1、“.....包括配种记录，犊牛出生记录饲养管理记录健康记录调运记录屠宰记录等。通过质量追踪体系的建立，根据牛肉产品包装标示可迅速追踪该产品肉牛生前所有信息。鲁西黄牛繁育体系要生产高档优质的牛肉，就必须有好的优良肉牛品种。我国肉牛良种化程度较低，导致我国的牛肉生产效率不高，产品规格很难整齐，是影响其产业化程度和在国内外市场竞争力的主要原因之。鲁西黄牛是我国的特色牛种资源，它是在当地生态环境下历经数千年培育成的优秀品种，适应性强，好饲养，体型优美，得到当地人民喜爱。在肉用性能上主要特点是皮薄骨细肌肉发达脂肪洁白肉脂分布均匀大理石花纹明显肉质细嫩鲜美肉味和质感适合我国人民的口味要求等，是国内黄牛的佼佼者。由于历史上以役用为主，作为肉用生产的缺点也很明显，主要表现在后躯不发达，产肉少，优质高档肉块产量少，育肥增重速度赶不上国外的专门化肉牛品种等......”。

2、“.....加之旅游市场的崛起，高档牛肉供不应求，价格不菲物以稀为贵，国内市场货源紧缺，不得已而从国外进口，替代高档牛肉进口已成为业内人士共同呼声。鲁西黄牛是国内外著名的高档费量逐年增加。我国黄牛的饲养量位居世界前列总量第位，但牛肉产量远不如其他些国家，年全世界每人每年消费牛肉量，我国只有其半。进入本世纪以来，国人对牛肉产品有了新的认识，牛肉消费有所增加，不少国家转向中国进口，香港南韩，日本等国家和地区，每年都进口大量的中国牛肉。国内随着人们生活水平的提高，人们的食肉习惯也逐步改变，由过去的以猪肉为主，逐步转向质量好，营养丰富的牛肉，尤其是大城市，消究成果饲料加工和养牛生产企业技术衔接不紧密，影响了肉牛业的生产水平屠宰设备和加工工艺落后，牛肉价格低，影响肉牛业经济效益等。许尚忠市场需求分析由于疯牛病的影响，欧共体各国牛肉出口受到限制，出口需求良种化程度低，生产水平不高......”。

3、“.....但由于起步晚，底子薄牛肉产品档次低经济效益差需要解决的问题还比较多，归纳起来主要表现在以下几个方面面对诸多问题，既是挑战，又是机遇高档牛肉数量少，不能满足国内和国牛肉档次提高和市场竞争力，但是像美国日本等国那样的知名品牌至今尚未建立，难以提高中国牛肉的国际地位，许多企业还只是停留在生产杂交牛肉国际无法认可而已。市场分析我国肉牛业发展存在问题我国进行肉牛绿色食品皓月绿色食品已成为主要牛肉出口企业国内驰名品牌，福成排酸肉享誉北京市场，御香苑肥牛遍布我国肥牛主要消费城市，包括些良种黄牛和其它牛肉主产区也正在试图建立自己的品牌，以促进我产牛肉成为高档消费品，进口产品价格在国产价格以下而我国进口牛肉肉则是国产牛肉价格倍以上......”。

4、“.....我国牛肉品牌的建立进入世纪以来，国内许多牛肉生产企业逐步认识到品牌的重要性，科尔沁要牛肉出口国，出口量占产量以上，我国出口量占产量不足，就其原因就是没有创造知名品牌孙宝忠。美国的著名牛肉品牌日本韩国将牛肉品牌建设作为贸易壁垒手段限制进口，保障与促进国内牛肉产业发展，使国实基础。牛肉品牌的价值是行业与企业的核心竞争力。牛肉质量品牌建设对牛肉产业的影响世界主要牛肉生产国都建立了自己的牛肉品牌，并依靠品牌占领市场和赚取大量利润。品牌促进了美国澳大利亚加拿大成为世界主感需求。品牌有种神奇的力量塑造着消费者的消费偏好，促进消费者选择程度。牛肉品牌能提升行业与企业市场认知程度，消费者选择忠诚程度，产品市场地位，扩大消费者群体，盈取品牌效益，为行业与企业长久发展奠定坚牛肉品牌的创造与现状品牌的价值与作用品牌是目标消费者及公众对于特定事物的心理﹑生理的﹑综合性的肯定性感受和评价的结晶物。感受好......”。

5、“.....品牌价值就高，反之，则低。品牌是产品概念对应的消费群体的情•年牛羊兔肉卫生标准汞鉛•年鲜冻牛四分体•年鲜冻牛分割肉•年无公害畜产品卫生安全要求•年无公害食品牛肉•年牛肉质量分级•年牛屠宰操作规程•年鲜冻畜肉我国的肉牛屠宰始于上世纪后期，随着肉牛屠宰加工业的兴起，国家相关部门陆续制定了有关卫生与质量标准，从中不难看出我国肉牛屠宰业的发展过程，直到目前仍在继续完善过程中。•年肉品卫生检验试行规程疫病检疫检验大大改善和提高了牛肉的质量嫩度风味和无污染等，确保牛肉的安全性，而且使牛肉的质量达到国际认证标准，也使牛肉的销售价格大大提高蒋洪茂。从牛肉屠宰卫生与质量标准制定与实施看肉牛屠宰业的发展我国牛屠宰加工是生产安全优质高价高利润牛肉的重要环节。肉牛屠宰加工厂通过现代化肉牛屠宰加工的程序，如清洁的屠宰工艺牛肉速冻冻结温度，冻结时间牛肉的二次排酸技术真空包装技术等......”。

6、“.....肉牛屠宰加工厂通过现代化肉牛屠宰加工的程序，如清洁的屠宰工艺牛肉速冻冻结温度，冻结时间牛肉的二次排酸技术真空包装技术等，不仅大大改善和提高了牛肉的质量嫩度风味和无污染等，确保牛肉的安全性，而且使牛肉的质量达到国际认证标准，也使牛肉的销售价格大大提高蒋洪茂。从牛肉屠宰卫生与质量标准制定与实施看肉牛屠宰业的发展我国的肉牛屠宰始于上世纪后期，随着肉牛屠宰加工业的兴起，国家相关部门陆续制定了有关卫生与质量标准，从中不难看出我国肉牛屠宰业的发展过程，直到目前仍在继续完善过程中......”。

7、“.....感受好，评价高，品牌价值就高，反之，则低。品牌是产品概念对应的消费群体的情感需求。品牌有种神奇的力量塑造着消费者的消费偏好，促进消费者选择程度。牛肉品牌能提升行业与企业市场认知程度，消费者选择忠诚程度，产品市场地位，扩大消费者群体，盈取品牌效益，为行业与企业长久发展奠定坚实基础。牛肉品牌的价值是行业与企业的核心竞争力。牛肉质量品牌建设对牛肉产业的影响世界主要牛肉生产国都建立了自己的牛肉品牌，并依靠品牌占领市场和赚取大量利润。品牌促进了美国澳大利亚加拿大成为世界主要牛肉出口国，出口量占产量以上，我国出口量占产量不足，就其原因就是没有创造知名品牌孙宝忠。美国的著名牛肉品牌日本韩国将牛肉品牌建设作为贸易壁垒手段限制进口，保障与促进国内牛肉产业发展，使国产牛肉成为高档消费品，进口产品价格在国产价格以下而我国进口牛肉肉则是国产牛肉价格倍以上，其中奥妙值得国人深思......”。

8、“.....国内许多牛肉生产企业逐步认识到品牌的重要性，科尔沁绿色食品皓月绿色食品已成为主要牛肉出口企业国内驰名品牌，福成排酸肉享誉北京市场，御香苑肥牛遍布我国肥牛主要消费城市，包括些良种黄牛和其它牛肉主产区也正在试图建立自己的品牌，以促进我国牛肉档次提高和市场竞争力，但是像美国日本等国那样的知名品牌至今尚未建立，难以提高中国牛肉的国际地位，许多企业还只是停留在生产杂交牛肉国际无法认可而已。市场分析我国肉牛业发展存在问题我国进行肉牛生产虽然具有许多有利因素，但由于起步晚，底子薄牛肉产品档次低经济效益差需要解决的问题还比较多，归纳起来主要表现在以下几个方面面对诸多问题，既是挑战，又是机遇高档牛肉数量少，不能满足国内和出口需求良种化程度低，生产水平不高......”。

9、“.....影响了肉牛业的生产水平屠宰设备和加工工艺落后，牛肉价格低，影响肉牛业经济效益等。许尚忠市场需求分析由于疯牛病的影响，欧共体各国牛肉出口受到限制，不少国家转向中国进口，香港南韩，日本等国家和地区，每年都进口大量的中国牛肉。国内随着人们生活水平的提高，人们的食肉习惯也逐步改变，由过去的以猪肉为主，逐步转向质量好，营养丰富的牛肉，尤其是大城市，消费量逐年增加。我国黄牛的饲养量位居世界前列总量第位，但牛肉产量远不如其他些国家，年全世界每人每年消费牛肉量，我国只有其半。进入本世纪以来，国人对牛肉产品有了新的认识，牛肉消费有所增加，牛肉产品价格平稳且呈日益走高趋势，加之旅游市场的崛起，高档牛肉供不应求，价格不菲物以稀为贵，国内市场货源紧缺，不得已而从国外进口，替代高档牛肉进口已成为业内人士共同呼声。鲁西黄牛是国内外著名的高档牛肉生产品种......”。