嗅香开包香抽吸风格,增加对消费者的吸引力。加香合适,可在定程度上增加卷烟等级。六烟用香精分类按烟草制品种类分按添加方式分按香烟牌号或特殊香型分......”

下一篇
温馨提示:手指轻点页面,可唤醒全屏阅读模式,左右滑动可以翻页。
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(1)
1 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(2)
2 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(3)
3 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(4)
4 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(5)
5 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(6)
6 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(7)
7 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(8)
8 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(9)
9 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(10)
10 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(11)
11 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(12)
12 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(13)
13 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(14)
14 页 / 共 26
第七章 烟用香精及其应用-精品PPT课件.ppt预览图(15)
15 页 / 共 26
预览结束,还剩 11 页未读
阅读全文需用电脑访问
温馨提示 电脑下载 投诉举报

1、手机端页面文档仅支持阅读 15 页,超过 15 页的文档需使用电脑才能全文阅读。

2、下载的内容跟在线预览是一致的,下载后除PDF外均可任意编辑、修改。

3、所有文档均不包含其他附件,文中所提的附件、附录,在线看不到的下载也不会有。

  • Hi,我是你的文档小助手!
    你可以按格式查找相似内容哟
DOC PPT RAR 精品 全部
小贴士:
  • 🔯 当前文档为PPT文档,建议你点击PPT查看当前文档的相似文档。
  • ⭐ 查询的内容是以当前文档的标题进行精准匹配找到的结果,如果你对结果不满意,可以在顶部的搜索输入框输入关健词进行。
帮帮文库
换一批

搜索

客服

足迹

下载文档