1、“.....逐渐疏松，便于蒸煮糊化。米质水温气候的 不同决定着浸米的时间长短，其程度般要求米的颗粒保持完整而米酥手指掐米 为粉状为最适宜，此外还可以得到酸浆水。 蒸煮 糯米受热吸水糊化，利于糖化菌的生长，有利于淀粉酶起作用，同时也进行了 杀菌。因米质蒸汽压力设备的不同，时间长短不，般的糯米，常压蒸煮需 要分钟。最终达到外硬内软，内无白心，疏松不糊，透而不烂，均匀致。 摊凉 降温到适合微生物生长繁殖的温度，用冷水从米饭上面淋下，根据天气冷暖灵 活掌握米饭温度的高低。 落缸 对发酵罐清洗灭菌之后，依次加入清水米饭麦曲淋饭酵母，冲入浆水， 充分搅匀，灵活控制发酵温度，般为，最高温度不超过。 浆水 糖化发酵后发酵 落缸之后个小时，进入主发的心。 国内现有同类食品工厂生产能力 黄酒，因历史悠久......”。

2、“.....魅力独特，在我国的酿酒业中具有不可替代的 位置。目前，全国黄酒总生产能力为万左右，其中浙江省就占了近， 江苏占。 地区的黄酒市场则是星星点点，或有或无，许多地区饮用黄酒的消费者很少， 对黄酒认识也不足。国内黄酒市场的需求量实际上是很大的，只是没有正确的引导 市场，关键是要让人们的意识中有了黄酒，才能抓住消费者黄酒的可持续发展。目前我国黄酒的消 费面仍然很小，其消费市场直集中在浙江江苏和上海等少数省市，消费量却占 到全国的其次是山东安徽福建广东等省，可以说是成不了气候全国 其他增加。 旅游和礼品用酒黄酒包装的改进，滋补健身型酒的增加，使其礼品化 工艺化高档化系列化，在旅游和礼品领域中也有很大的需求量。 国内市场需求情况 黄酒生产和消费的地域性，严重阻碍了国黄酒寄托思乡之情，以国外现有华侨 人数来粗略计算，其年销售量也是个不小的数字......”。

3、“.....绍兴黄酒被列为国宴专用酒， 我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量逐年喝中国黄酒 为主，市场容量巨大，但现状是这些餐馆真正使用传统的中国黄酒的并不是很多。 如果这个市场可以顺利打开，将给地道的传统中国黄酒带来很大的饮用和烹饪量。 华侨用酒华侨逢年过节都习惯以中测 国际市场需求情况 根据有关部门的资料粗略分析，黄酒国际市场的需求量在万吨，对黄酒国际 市场需求进行分析，发现其市场的结构组成是 中国餐馆用酒目前全世界开设的数万个中餐馆都以吃中国菜于国内消费，还可以用于出口，拥有着 很好的经济效益和社会效益。因此，本次可行性研究工作的结论是在合肥地区建 立年产万吨的黄酒厂是可行的。 市场需求预测和拟建规模 国内外市场需求情况的预究工作结论 本项目采用国内领先的生产工艺，所用设备在国内市场上直处于领先位置， 另外......”。

4、“.....可以进步促进当地的农产 品深加工产业的长远发展。产品不但可以用写了可行性研究报告，报经上级机构审 批。 批复之后，对设备制造厂家进行性价比的比较，确定了设备生产厂家，与当地 政府签订了合作协议，就厂址用地等问题达成协议，正式成立黄酒厂。 可行性研研究概况 针对合肥地区的黄酒消费情况，以及经过对当地饮食习惯的调查，公司发现了 黄酒的商机。在对市场需求进行预测，对当地的资源能源原材料供应，公用设 施的配套情况进行调查和分析之后，初步编较狭窄，黄酒在当地的群众 基础较差，如果在合肥地区加大宣传力度，抓住消费者的心理，正确引导消费者， 开拓新的黄酒消费市场，必将引领中部地区的黄酒市场的迅速发展。 研究工作概况结论 可行性的新奇 怪异，只有重视了产品的质量和黄酒的文化内涵，才有可能解决实质问题。 长期以来，黄酒主要在江苏浙江上海福建等省市生存......”。

5、“.....在中部地区的消费市场比没有 卖出好价格。黄酒的价格明显低于白酒啤酒葡萄酒等酒类产品，平均差距多达 十倍左右，利润偏低导致企业没有更多的资金用于推广。 其实，黄酒是种很有历史和文化内涵的产品，生产厂家不要追求包装经济意义 就目前的黄酒产业发展情况而言，现在的发展阶段是个瓶颈时期，有所突破 才能有好的发展，而要有所突破就要发现问题的实质。 现在众多黄酒企业的亟待解决问题是，黄酒的价格远远低于价值，好东西配套奖励等方面，给予政策支 持。 投资合肥市新产品的，在所得税地方留成增值税地方留成等方面给予扶持 投资高新开发区内经认定的高新技术企业的，在所得税率中试设备折旧等方面给 予扶持。 政策扶持 对进入开发区和工业园区的工业项目在用地等方面实行低门槛政策。 设立合肥市促进工业投资专项资金，对投资支柱产业和重点工业项目的......”。

6、“..... 设立合肥市促进工业投资专项资金，对投资支柱产业和重点工业项目的，在 项目前期费用补助贷款贴息配套补助支柱产业配套奖励等方面，给予政策支 持。 投资合肥市新产品的，在所得税地方留成增值税地方留成等方面给予扶持 投资高新开发区内经认定的高新技术企业的，在所得税率中试设备折旧等方面给 予扶持。 经济意义 就目前的黄酒产业发展情况而言，现在的发展阶段是个瓶颈时期，有所突破 才能有好的发展，而要有所突破就要发现问题的实质。 现在众多黄酒企业的亟待解决问题是，黄酒的价格远远低于价值，好东西没有 卖出好价格。黄酒的价格明显低于白酒啤酒葡萄酒等酒类产品，平均差距多达 十倍左右，利润偏低导致企业没有更多的资金用于推广。 其实，黄酒是种很有历史和文化内涵的产品......”。

7、“.....只有重视了产品的质量和黄酒的文化内涵，才有可能解决实质问题。 长期以来，黄酒主要在江苏浙江上海福建等省市生存，中部地区的消 费者缺少认识黄酒的渠道，在中部地区的消费市场比较狭窄，黄酒在当地的群众 基础较差，如果在合肥地区加大宣传力度，抓住消费者的心理，正确引导消费者， 开拓新的黄酒消费市场，必将引领中部地区的黄酒市场的迅速发展。 研究工作概况结论 可行性研究概况 针对合肥地区的黄酒消费情况，以及经过对当地饮食习惯的调查，公司发现了 黄酒的商机。在对市场需求进行预测，对当地的资源能源原材料供应，公用设 施的配套情况进行调查和分析之后，初步编写了可行性研究报告，报经上级机构审 批。 批复之后，对设备制造厂家进行性价比的比较，确定了设备生产厂家，与当地 政府签订了合作协议，就厂址用地等问题达成协议，正式成立黄酒厂......”。

8、“.....所用设备在国内市场上直处于领先位置， 另外，黄酒厂的建立也是对农产品深加工的实践行动，可以进步促进当地的农产 品深加工产业的长远发展。产品不但可以用于国内消费，还可以用于出口，拥有着 很好的经济效益和社会效益。因此，本次可行性研究工作的结论是在合肥地区建 立年产万吨的黄酒厂是可行的。 市场需求预测和拟建规模 国内外市场需求情况的预测 国际市场需求情况 根据有关部门的资料粗略分析，黄酒国际市场的需求量在万吨，对黄酒国际 市场需求进行分析，发现其市场的结构组成是 中国餐馆用酒目前全世界开设的数万个中餐馆都以吃中国菜喝中国黄酒 为主，市场容量巨大，但现状是这些餐馆真正使用传统的中国黄酒的并不是很多。 如果这个市场可以顺利打开，将给地道的传统中国黄酒带来很大的饮用和烹饪量。 华侨用酒华侨逢年过节都习惯以中国黄酒寄托思乡之情......”。

9、“.....其年销售量也是个不小的数字。 驻外使馆用酒年国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒， 我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量逐年增加。 旅游和礼品用酒黄酒包装的改进，滋补健身型酒的增加，使其礼品化 工艺化高档化系列化，在旅游和礼品领域中也有很大的需求量。 国内市场需求情况 黄酒生产和消费的地域性，严重阻碍了黄酒的可持续发展。目前我国黄酒的消 费面仍然很小，其消费市场直集中在浙江江苏和上海等少数省市，消费量却占 到全国的其次是山东安徽福建广东等省，可以说是成不了气候全国 其他地区的黄酒市场则是星星点点，或有或无，许多地区饮用黄酒的消费者很少， 对黄酒认识也不足。国内黄酒市场的需求量实际上是很大的，只是没有正确的引导 市场，关键是要让人们的意识中有了黄酒，才能抓住消费者的心。 国内现有同类食品工厂生产能力 黄酒，因历史悠久......”。