1、“..... 总之规模养猪业经过近三十年的风雨历程尤其是各种疫 病影响给人们带来的经验和教训结合我国养猪业品种落后以小养殖户和散养户为主消费人群农村人口多的国情分析得出 我国养猪业必将走向养殖规模化品种优良化利润稳定化饲 料绿色化这样个新的历史时期实现我国养猪业的优质高效 安全。 综上所述生猪养殖的市场前景是十分广阔的。 销售价格现状与预测 年初以来全国生猪存栏数量减少特别是由于高致病 性猪蓝耳病的影响年下半年开始猪价持续攀升。目前生 猪市场平均价格为纯种猪元头长大二元杂交母 猪元头商品仔猪公斤左右元头 商品育肥猪元公斤。进入年生猪价格会直接受到 以下因素的影响政府的鼓励性政策奥运特别是 广大的农村市场将拉动猪肉国内消费刚性增长......”。

2、“..... 国内市场分析 国内消费量呈刚性增长。虽然肉类结构发生了些变化 但猪肉仍将是我国肉类消费中的第大品种。从我国肉类消费现 状看猪肉消费比重虽然下降但绝对消费量持续增长。而由于城乡居民生活水平的提高使得淡而无味的 猪肉已不能满足消费者的需求。国内消费者需要符合国人消费标 准的猪肉所以不可避免的发展趋势是来自高瘦肉率品种的缺 乏风味的猪肉将逐渐被风味上乘的优肉 而言国内消费者能接受的肌内脂肪含量也要高于西方人的接受 标准。目前我国养猪生产走进了个盲目跟随欧美瘦肉型猪生产 模式的误区过分追求生长速度和瘦肉率而没有充分考虑我国居 民的饮食习惯。内脏基本不属于人的消费 对象......”。

3、“.....另外对于纯瘦养成分而在中国人的饮食文化中色香味是主 要的追求对象。这种传统饮食文化的底蕴差异决定了东西方的肉 类畜产品生产有较大的不同。在欧美国家猪肉消费的主体是纯 瘦肉肌内脂肪含量要求较低肥肉和求相背离 饮食文化和消费习惯从深层次影响着人们对食物特性的取 向因而饮食文化最终决定了我国猪肉消费的市场取向。在饮食 方面西方国家和我国有着很大不同西方人对脂肪十分畏惧 更多的是讲究营生产效益和 产品质量方面均无法与国外公司的纯繁和配套系产品相抗衡。尽 管我国拥有丰富的地方品种资源但对地方种质的利用程度还远 远不够种质资源多样性与利用程度严重不符。 生产方向与市场潜在需力度明显不够......”。

4、“.....而品种杂交生产出的绝大多数产品在而现保存完好的地方品种约在个左右。中国地方品种具有许多独特的种质特性最突出的特点就是肉质优 繁殖力强耐粗性高抗逆性好。我国地方猪种主要以维持现状 的方式而保存着种质利用界上猪品种资源最丰富的国家联合国粮农组织家 畜遗传多样性信息系统 收录的中国地方猪品种为个 效益不明显。此外由于我国各地都有养猪的传统而各地的 自然经济条件和人文地理因素不尽相同因而造成我国养猪业在 各地区的发展水平亦具有较大差异。 种质资源的多样性与利用程度严重不符 我国是世标来看欧盟和美国都达 日本韩国而我国为仅比东欧 和俄罗斯略多。其他经济效益指标的差距也十分明显。 总体而言我国养猪业的科技含量偏低生产成本较高整体生 产达的欧美国家相比在很多方面仍然存在较大的差距而这 些差距可从揭示经济效益指标的差异直接反应出来......”。

5、“.....其 次从每头猪年可收回猪肉重量的指养猪还是总 体数量较大的农户散养和专业户饲养均难以创造明显的经济效 益。养猪越多越亏本的现象在我国时有发生其根本原因在于我 国养猪业的科技水平较低。我国虽然是猪肉生产大国但与养猪 业发量为万吨 占世界猪肉产量的。从种意义上讲生猪饲养量和猪肉产量居世界第是我国 养猪业的最大特点。 养猪业的科技含量偏低各地区发展水平差异明显 在我国的养猪业中不管是城市郊区的集约化国际市场特别 是加入以后猪肉出口比重逐年增加据联合国粮农组织 最新统计资 料显示世界猪肉产量万吨中国猪肉产量国际市场特别 是加入以后猪肉出口比重逐年增加据联合国粮农组织 最新统计资 料显示世界猪肉产量万吨中国猪肉产量为万吨 占世界猪肉产量的。从种意义上讲生猪饲养量和猪肉产量居世界第是我国 养猪业的最大特点......”。

6、“.....养猪越多越亏本的现象在我国时有发生其根本原因在于我 国养猪业的科技水平较低。我国虽然是猪肉生产大国但与养猪 业发达的欧美国家相比在很多方面仍然存在较大的差距而这 些差距可从揭示经济效益指标的差异直接反应出来。首先我国 猪的出栏率偏低约为而发达国家则在。其 次从每头猪年可收回猪肉重量的指标来看欧盟和美国都达 日本韩国而我国为仅比东欧 和俄罗斯略多。其他经济效益指标的差距也十分明显。 总体而言我国养猪业的科技含量偏低生产成本较高整体生 产效益不明显。此外由于我国各地都有养猪的传统而各地的 自然经济条件和人文地理因素不尽相同因而造成我国养猪业在 各地区的发展水平亦具有较大差异......”。

7、“.....中国地方品种具有许多独特的种质特性最突出的特点就是肉质优 繁殖力强耐粗性高抗逆性好。我国地方猪种主要以维持现状 的方式而保存着种质利用力度明显不够。从客观上讲地方品 种的生产类型不适宜商业化生产是地方猪种种质利用不够的主 要原因多数地方品种和国外瘦肉型猪相比表现出长得慢瘦 肉率低的缺点。而品种杂交生产出的绝大多数产品在生产效益和 产品质量方面均无法与国外公司的纯繁和配套系产品相抗衡。尽 管我国拥有丰富的地方品种资源但对地方种质的利用程度还远 远不够种质资源多样性与利用程度严重不符。 生产方向与市场潜在需求相背离 饮食文化和消费习惯从深层次影响着人们对食物特性的取 向因而饮食文化最终决定了我国猪肉消费的市场取向......”。

8、“.....这种传统饮食文化的底蕴差异决定了东西方的肉 类畜产品生产有较大的不同。在欧美国家猪肉消费的主体是纯 瘦肉肌内脂肪含量要求较低肥肉和内脏基本不属于人的消费 对象。与此不同的是国内对猪肉的消费不仅仅限于瘦肉其他 组织和器官也是重要的食用对象例如在我国西南地区肥肉和 内脏是很多日常和流行川菜烹制的主要材料。另外对于纯瘦肉 而言国内消费者能接受的肌内脂肪含量也要高于西方人的接受 标准。目前我国养猪生产走进了个盲目跟随欧美瘦肉型猪生产 模式的误区过分追求生长速度和瘦肉率而没有充分考虑我国居 民的饮食习惯。而由于城乡居民生活水平的提高使得淡而无味的 猪肉已不能满足消费者的需求......”。

9、“..... 国内市场分析 国内消费量呈刚性增长。虽然肉类结构发生了些变化 但猪肉仍将是我国肉类消费中的第大品种。从我国肉类消费现 状看猪肉消费比重虽然下降但绝对消费量持续增长。特别是 广大的农村市场将拉动猪肉国内消费刚性增长。随着统筹城乡 经济社会发展政策的贯彻和全面小康社会目标的实现农民收入 将有较快增长制约农村肉类消费因素削弱农村猪肉消费市场 将被激活其人均猪肉消费如达到城镇居民消费水平全国农村 猪肉消费量每年将增加万吨万吨。 城乡市场猪肉消费量不断增长流通领域畅通也将带动 牲猪生产的发展尤其是春节前后是猪肉销售旺季猪肉消费量 明显上升。 随着我国国民经济的快速发展城市化进程加快城市人 口不断增加使城市化率不断提高每年将有亿人口在城市 生活和工作猪肉消费量将逐年快速增长猪肉市场发展潜力巨 大......”。