1、“.....高粱种植面积公顷，总产量吨。小麦高 梁是当地农业种植主要品种，也是农民收入主要来源。正是由于清 徐县具有发展食醋生产得天独厚的资源条件，使清徐成为闻名海内 外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地。 本项目在山西五谷香醋业有限公司进行多年食醋生产的基础 上，开发新型银杏苦荞保健醋产品，项目的建设将进步扩大公司 醋生产规模，加大当地杂粮深加工能力，增加醋产品科技含量，提 高产品附加值，使企业不断发展壮大。加快当地农产品加工转化步 伐，促进区域经济的发展。 本项目的建设有利于提高企业产品科技含量，增加产品附 加值 山西醋目前每吨平均售价为元，而同为四大名醋之 的镇江香醋，每吨醋平均价格却达元，两者价格差 竟然在倍以上。山西醋厂普遍规模较小，利润甚微，而且存在多 乱小的格局。多导致了窝里斗，乱孽生了假冒，小制杂粗产品销路难售价低的问题保障农民利益......”。

2、“.....同时通过新型醋产品的开发，对促进山西省食品工业的 发展，调整山西省农业产业结构，加快山西省经济结构的调整，增 强山西省经济的可持续 该项目的实施。将充分利用山西省丰富的杂粮资源，开发出具有保 健作用的保健醋，不仅有利于提高山西省醋业生产技术水平，发挥 山西省先进的老陈醋酿造工艺，促进醋业产品结构调整，而且有利 于解决农民源优势，大力发展 小杂粮深加工业，提高其附加值，是解决山西农业发展的根本途径。 食醋作为山西省的四大支柱产业之，是山西省仅次于酿酒业 的第二大食品加工业，每年可消耗万吨的高梁大麦等粮食作物。的条件，是全国负有盛名的小 杂粮王国，而目前山西省小杂粮大部分作为原料出售，小杂粮的加 工转化能力弱，小杂粮的高附加值并没有真正体现出来，优势产业 的优势并不十分明显。因此，充分利用山西的资食醋行业的健康发展，开辟了新途径......”。

3、“.....加快山西省产业结构调整，增加农民收入，提 高农业竞争力的需要 山西具有发展小杂粮得天独厚 项目的建设将食醋营养大众化市场化提高产品科技含量， 产品将更具市场竞争力。因此，该项目的实施，将增强醋的保健功 能，增加醋产品品种，扩大消费层面，这对发展和壮大食醋产业， 促进山西省用曲量发酵时间温度等工艺参数， 以富含银杏黄铜和芦丁等黄酮物质的银杏和苦荞为原料，经传统老 陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时，增加了多种氨基 酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。市场和消费者的需求，山西五谷香醋业有限公司在继 承传统酿造工艺精华的基础上聘请国内省内食醋研究专家，并和 有关科研院所合作参照传统老陈醋生产工艺，引进中药提取技术， 根据保健醋基醋的要求，调整口数量日益增加......”。

4、“.....还包括饮料 保健食品等，山西食醋产业如果还守着自己传统老陈醋的牌子，不 求变，不求新，将难以取得长足发展。 为了适应发展趋势。同时食醋占山西省食品工业的利税额只有左 右，远远低于烟酒行业的的比例。作为仅次于酿酒业的山西省 第二大食品加工行业，酿醋业其产业优势并未体现出来。 我国加入后，山西老陈醋的出 以低质低价产品充斥市场，山西食醋价格竞争异常激烈。山西生 产的食醋大部分都被山西人自己消费掉，只有少数卖到全国市场， 出口产品则更少。表面上看食醋行业欣欣向荣，实际上并不符合现 代行业的加了倍，占到了全国总产量的五分之，产量居全国各省第。 目前全省有定规模的酿醋厂多家，食醋酿造已成为山西 省食品工业的重点行业之。 虽然山西醋产量大销量大但利润低，加上部分个体小作坊 西省食品工业发展规划。 本项目建设通过醋生产工艺的改进......”。

5、“.....食醋产量由年的万多吨发展到年的万吨，增 醋在食醋市场的占有率，确保山西陈醋在食醋市场的品牌地位 积极开发适合不同人群的饮料醋药用醋风味醋保健醋等系列 产品，拓展食醋的应用领域，提高产品附加值。 由此看出，本项目的建设完全符合山技术政 策引导和资金扶持，做强品牌壮大规模提升竞争力，做大做强 以知名品牌为支撑的三大传统食品产业。其中，食醋制造业要推进 骨干企业区域性整合中小企业，提高产业集中度，进步提高山西 陈努力把食品产业培育 发展成为新的支柱产业，出台了山西省食品产业调整和振兴规划。 规划明确提出山西食品工业要发挥我省在酒类食醋乳品等传统 行业的比较优势，通过进步优化整合自主创新引进大产业强产 业的信心和决心......”。

6、“.....为积极应对国际金融危机的 影响，促进全省食品产业持续健康快速发展，努大产业强产 业的信心和决心。 二九年五月山西省委省人民政府贯彻落实党中央国务院 保增长扩内需调结构的总体要求，为积极应对国际金融危机的 影响，促进全省食品产业持续健康快速发展，努力把食品产业培育 发展成为新的支柱产业，出台了山西省食品产业调整和振兴规划。 规划明确提出山西食品工业要发挥我省在酒类食醋乳品等传统 行业的比较优势，通过进步优化整合自主创新引进技术政 策引导和资金扶持，做强品牌壮大规模提升竞争力，做大做强 以知名品牌为支撑的三大传统食品产业。其中，食醋制造业要推进 骨干企业区域性整合中小企业，提高产业集中度，进步提高山西 陈醋在食醋市场的占有率，确保山西陈醋在食醋市场的品牌地位 积极开发适合不同人群的饮料醋药用醋风味醋保健醋等系列 产品，拓展食醋的应用领域，提高产品附加值......”。

7、“.....本项目的建设完全符合山西省食品工业发展规划。 本项目建设通过醋生产工艺的改进，有利于促进山西省食 醋行业健康发展 山西是闻名全国的食醋生产消费大省酿醋业有着年悠久 历史，食醋产量由年的万多吨发展到年的万吨，增 加了倍，占到了全国总产量的五分之，产量居全国各省第。 目前全省有定规模的酿醋厂多家，食醋酿造已成为山西 省食品工业的重点行业之。 虽然山西醋产量大销量大但利润低，加上部分个体小作坊 以低质低价产品充斥市场，山西食醋价格竞争异常激烈。山西生 产的食醋大部分都被山西人自己消费掉，只有少数卖到全国市场， 出口产品则更少。表面上看食醋行业欣欣向荣，实际上并不符合现 代行业的发展趋势。同时食醋占山西省食品工业的利税额只有左 右，远远低于烟酒行业的的比例。作为仅次于酿酒业的山西省 第二大食品加工行业，酿醋业其产业优势并未体现出来。 我国加入后......”。

8、“.....国外对高 品质多功能食醋的要求已不仅仅局限于调味料市场，还包括饮料 保健食品等，山西食醋产业如果还守着自己传统老陈醋的牌子，不 求变，不求新，将难以取得长足发展。 为了适应市场和消费者的需求，山西五谷香醋业有限公司在继 承传统酿造工艺精华的基础上聘请国内省内食醋研究专家，并和 有关科研院所合作参照传统老陈醋生产工艺，引进中药提取技术， 根据保健醋基醋的要求，调整用曲量发酵时间温度等工艺参数， 以富含银杏黄铜和芦丁等黄酮物质的银杏和苦荞为原料，经传统老 陈醋制作工艺陈酿后，在保持老陈醋功能的同时，增加了多种氨基 酸及营养成分物质，使醋的功能更加明显。 项目的建设将食醋营养大众化市场化提高产品科技含量， 产品将更具市场竞争力。因此，该项目的实施，将增强醋的保健功 能，增加醋产品品种，扩大消费层面，这对发展和壮大食醋产业......”。

9、“.....开辟了新途径。 本项目建设是充分发挥山西省食醋及杂粮资源优势促进 食品加工业的发展，加快山西省产业结构调整，增加农民收入，提 高农业竞争力的需要 山西具有发展小杂粮得天独厚的条件，是全国负有盛名的小 杂粮王国，而目前山西省小杂粮大部分作为原料出售，小杂粮的加 工转化能力弱，小杂粮的高附加值并没有真正体现出来，优势产业 的优势并不十分明显。因此，充分利用山西的资源优势，大力发展 小杂粮深加工业，提高其附加值，是解决山西农业发展的根本途径。 食醋作为山西省的四大支柱产业之，是山西省仅次于酿酒业 的第二大食品加工业，每年可消耗万吨的高梁大麦等粮食作物。 该项目的实施。将充分利用山西省丰富的杂粮资源，开发出具有保 健作用的保健醋，不仅有利于提高山西省醋业生产技术水平，发挥 山西省先进的老陈醋酿造工艺，促进醋业产品结构调整......”。