1、“.....般掌握在每立方米容积内 装醅料公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上层糠，用窖 泥密封，再加上层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分酸度酒量 淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有天 天不等。般当窖内品温上升至时，即可结束发酵。 蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过 蒸酒把醅中的酒精水高级醇酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经 冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精芳香物质醇甜物质等提 取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。 白酒的勾调 确定消费市场的口味，即确定目标 酒体设计香型酒度理化指标档次价位。 选料按勾兑酒体设计进行选料 勾调由骨架成份调酒液协调成份糖调味酒共同勾调而成。 保健酒生产供 项目有利条件 项目建设地点为经济合作区号小区，不需占用 耕地，符合国家的土地使用政策......”。

2、“.....有成熟的 工艺流程和设备第四章建设地点条件与厂址状况 动力 电负荷 新建项目装机容量电消耗年，电由供电所 提供。 水量 给水系统分生产循环用水生活用水，年用水吨。由自来 水管线直接提艺技术创新，产品升级，使企业的市场竟争力得到增强。在白酒 酿市场上占有更大的份额，从而使企业也获得较快发展。产品方案及建设规模 建设规模 建设年设计产量达吨白酒生产线。总建筑面积平方 米。 定份额。产 品凭借其品质，经过的精心运作和宣传，已被消费者所接受。 因此，要发展我市白酒酿造业，满足白酒市场的需求，是要提 高产品品质，满足市场需求。二是必须提高工作效率，降低成本，通 过工有定素养，加之喝 酒的传统悠久，因此消费者更看重的是酒本身的口感和品质，无论价 格高低，只要酒的品质好，消费者都能接受。除些品牌白酒系列产 品之外......”。

3、“.....增长。全市地方酒业税收突破千万元，地方酒业从业人 员余人。 白酒酿造行业市场分析 对酒质的要求很高，中国有着悠久的酒酿造历史，并且有着深厚 的酒文化底蕴，消费者在酒质的品鉴方面般都入和社会效益具 有极其重要的意义。因此，本项目是可行的。 第三章市场需求预测 白酒酿造行业情况 年，规模以上白酒企业产量万公斤，较上年同比 增长销售收入万元，增长利税总额 较好的经 济效益社会效益。综上所述，本项目是根据调整产业经济结构，加快科技产业化进 程推进产加销体化建设的需要面整改的，它对于增加白酒酿 造深加工行业的附加值，提高综合效益，增加农民收筹措能力，项目建设，技术上可行，经 济上合理，符合建立现代企业产业政策，通过财务核算分析，本项目 总投资万元，建成达产后年利润可达到万元，投资利润 ，投资回收期为年税前。项目盈利能力强，有效低耗低成本和低污染......”。

4、“..... 本项目经初步论证，技术路线工艺设计以及设备选型均有可靠 的科学依据。厂区地域宽阔，交通方便，周边环境较好。承办单位有 雄厚的技术力量和较强的资金企业市场竟争力。调整产品结构，提高白酒酿造和调制技术档次， 为适应白酒酿造工艺的发展潮流，提高酿造精度口味品质，以及高 端品质的要求。实现工艺技术创新，产品升级，增强竟争力，白酒酿 造生产的高织矿产木制品加工农海产品加工等。处于三国交界 优越的地理优势，具有进步发挥食品加工行业的区位优势和市场优 势，努力开发适应市场需要的优质白酒，提高工作效率，降低成本， 增强老工业基地振兴和产业结构调整的需 要，对于全面落实规划纲要，进步建设国际合作示范 区，具有十分重要的意义。目前的支柱产业主要有能源电力 纺供的有关基础资料。 项目建设意义 是国家批准的沿边开放城市，是实施规划纲要的 重要窗口城市和地区......”。

5、“.....本 项目的实施，是促进的白酒市场能为成千上万的酿酒企业带来巨大经济效益。 项目提出的依据 中央省市有关粮食深加工行业的政策。 城市总体规划。 规划纲要。项目承建单位提近年来，随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，酒的销量 也在不断增长，尤其是中高档白酒和具有保健功能的白酒需要量有继 续上升趋势。据国家轻工总会统计，目前我国每年白酒总产量已达 万吨。广阔 经营税金及附加万元 毛利润万元 所得税万元 纯利润万元 第二章项目背景 项目提出的背景和依据 国家产业政策和行业发展背景 我国有广阔的白酒销售市场，酿酒是项千古不衰的永恒产业。 近 经营税金及附加万元 毛利润万元 所得税万元 纯利润万元 第二章项目背景 项目提出的背景和依据 国家产业政策和行业发展背景 我国有广阔的白酒销售市场，酿酒是项千古不衰的永恒产业......”。

6、“.....随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，酒的销量 也在不断增长，尤其是中高档白酒和具有保健功能的白酒需要量有继 续上升趋势。据国家轻工总会统计，目前我国每年白酒总产量已达 万吨。广阔的白酒市场能为成千上万的酿酒企业带来巨大经济效益。 项目提出的依据 中央省市有关粮食深加工行业的政策。 城市总体规划。 规划纲要。项目承建单位提供的有关基础资料。 项目建设意义 是国家批准的沿边开放城市，是实施规划纲要的 重要窗口城市和地区，今年又被国家批准为国际合作示范区，本 项目的实施，是促进老工业基地振兴和产业结构调整的需 要，对于全面落实规划纲要，进步建设国际合作示范 区，具有十分重要的意义。目前的支柱产业主要有能源电力 纺织矿产木制品加工农海产品加工等。处于三国交界 优越的地理优势，具有进步发挥食品加工行业的区位优势和市场优 势......”。

7、“.....提高工作效率，降低成本， 增强企业市场竟争力。调整产品结构，提高白酒酿造和调制技术档次， 为适应白酒酿造工艺的发展潮流，提高酿造精度口味品质，以及高 端品质的要求。实现工艺技术创新，产品升级，增强竟争力，白酒酿 造生产的高效低耗低成本和低污染，使企业获得快速发展。 本项目经初步论证，技术路线工艺设计以及设备选型均有可靠 的科学依据。厂区地域宽阔，交通方便，周边环境较好。承办单位有 雄厚的技术力量和较强的资金筹措能力，项目建设，技术上可行，经 济上合理，符合建立现代企业产业政策，通过财务核算分析，本项目 总投资万元，建成达产后年利润可达到万元，投资利润 ，投资回收期为年税前。项目盈利能力强，有较好的经 济效益社会效益。综上所述，本项目是根据调整产业经济结构，加快科技产业化进 程推进产加销体化建设的需要面整改的，它对于增加白酒酿 造深加工行业的附加值......”。

8、“.....增加农民收入和社会效益具 有极其重要的意义。因此，本项目是可行的。 第三章市场需求预测 白酒酿造行业情况 年，规模以上白酒企业产量万公斤，较上年同比 增长销售收入万元，增长利税总额 万元，增长。全市地方酒业税收突破千万元，地方酒业从业人 员余人。 白酒酿造行业市场分析 对酒质的要求很高，中国有着悠久的酒酿造历史，并且有着深厚 的酒文化底蕴，消费者在酒质的品鉴方面般都有定素养，加之喝 酒的传统悠久，因此消费者更看重的是酒本身的口感和品质，无论价 格高低，只要酒的品质好，消费者都能接受。除些品牌白酒系列产 品之外，本产品在本地高中低档白酒市场也都有着定份额。产 品凭借其品质，经过的精心运作和宣传，已被消费者所接受。 因此，要发展我市白酒酿造业，满足白酒市场的需求，是要提 高产品品质，满足市场需求。二是必须提高工作效率，降低成本，通 过工艺技术创新......”。

9、“.....使企业的市场竟争力得到增强。在白酒 酿市场上占有更大的份额，从而使企业也获得较快发展。产品方案及建设规模 建设规模 建设年设计产量达吨白酒生产线。总建筑面积平方 米。 第四章建设地点条件与厂址状况 动力 电负荷 新建项目装机容量电消耗年，电由供电所 提供。 水量 给水系统分生产循环用水生活用水，年用水吨。由自来 水管线直接提供 项目有利条件 项目建设地点为经济合作区号小区，不需占用 耕地，符合国家的土地使用政策。 该项目承办单位掌握了科学的先进的生产技术，有成熟的 工艺流程和设备管理能力。 厂址 厂址选择的原则 遵循国家有关政策，项目建设不占用耕地。 建厂条件优越，水电供应有保障，交通方便。地理位置项目建设在经济合作区，交通运输十 分便捷，区内供水供电供气基础设备完善。该建设地点环境状况 良好，地上和地下均未被污染，适合于项目建设......”。