1、“.....本项目改造前后每年通过 节约燃料可创造经济效益万元，动态投资回收期税前年 不含改造期。因此，本项目符合国家及地方的有关政策和发展方针， 在环保技术工程和财务收益上均可行。第二章项目实施的必要性及意义 项目实施的必要性 我国肉类工业必然要走标准化的道路需要 随着人们对食品安全的日益重视和政府对屠宰行业的监管日益加 强，肉类工业必然要走标准化集约化产业化的道路。 我国是肉类生产大国，也是肉类消费大国。中国肉类消费很高， 几乎接近欧洲水平。在至年的年里，中国肉食消费水平 增长了倍，达到人均公斤。年中国人均肉食消费达到公 斤。随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，需求上升仍有 空间，预计到年人均将突破公斤。但是肉制品肠熟肉的 消费却只占到肉类总消费量的。这方面反映出我肉类加工业 的差距很大，另提高......”。

2、“.....在全县城乡实行肉品配送，为发展生猪养殖和让 广大人民群众真正吃上放心肉提供有利条件。 今后，县继续把农业结构调整和农业产业化作为全县发展农业和 养殖业生产农副产品及生猪养殖为主， 其中养猪户占农业人口，加上政府历年来对食品安全工作高度重 视及对农户生猪养殖给予科技扶持的政策，不断加大良种猪苗的推广 猪病防治技术的指导，使全县生猪存栏量逐年立肉品 品质流通监管系统，与省建立的肉品品质流通定向跟踪信息化监管系 统无缝对接。 项目提出的微观背景 县是以农业生产和养殖业为主的山区县，是广东省个贫困县 之，全县农业人口万，主要以。主要用于改造生 产设备及配套设施，如生产线脱毛机劈半机肉品检验污水处 理冷却肉设备肉品配送车信息化建设和无害化处理设备等。 肉品品质流通定向跟踪信息化监管系统。扶持技术改造企业建屠宰管理条例中的有关规定......”。

3、“..... 对符合规划设臵的生猪定点屠宰厂场给予扶持酸设备，大型真空斩拌机滚揉机和高速灌 肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉清真肉制品低温肉制品功 能性肉制品和发酵肉制品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成 套化国产化，符合国家生猪五时期食品工业重点行业装备制造业发展方向 指出畜禽屠宰加工重点开发牲畜真空采血电刺激畜禽热汽隧 道式湿烫及连续自动去毛羽多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检 测设备，高湿雾化冷却排重点突破的批共性关键技术中规定在现代物流 技术方面，重点攻克数字化和信息化处理技术数字化存储与智能配 送技术智能分级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术等......”。

4、“.....符合食品工业十五发展纲要中十五 时期食品工业市场体系不够完善，在相当程度上制约着肉类产品有效参与国际市场 竞争。在国际化竞争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加 产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞 争。 肉 类食品行业对外开放的程度将进步扩大。国外资金先进技术及管 理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接 轨。但我国肉类产业结构总体起步较低，大量产品品种以内需型为主， 。这些先进技术和营销方式，对国内肉类食品行业的产业升级将发 挥积极的促进作用。 市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业 的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。加入世贸组织，我国业 的发展提供更加有力的支撑。各种高新技术应用的重点主要集中在食 品的安全卫生方便降低成本和保护环境等方面......”。

5、“.....采用配送连锁超市肉类专卖店等现代化方式经 营费将明显上升。 对肉类消费安全更加重视。标准认证检测监管执行 力度进步强化。国内消费对肉类食品的需求将进步从量的满足转向质的提高。 高新技术和先进营销方式的应用，将为肉类食品行的增长相对比重的下降 牛羊肉禽肉消费的相对比重将持续上升。各种精深加工的分部位冷 鲜肉小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及以肉类为原料的 方便食品功能性食品休闲食品和旅游食品的消 和肉制品加工产品量将超过万吨。 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调 整和产品优化，单肉类品种主导市场的格局将被多样化差异化 混合品种所替代。猪肉消费会保持绝对量整和增长模式转换方面还蕴藏着极大的发展潜力。 在未来的年内，中国肉类工业将呈现以下发展趋势 按照国家十五发展规划，中国肉类总产量将达 到万吨以上......”。

6、“..... 在未来的年内，中国肉类工业将呈现以下发展趋势 按照国家十五发展规划，中国肉类总产量将达 到万吨以上，猪肉牛羊肉和禽肉所占比重分别为 和肉制品加工产品量将超过万吨。 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调 整和产品优化，单肉类品种主导市场的格局将被多样化差异化 混合品种所替代。猪肉消费会保持绝对量的增长相对比重的下降 牛羊肉禽肉消费的相对比重将持续上升。各种精深加工的分部位冷 鲜肉小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及以肉类为原料的 方便食品功能性食品休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。 对肉类消费安全更加重视。标准认证检测监管执行 力度进步强化。国内消费对肉类食品的需求将进步从量的满足转向质的提高。 高新技术和先进营销方式的应用，将为肉类食品行业 的发展提供更加有力的支撑......”。

7、“.....肉类流通基本 实现冷链化，采用配送连锁超市肉类专卖店等现代化方式经 营。这些先进技术和营销方式，对国内肉类食品行业的产业升级将发 挥积极的促进作用。 市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业 的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。加入世贸组织，我国肉 类食品行业对外开放的程度将进步扩大。国外资金先进技术及管 理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接 轨。但我国肉类产业结构总体起步较低，大量产品品种以内需型为主， 市场体系不够完善，在相当程度上制约着肉类产品有效参与国际市场 竞争。在国际化竞争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加 产品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞 争......”。

8、“.....符合食品工业十五发展纲要中十五 时期食品工业重点突破的批共性关键技术中规定在现代物流 技术方面，重点攻克数字化和信息化处理技术数字化存储与智能配 送技术智能分级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术等。纲要中的十五时期食品工业重点行业装备制造业发展方向 指出畜禽屠宰加工重点开发牲畜真空采血电刺激畜禽热汽隧 道式湿烫及连续自动去毛羽多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检 测设备，高湿雾化冷却排酸设备，大型真空斩拌机滚揉机和高速灌 肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉清真肉制品低温肉制品功 能性肉制品和发酵肉制品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成 套化国产化，符合国家生猪屠宰管理条例中的有关规定。 项目也符合广东省关于组织申报省级生猪屠宰整治专项资金的 通知中规定的申报条件和扶持内容生猪屠宰有关规定和标准......”。

9、“.....主要用于改造生 产设备及配套设施，如生产线脱毛机劈半机肉品检验污水处 理冷却肉设备肉品配送车信息化建设和无害化处理设备等。 肉品品质流通定向跟踪信息化监管系统。扶持技术改造企业建立肉品 品质流通监管系统，与省建立的肉品品质流通定向跟踪信息化监管系 统无缝对接。 项目提出的微观背景 县是以农业生产和养殖业为主的山区县，是广东省个贫困县 之，全县农业人口万，主要以生产农副产品及生猪养殖为主， 其中养猪户占农业人口，加上政府历年来对食品安全工作高度重 视及对农户生猪养殖给予科技扶持的政策，不断加大良种猪苗的推广 猪病防治技术的指导，使全县生猪存栏量逐年提高，为肉联厂提供了优质安全的猪源，在全县城乡实行肉品配送，为发展生猪养殖和让 广大人民群众真正吃上放心肉提供有利条件。 今后......”。