1、“.....但要在发酵时间达天或天以后食用才比较适宜解析分成组制作泡菜，除了实验材料的质量相同外，还要保证每组泡菜的相同。如图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图，根据此图实验结果，请你给出制作泡菜的最佳指导意见。。经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了的食盐浓度梯度来制作泡菜。④制作泡菜将实验材料。测量指标及方法亚硝酸盐与些化学物质发生反应后形成色染料。先使泡菜样品及系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。确定浓度梯度才会转变成致癌物质亚硝胺......”。

2、“.....中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。请补充实验设计的空缺内容制作泡菜的原理体摄入的亚硝酸盐总量达到时，会引起中毒，达到时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不得超过食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以过客的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，易与水分离，还要分别加入相当于柠檬果皮质量小苏打和的硫酸钠，并调节。过程是过滤，目的是除去固体物和残渣。柠檬油对人体无毒性，并且易被分解，可减少对环境的污染。是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人验流程可以看出，提取柠檬果皮精油的方法为压榨法，此方法是通过机械压力将油分挤压出来。用石灰水浸泡橘皮，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。在压榨过程中，为了使橘皮精油胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱......”。

3、“.....可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点。柠檬油是食品化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是。答案压榨机械压力石灰水破坏细速度快，因此在洗脱中先种方法是通过将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。是，目的是。过程般加入相当于柠檬果皮质量小苏打和的硫酸钠，其目的是。过程为，目的是。采用柠檬油作为杀子质量大小分离蛋白质的有效方法，凝胶是由多糖类化合物构成的，其内部有很微细的多孔网状结构，小分子蛋白质可以进入凝胶内部，路程较长，移动速度慢，而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部，路程较短，移动速缓慢，最后流出孔隙大小与被分离的物质分子的大小无相应关系胶对要分离的物质没有吸附作用，因此所有要分离的物质都应该被洗脱出来答案解析本题考查凝胶色谱法分离蛋白质的原理......”。

4、“.....用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却到，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态时倒平板。平板冷却几分钟后还需倒置。分子不能进入凝胶内部而最先流出，而小分子可以进入凝胶内部而流是量溶化倒平板灭菌左右时进行倒平板却凝固约将平板倒过来放置答案解析制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算称量溶化灭菌倒平板，不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏溶化并为酵母菌的呼吸作用，最适宜温度约为左右④的适宜温度为，错过程是有氧呼吸的第二三阶段，其中第三阶段需要氧气参与，④过程中醋酸菌为需氧型，产生醋酸需要氧气参与，正确。列叙述的是为酵母菌的呼吸作用，最适宜温度约为左右④的适宜温度为，错过程是有氧呼吸的第二三阶段，其中第三阶段需要氧气参与，④过程中醋酸菌为需氧型，产生醋酸需要氧气参与，正确......”。

5、“.....不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却到，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态时倒平板。平板冷却几分钟后还需倒置。分子不能进入凝胶内部而最先流出，而小分子可以进入凝胶内部而流速缓慢，最后流出孔隙大小与被分离的物质分子的大小无相应关系胶对要分离的物质没有吸附作用，因此所有要分离的物质都应该被洗脱出来答案解析本题考查凝胶色谱法分离蛋白质的原理。凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法，凝胶是由多糖类化合物构成的，其内部有很微细的多孔网状结构，小分子蛋白质可以进入凝胶内部，路程较长，移动速度慢，而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部，路程较短，移动速度快，因此在洗脱中先种方法是通过将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。是，目的是......”。

6、“.....其目的是。过程为，目的是。采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点。柠檬油是食品化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是。答案压榨机械压力石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率使精油易与水分离过滤除去固体物和残渣对人动物植物均无毒性减少对环境的污染水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题解析从实验流程可以看出，提取柠檬果皮精油的方法为压榨法，此方法是通过机械压力将油分挤压出来。用石灰水浸泡橘皮，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。在压榨过程中，为了使橘皮精油易与水分离，还要分别加入相当于柠檬果皮质量小苏打和的硫酸钠，并调节。过程是过滤，目的是除去固体物和残渣。柠檬油对人体无毒性，并且易被分解，可减少对环境的污染。是泡菜中却含有亚硝酸盐......”。

7、“.....会引起中毒，达到时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不得超过食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以过客的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。请补充实验设计的空缺内容制作泡菜的原理。测量指标及方法亚硝酸盐与些化学物质发生反应后形成色染料。先使泡菜样品及系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。确定浓度梯度经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了的食盐浓度梯度来制作泡菜。④制作泡菜将实验材料分成组制作泡菜，除了实验材料的质量相同外......”。

8、“.....如图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图，根据此图实验结果，请你给出制作泡菜的最佳指导意见。。答案利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸而制作泡菜玫瑰红对比④制作或培养发酵条件用的食盐浓度制作泡菜比较适合食用，但要在发酵时间达天或天以后食用才比较适宜解析因为乳酸菌可以进行无氧呼吸产生乳酸，所以可以利用乳酸菌进行发酵制作泡菜测定泡菜中的亚硝酸盐的含量时利用比色法食盐浓度过高或过低都不利于制作泡菜，可以用实验方法测定适宜的食盐浓度。测定亚硝酸盐含量的真正目的是为取食时间提供参考。生物技术实践选择题正确的是答案解析用稀释涂布平板法可以分离微生物，也可以对微生物进行计数接种划线可以将菌体分离，经过培养可以得到单菌落以尿素为唯氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌在泡菜腌制过程中，开始时亚硝酸盐含量增加，般腌制天后含量开始下降......”。

9、“.....下列有关叙述正确的是液中没有气泡产生明进行了酒精发酵当通气并保持原有温度化的曲线是答案解析果醋发酵时，若不通气，则先进行酒精发酵，再进行醋酸发酵，所以会产生酒精和项由于酒精有香味，所以闻到香味可以说明有酒精的产生，故项正确醋酸菌发酵时所需的温度比酒精发酵所需要的温度高，所以需提高温度，故项在果醋发酵的过程中，初期产生酒精和降慢，接种醋酸菌后，产生醋酸，降快，所以变化是图乙中的曲线，故项。列叙述正确的是都只能发生在缺氧条件下④过程都是酵母细胞的作用下完成的④所需的最适温度基本相同④都需要氧气参与答案解析过程有氧和无氧条件下均可以发生，过程属于无氧呼吸的第二阶段，只能发生在无氧条件下，错④过程是在醋酸菌作用下完成的错过程为酵母菌的呼吸作用，最适宜温度约为左右④的适宜温度为，错过程是有氧呼吸的第二三阶段，其中第三阶段需要氧气参与，④过程中醋酸菌为需氧型......”。