1、“.....中国部分油料长期被排斥在发达欧美日本市场外。 项目实施后，项目承担单位使用气相色谱仪或气质联用仪次可测试种有机农残， 残留物的超痕量分析水平达到。 能够完成对油料油脂粕中微生物毒素进行检测。 本项目采用法仪器为酶标仪完成对油料粗筛，用液相色谱法准确测定 微生物毒素主要是黄曲霉毒素呕吐毒素等含量。 能够完成对油料油脂粕中有害重金属进行检测。 由于我国工业化进程加快，成为世界工厂，环境污染特别是重金属污染日益严 重，土壤和地表水污染严重，油料和油脂元素分析极为重要。本项目配备原子吸收分光 光度计粮食类必须采用进口仪器主要检测危害性较大的原子荧光分光光 度计主要测定等有害物质。 能够完成对油料油脂粕中致病微生物进行检测。建立十万分之级别微生物实验室监控油料油脂粕微生物状况不够强，尤其是粮 食原料收购快速检测生产在线检测和市场跟踪检测等仪器设备缺乏......”。

2、“..... 溯源与追踪体系不完备业发展的实际需要相差 较远，已无法保障粮油加工业的食品安全。 粮油加工检测技术研究薄弱。大部分粮食制品的质量安全标准检测方法等 科技成果还停留在跟踪模仿国外阶段，自主创新相对较少，适用性单农药残留真菌毒素有害微生物及重金属限量等安全卫生指标 较少标准复修订不及时技术标准的竞争力不足等问题。如各种食品添加剂须参照美 国和欧盟日本等国标准。加工产品国家标准体系与加工食品安全的问题依 然突出，粮油加工产品质量安全保障体系还不够完善。归纳起来，主要表现为以下五个 方面 产品的质量指标与国际标准不对接。粮油加工业从原料到产品的质量标准都 存在着技术要素简项目建设的必要性及意义 食品安全检测系统建设的必要性及意义 我国粮油食品加工技术标准体系落后食品安全卫生检测监测能力薄弱......”。

3、“.....农药残留真菌毒素有害微生物污染等涉及在局域网内缺乏公共服务平台， 物联网应用门槛高。物联网标识公共服务平台建设的趋势，是实现物联网从局域到互联 企业应用从互联网到物联网的跨越，推动物联网产业从技术理念走向日常公共应用服 务。 径。国家食品药品监督管理局。 部分省市初步搭建了食品追溯信息系统和网络交换平台，些企业建立了内部食品 追溯系统，但缺乏完整的标准体系提供指导。 目前，物联网编码技术标准不统，少量应用局限于年月日施行，要求农产品生产企业和农民 专业合作经济组织应当建立农产品生产记录 全国食品放心工程三年规划年年明确规定积极推进农 产品质量安全追溯，探索农产品质量安全追溯有效途要中规定奥运食品将全部加贴电子标签，实 现全程追溯 畜禽标识和养殖档案管理办法，对畜禽等肉食品源的标识代码和信息管理做了明确要求......”。

4、“.....公布国务院关于加强食品等 产品安全监督管理的特别规定 年奥运食品安全行动纲 启动和研究标准项目提案食品和饲料链可追溯系统的设计和开发指南。 国内现状和技术发展趋势 我国相关法律法规提出建立食品农产品溯源的要求，制定了些相关的标准和指 南 中共的食品溯源相关全球标准。 食品法典委员会 食品进出口检验和认证体系委员会会议同意建立进出口和认证系统食 品可溯源的基本原则。 国际标准化组织食品技术委员会，推动了可追溯系统的发展和应用。 国际先后成立了有关的国际组织，如 国际物品编码协会 开发和制定了全球统标识系统，并制定包括基于的数据传输 标准在内表制度对我国农产 品出口产生影响。 从国际发展状况来看，实施可追溯既是保障食品安全的现实需求......”。

5、“.....同时，也正是这种对食品进行跟踪和追溯的现实需 求这两个标准的指导下，制定了牛肉新鲜农产品和水产 品的操作指南。 日本 日本于年立法实施建立国产牛肉的追溯体系，在年底以前建立粮油农产品认证制度，开发国家食品溯源数据库系统。年实施的肯定列在 个食品行业和贸易协会以及加拿大政府的共同参与下，已经对食品溯源展开了实质性的 研究，以为基础制定了两个重要的标准和导则，食品溯源数据标准第版 和食品溯源良好规范，并在，的指导下，个 由政府启动，企业推动的国家食品溯源体系于年在加拿大开始建立。加拿大政府 承诺在该体系下，将保证的国产食品从农产品原料到零售均可得到溯源。目前在，的指导下，个 由政府启动，企业推动的国家食品溯源体系于年在加拿大开始建立。加拿大政府 承诺在该体系下，将保证的国产食品从农产品原料到零售均可得到溯源......”。

6、“.....已经对食品溯源展开了实质性的 研究，以为基础制定了两个重要的标准和导则，食品溯源数据标准第版 和食品溯源良好规范，并在这两个标准的指导下，制定了牛肉新鲜农产品和水产 品的操作指南。 日本 日本于年立法实施建立国产牛肉的追溯体系，在年底以前建立粮油农产品认证制度，开发国家食品溯源数据库系统。年实施的肯定列表制度对我国农产 品出口产生影响。 从国际发展状况来看，实施可追溯既是保障食品安全的现实需求，也代表了当前和 未来食品安全保障措施的发展趋势。同时，也正是这种对食品进行跟踪和追溯的现实需 求，推动了可追溯系统的发展和应用。 国际先后成立了有关的国际组织，如 国际物品编码协会 开发和制定了全球统标识系统，并制定包括基于的数据传输 标准在内的食品溯源相关全球标准......”。

7、“..... 国际标准化组织食品技术委员会 启动和研究标准项目提案食品和饲料链可追溯系统的设计和开发指南。 国内现状和技术发展趋势 我国相关法律法规提出建立食品农产品溯源的要求，制定了些相关的标准和指 南 中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干 意见 年月温家宝签署第号国务院令，公布国务院关于加强食品等 产品安全监督管理的特别规定 年奥运食品安全行动纲要中规定奥运食品将全部加贴电子标签，实 现全程追溯 畜禽标识和养殖档案管理办法，对畜禽等肉食品源的标识代码和信息管理做了明确要求。中华人民共和国农业部令 农产品质量安全法于年月日施行，要求农产品生产企业和农民 专业合作经济组织应当建立农产品生产记录 全国食品放心工程三年规划年年明确规定积极推进农 产品质量安全追溯，探索农产品质量安全追溯有效途径......”。

8、“..... 部分省市初步搭建了食品追溯信息系统和网络交换平台，些企业建立了内部食品 追溯系统，但缺乏完整的标准体系提供指导。 目前，物联网编码技术标准不统，少量应用局限在局域网内缺乏公共服务平台， 物联网应用门槛高。物联网标识公共服务平台建设的趋势，是实现物联网从局域到互联 企业应用从互联网到物联网的跨越，推动物联网产业从技术理念走向日常公共应用服 务。 项目建设的必要性及意义 食品安全检测系统建设的必要性及意义 我国粮油食品加工技术标准体系落后食品安全卫生检测监测能力薄弱，轻视粮油 深加工过程清洁生产，农药残留真菌毒素有害微生物污染等涉及食品安全的问题依 然突出，粮油加工产品质量安全保障体系还不够完善。归纳起来，主要表现为以下五个 方面 产品的质量指标与国际标准不对接......”。

9、“.....如各种食品添加剂须参照美 国和欧盟日本等国标准。加工产品国家标准体系与加工业发展的实际需要相差 较远，已无法保障粮油加工业的食品安全。 粮油加工检测技术研究薄弱。大部分粮食制品的质量安全标准检测方法等 科技成果还停留在跟踪模仿国外阶段，自主创新相对较少，适用性不够强，尤其是粮 食原料收购快速检测生产在线检测和市场跟踪检测等仪器设备缺乏，些关键污染物包括农药残留真菌毒素有害微生物及有害重金属的快速检测技术还有待研究开发。 溯源与追踪体系不完备。除了大中型粮油加工企业外，多数企业还没有进行 质量体系和食品安全体系认证。些大型粮油加工企业还无法对污染物不规范使用的 添加剂等进行安全检测和控制。而在中小型粮油加工企业，从业人员检验设备等方面 更不具备质量安全控制能力......”。