1、“.....目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的左右，其中乳酸菌奶饮品还不到。但是发展速度非常快。常食酸奶，促进消化，有益身心的健康消费观日渐深入人心。截止年底，酸奶市场总规模接近亿元，年月年平均增长率达到，在这非同寻常的时期给中国乳业的发展带来了光芒和希望。酸奶的主要消费群体据调查数据显示，酸奶的主要消费群体有三类儿童，青少年，中青年女性。而酸奶产品的购买群是青少年和青中年女性，他们有共同的目的对自身健康的需求，包括肠道调理促进消化调节免疫营养成分吸收。因此，消费群体对酸奶的消费是功能型的。酸奶的休闲性质也是酸奶消费的重要原因，消费者对酸奶解渴功能的认同度很低。口感是三种人群在选择酸奶时首先考虑的因素，其次才是品牌价格。从目前来看，酸奶的即时消费和家庭消费并存，家庭消费比例略高。三种人群对活性乳酸菌的认知度很低，几乎不能分辨酸奶乳酸菌饮料乳酸饮料和酸性乳饮料的区别......”。

2、“.....在广告活动中对消费者进行引导和教育比直接宣传产品更重要。发酵乳的营养价值及保健作用饮用酸乳制品对身体有很多益处，乳中许多成分具有很高的营养价值，而且微生物菌群产生的许多代谢产物对人体也极为有益。营养作用牛奶中乳糖经乳酸菌发酵，其中被分解为葡萄糖和半乳糖。前者进步转化为乳酸或其他有机酸，这些有机酸有益于身体健康后者被人吸收利用，可参与幼儿脑苷脂和神经物质的合成，并有利于提高乳脂肪的利用率。牛奶中的蛋白质经发酵作用后，乳蛋白变成微细的凝乳粒，易于被人消化吸收。酸奶中的磷钙和铁易被吸收，有利于防止婴儿佝偻病和老人骨质疏松病。牛奶中的脂肪经乳酸菌作用后，发生解离或酯键被破坏，易于被机体吸收。发酵过程中，乳酸菌还会产生人体所必需的维生素维生素维生素维生素烟酸和叶酸等营养物质。缓解乳糖不耐症乳酸菌产生的乳糖酶能降解牛奶中的乳糖，因此乳糖不耐症患者饮用酸奶就不会出现饮用牛奶时发生的乳糖不耐症......”。

3、“.....在人体正常情况下，前者占优势当人患病时，有害菌群占优势。饮用酸奶可以维持有益菌群的优势。抑菌作用嗜热乳杆菌和双歧杆菌不受胃液和胆汁的影响，可以进入肠道，在肠道内存留较长时间。这两种乳酸菌以及在这些乳酸菌影响下生长起来的肠道中的其他乳酸菌，可以产生嗜热乳菌素等抗菌物质，这些物质大都对大肠杆菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等有明显的抑菌作用。改善便秘作用进入肠道中的活的乳酸菌能产生乳酸醋酸等有机酸。这些有机酸有刺激肠道，加强蠕动的作用，故可以改善便秘。降低胆固醇牛乳中的乳清酸乳糖和钙，以及酸奶中存在的羟基戊二酸都有降低胆固醇的作用。抗癌作用酸奶有抑制种酶的活性作用，这些酶能引起癌变。另外，酸奶还能激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞，从而起到抗癌作用。设计总论设计依据原则范围设计依据本设计依据轻工食品学院食品教研室下达的设计任务书，鉴于我国酸奶行业快速发展，以及广东的实际情况......”。

4、“.....增加地方财政收入，增加当地就业机会，在广州郊区建造间年产的乳品厂的而设计的。设计原则本设计以我国目前的乳品行业发展状况为基点，贯彻国家发展食品工业的各项条例，从节省能源，生产向机械化自动连续化大型化方向发展。尽量做到因地置宜，力求技术上的可行性和经济上的合理建设方针，服从国家工业基地统布局的前提下，根据食品厂的特点，提出以下要求位置接近原料产区，并且靠近劳动力地区，远离机场，避免地震带风暴带，职工生活区靠近城区环境厂区周围应有良好的卫生环境，厂区附近米内不得有有害气体放射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源地质及相关自然条件要求地质条件良好，土壤有足够的承载能力，具有公斤厘米，地形平坦，坡度不超过，避免设在流沙淤泥土崩断层上，地下水位般要求应高于当地最高洪水位米以上面积应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地能源必须有可靠水电燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源......”。

5、“.....使运输方便，减少投资协作条件应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维修三废处理信息的收集处理等风向朝向景向主导风向应在工厂的上风区，锅炉房在厂区下风区，以南北向较佳，并以公路的走向协调较好。其它要求厂址的选择应征得城建部门卫生防疫站军事单位消防部门及其它有关部门的同意。根据以上条件与综合考虑，拟将厂址设在广州市郊区。全厂面积为。全厂平面布置图见附图原辅材料及产品的标准原辅料的特性及标准原料乳特性及标准牛乳为乳白色或微黄色，含有丰富的蛋白质碳水化合物矿物质等人体所需要的全部营养成分。其营养价值之高是其它食物所不能比的。原料乳应符合国家标准中的规定。如表表所示表原料乳的国家标准项目指标脂肪含量蛋白质相对密度酸度以乳酸计杂质度汞含量三聚氰胺含量发酵剂特性发酵剂所用菌种是性及标准这里使用羧甲基纤维素钠作为稳定剂，它呈白色或微黄色纤维状粉末，可增加乳制品的黏稠度和稳定性......”。

6、“.....如表所示表香精的国家标准项目指标状态粒度分布均匀，原液稳定不分层砷含量重金属以计细菌总数个细菌总数个大肠菌群个表羧甲基纤维素钠国家标准项目指标水溶液粘度钠含量，值干燥减量，氯化物以计，重金属以计，铁，砷，产品标准酸乳酸乳应符合国家标准中的规定如下所示感官指标呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳酸味，凝块稠密结实均匀，无气泡，允许少量乳清析出。理化指标见表细菌指标见表乳酸菌数指标乳酸菌数大于乳酸环境厂区周围应有良好的卫生环境，厂区附近米内不得有有害气体放射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源地质及相关自然条件要求地质条件良好，土壤有足够的承载能力，具有公斤厘米，地形平坦力求技术上的可行性和经济上的合理建设方针，服从国家工业基地统布局的前提下，根据食品厂的特点，提出以下要求位置接近原料产区，并且靠近劳动力地区，远离机场，避免地震带风暴带，职工生活区靠近城区会......”。

7、“.....设计原则本设计以我国目前的乳品行业发展状况为基点，贯彻国家发展食品工业的各项条例，从节省能源，生产向机械化自动连续化大型化方向发展。尽量做到因地置宜起到抗癌作用。设计总论设计依据原则范围设计依据本设计依据轻工食品学院食品教研室下达的设计任务书，鉴于我国酸奶行业快速发展，以及广东的实际情况，为提高人们的生活水平，增加地方财政收入，增加当地就业机，故可以改善便秘。降低胆固醇牛乳中的乳清酸乳糖和钙，以及酸奶中存在的羟基戊二酸都有降低胆固醇的作用。抗癌作用酸奶有抑制种酶的活性作用，这些酶能引起癌变。另外，酸奶还能激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞，从而酸菌，可以产生嗜热乳菌素等抗菌物质，这些物质大都对大肠杆菌沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等有明显的抑菌作用。改善便秘作用进入肠道中的活的乳酸菌能产生乳酸醋酸等有机酸。这些有机酸有刺激肠道，加强蠕动的作用患病时，有害菌群占优势......”。

8、“.....抑菌作用嗜热乳杆菌和双歧杆菌不受胃液和胆汁的影响，可以进入肠道，在肠道内存留较长时间。这两种乳酸菌以及在这些乳酸菌影响下生长起来的肠道中的其他乳的乳糖酶能降解牛奶中的乳糖，因此乳糖不耐症患者饮用酸奶就不会出现饮用牛奶时发生的乳糖不耐症，如腹胀腹痛肠道痉挛下泻等。整肠作用人体肠道内存在有益菌群和有害菌群。在人体正常情况下，前者占优势当人质疏松病。牛奶中的脂肪经乳酸菌作用后，发生解离或酯键被破坏，易于被机体吸收。发酵过程中，乳酸菌还会产生人体所必需的维生素维生素维生素维生素烟酸和叶酸等营养物质。缓解乳糖不耐症乳酸菌产生人吸收利用，可参与幼儿脑苷脂和神经物质的合成，并有利于提高乳脂肪的利用率。牛奶中的蛋白质经发酵作用后，乳蛋白变成微细的凝乳粒，易于被人消化吸收。酸奶中的磷钙和铁易被吸收，有利于防止婴儿佝偻病和老人骨有很高的营养价值，而且微生物菌群产生的许多代谢产物对人体也极为有益......”。

9、“.....其中被分解为葡萄糖和半乳糖。前者进步转化为乳酸或其他有机酸，这些有机酸有益于身体健康后者被知度很低，几乎不能分辨酸奶乳酸菌饮料乳酸饮料和酸性乳饮料的区别。因此，在广告活动中对消费者进行引导和教育比直接宣传产品更重要。发酵乳的营养价值及保健作用饮用酸乳制品对身体有很多益处，乳中许多成分具要原因，消费者对酸奶解渴功能的认同度很低。口感是三种人群在选择酸奶时首先考虑的因素，其次才是品牌价格。从目前来看，酸奶的即时消费和家庭消费并存，家庭消费比例略高。三种人群对活性乳酸菌的认酸奶产品的购买群是青少年和青中年女性，他们有共同的目的对自身健康的需求，包括肠道调理促进消化调节免疫营养成分吸收。因此，消费群体对酸奶的消费是功能型的。酸奶的休闲性质也是酸奶消费的重止年底，酸奶市场总规模接近亿元，年月年平均增长率达到，在这非同寻常的时期给中国乳业的发展带来了光芒和希望。酸奶的主要消费群体据调查数据显示......”。