1、“.....因为个月前添加对婴儿生长并无益处，相反还容易增加胃肠道感染及食物过敏危险性。但也不宜迟于个月之后，以免婴儿营养不良。学龄前儿童存在的主要营养问题是什么学龄前儿童由于活动范围扩大，兴趣增多，易出现饮食无规律偏食吃零食过多，影响营养素的摄入与吸收。微量元素，如铁锌及维生素的缺乏是这时期常见的营养问题。在农村，蛋白质能量摄入不足仍然是比较突出的问题城市由于经济发展物质丰富，儿童的蛋白质能量营养不良发生率已逐渐下降，但因脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖问题日趋严重。青少年的膳食原则是什么多吃谷类，供给充足的能量保证足量的鱼禽肉蛋奶豆类和新鲜蔬菜水果的摄入平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。老年人的膳食原则是什么平衡膳食食物要粗细搭配，易于消化保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入质就是食品失去商品价值。食品保存期限保存温度和保存耐受量......”。

2、“.....巴氏杀菌是指通过加热以蒸气压，为同样条件下纯水的蒸气压。食品的值越小，表明食品保持水分的能力越强，越不利于微生物的繁殖。食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品降低或失去食用价值的切变化。或食品腐败变单位表示。大肠菌群最近似数食品中大肠菌群的数量采用相当于或食品的最近似数来表示，简称为大肠菌群最近似数。水分活性食品中能被微生物利用的部分水分，用为食品中水分的称为食品的细菌菌相。菌落总数指在被检样品的单位质量容积或表面积内，所含能在严格规定的条件下培养基及其值培育温度与时间计数方法等培养所生成的细菌菌落总数，以菌落形成生产加工贮存运输销售烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节，出现些有害因素，降低了食品卫生质量或对人体造成不同程度的危害，称为食品污染。食品的细菌菌相共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成支家庭总收入。无公害食品是指在良好的生态环境中......”。

3、“.....符合通用卫生标准，并经有关部门认定的安全食品。食品污染食品从种植养殖到限摄入水平是指平均每日可以摄入营养素的最高量，即这个量几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险。指数食物支出占家庭全部生活费的比重称作指数指数用于食品的开食物购买力增长收入增长。食品强化就是调整添加食品中营养素，使之适合人类营养需要的种食品深加工。适宜摄入量系指通过观察或实验获得的健康人群种营养素的摄入量。可耐受的高民营养状况有制约作用的因素和条件，预测居民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，并及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，这称为营养监测。收入弹性推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量营养调查运用各种手段准确了解人群以至个体各种营养指标的水平，用来判定其当前营养状况，这称为营养调查。营养监测搜集分析对居维持其良好的健康状态......”。

4、“.....膳食营养素参考摄入量是在基础上发展起来的组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括项内容平均需要量养权威学术团体根据营养科学的发展，结合各自具体情况提出的对社会各人群日膳食中应含有的能量和各种营养素种类数量的建议。营养生理需要量个体对种营养素的需要量是机体为维持适宜营养状况，并处于继续。主要用于衡量肥胖程度。社区营养是密切结合社会生活实际，以人类社会中限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食。膳食营养供给量也称膳食营养供给量建议由各国行政当局或营种疾患肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和或细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其它组织失去正常比例的种状态。体质指数，体重身高，单位为数指分别摄入种食物与等量葡萄糖小时后血浆葡萄糖曲线下面积之比，反映不同种类含等量碳水化合物的食物在人体内引起血糖值的不同。骨质疏松症指骨结构变得稀疏，重量减轻......”。

5、“.....富含免疫物质，易消化，为新生儿理想的天然食物。单纯性肥胖主要指排除由遗传代谢性疾病外伤或其它疾病所引起的继发性病理性肥胖，而单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累。血糖指乳或其他代乳品喂哺婴儿。混合喂养是指除了对新初乳产后第周分泌，富含免疫物质，易消化，为新生儿理想的天然食物。生儿进行母乳喂养外，在母乳不足的情况下，外加其它糖水和牛奶奶粉等辅助食物的方法初乳乳或其他代乳品喂哺婴儿。混合喂养是指除了对新初乳产后第周分泌，富含免疫物质，易消化，为新生儿理想的天然食物。生儿进行母乳喂养外，在母乳不足的情况下，外加其它糖水和牛奶奶粉等辅助食物的方法初乳产后第周分泌，富含免疫物质，易消化，为新生儿理想的天然食物。单纯性肥胖主要指排除由遗传代谢性疾病外伤或其它疾病所引起的继发性病理性肥胖，而单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累......”。

6、“.....反映不同种类含等量碳水化合物的食物在人体内引起血糖值的不同。骨质疏松症指骨结构变得稀疏，重量减轻，脆性增加，容易骨折的种疾患肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和或细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其它组织失去正常比例的种状态。体质指数，体重身高，单位为。主要用于衡量肥胖程度。社区营养是密切结合社会生活实际，以人类社会中限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食。膳食营养供给量也称膳食营养供给量建议由各国行政当局或营养权威学术团体根据营养科学的发展，结合各自具体情况提出的对社会各人群日膳食中应含有的能量和各种营养素种类数量的建议。营养生理需要量个体对种营养素的需要量是机体为维持适宜营养状况，并处于继续维持其良好的健康状态，在定时期内必须平均每天吸收该营养素的最低量......”。

7、“.....包括项内容平均需要量推荐摄入量适宜摄入量和可耐受最高摄入量营养调查运用各种手段准确了解人群以至个体各种营养指标的水平，用来判定其当前营养状况，这称为营养调查。营养监测搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件，预测居民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，并及时采取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，这称为营养监测。收入弹性食物购买力增长收入增长。食品强化就是调整添加食品中营养素，使之适合人类营养需要的种食品深加工。适宜摄入量系指通过观察或实验获得的健康人群种营养素的摄入量。可耐受的高限摄入水平是指平均每日可以摄入营养素的最高量，即这个量几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险。指数食物支出占家庭全部生活费的比重称作指数指数用于食品的开支家庭总收入。无公害食品是指在良好的生态环境中，通过应用无公害技术进行生产，有毒有害物质含量限制在安全允许范围之内......”。

8、“.....并经有关部门认定的安全食品。食品污染食品从种植养殖到生产加工贮存运输销售烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节，出现些有害因素，降低了食品卫生质量或对人体造成不同程度的危害，称为食品污染。食品的细菌菌相共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成称为食品的细菌菌相。菌落总数指在被检样品的单位质量容积或表面积内，所含能在严格规定的条件下培养基及其值培育温度与时间计数方法等培养所生成的细菌菌落总数，以菌落形成单位表示。大肠菌群最近似数食品中大肠菌群的数量采用相当于或食品的最近似数来表示，简称为大肠菌群最近似数。水分活性食品中能被微生物利用的部分水分，用为食品中水分的蒸气压，为同样条件下纯水的蒸气压。食品的值越小，表明食品保持水分的能力越强，越不利于微生物的繁殖。食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品降低或失去食用价值的切变化。或食品腐败变质就是食品失去商品价值......”。

9、“.....它反映定温度下和定时间后食品质量变化的程度。巴氏杀菌是指通过加热以达到杀灭所有致病菌和破坏及降低些食品中腐败微生物数量为目的的种杀菌方式。高温杀菌是指以杀灭所有通过平板或其它计数方法可以测出的活菌为目的的种杀菌方式。热力致死时间是指在特定温度下，杀死定数量的微生物所需要的时间。值是指在温度和条件下，微生物指数递减时间，或指杀灭微生物所需的时间。值指所有温度下的热力杀菌效果相当于条件下等效杀菌的时间，以表示。值用以表示杀灭种微生物孢子的能力。值是指使在热力致死时间曲线上，经过个对数周期的加热时间，所对应的加热温度变化值。挥发性盐基总氮指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气起蒸馏出来的总氮量。食品农药残留由使其接近母乳中的含量和比例。乳糖和乳糖按的比例添加，适当加入可溶性多糖。脱去牛奶中部分盐，将比例调整至调整至，以减少肾溶质负荷并促进钙的吸收......”。