1、“.....能使呼吸道黏液分泌量显著增加，作用强度 与氯化铵相似对麻醉猫亦有促进呼吸道黏液分泌的作用其机制是 由于桔梗中所含皂甙，能刺激胃黏膜，引起轻度恶心，反射性引起支 气管腺体分泌增多，稀释痰液，而发挥祛痰作用镇咳作用 用豚鼠气管刺激法，桔梗皂甙有镇咳作用粗制桔梗皂甙给 麻醉豚鼠腹腔注射，其半数镇咳有效量为，提示其有较强的镇咳作用抗炎作用桔梗皂甙对急性及慢性炎症有 较强的抗炎作用桔梗皂甙口服剂量，对大鼠角叉菜 胶性足肿胀醋酸性足肿胀有抑制作用口服小于剂量， 对大鼠棉球肉芽肿的形成也有显著抑制作用对大鼠佐剂性关节炎亦 有效 产业分析 桔梗既是常用的大是不苦了，如还有明显苦味，说明盐搓的时间还不 够，要从新来过。用糯米粉是为了使调味料更好的挂在桔梗上......”。

2、“.....剁好的姜蒜，白糖勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱 冷藏室中放小时就可以吃了。 泡好的桔梗用盐搓使为了除去桔梗原有的很重的苦味，搓完洗净盐后 要尝尝看看是不控 干水，纵向切成细条。 准备去皮生姜块，大蒜瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细， 葱白切段。 取小碗只加糯米粉勺，加水勺搅开后微波秒分 至半透明状，再搅拌均匀加红辣椒粉，盐在中医药学中，桔梗性 味与功用为，苦辛平。宣肺利咽祛痰排脓。 操作 将干桔梗克在冷水中泡小时至雪白膨胀，清水洗净， 加盐大量用手用力搓揉约分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，菜甾醇，花青甙，吗啡等。花中含有 种蓝紫色素，称桔梗色素。根中还含有种氨基酸及种微量元 素。 据有关材料，桔梗主要有如下药理作用祛痰镇咳降血糖 抗炎抗溃疡抗肿瘤抑菌......”。

3、“..... 特色 按现代科学分析，桔梗含桔梗皂甙音带，桔梗 酸，远志酸，阿尔法波感香脆色泽白嫩，可烹制成多种佳肴，是 饭店酒家首选的烹饪原料。 韩国桔梗泡菜 属于韩国料理，主要原料是桔梗蒜葱，口味是辣，工艺是腌，难 度属于中级，原料桔梗大蒜葱白生姜。 糖销售的桔梗般多为干桔梗和鲜桔梗，干桔梗 般为洗净并晒干而成，其优点是利于保存，但其营养价值流失较大， 并因其选料不严，导致粗纤维含量较高，口感较差。鲜桔梗，不仅保存 了桔梗的药用价值，而且口种子可榨油食用。现代医学研究表明，桔梗还 具有清咽润肺润肌养颜等功效，对呼吸道病有预防作用，还能降血压， 促进血液循环，另外因其粗纤维含量高，对消除人体内的垃圾有良 好的作用。目前，市面上肠胃补血气除寒热风痹温中消谷疗喉 咽痛。朝鲜人将桔梗作为蔬菜，颇喜食之。桔梗根可淹渍成咸菜，朝 鲜辣菜就是用桔梗根制成的......”。

4、“.....此外，桔 梗可酿酒制粉做糕点，体所需的氨基酸蛋白质植物纤维维生素维生素 及钙锌钾铁等微量元素。皂甙葡萄糖桔梗聚糖三萜烯 类物质。桔梗性平味苦，具有开宣肺气法痰排脓等功效。名医 别录记载利五脏末，内服。骨槽风牙龈肿痛。用桔梗研细，与枣肉调成丸子，如皂角子大。 裹棉内，上下牙咬住。常用荆芥煎汤嗽口。 食用价值 桔梗根含糖达，每百克含维生素毫克，维生素毫 克，还含人，是病渐愈 之 象。此方名桔梗汤。 喉痹。用桔梗二两，水三升，煎成升。次服下。 咽痛。先服甘草汤，如不愈，再服桔梗汤。 口舌生疮。治法同上。 虫牙肿痛。用桔梗薏苡，等分为 痰嗽喘急。用桔梗两半，研细，用童便半升，煎成四合，去渣 后 温服。 肺痈咳嗽胸满振寒，脉数咽干，先吐臭痰，后吐臭脓。用桔梗 两甘草二两，加水三升，煮成升，温服。吐出脓因时痰止咳......”。

5、“.....用桔梗枳壳等分。煎水二杯，成杯，温服。 伤寒腹胀阴阳不和。用桔梗半夏陈皮各三钱，生姜五片， 煎 水二杯，成杯服。此方名桔梗半夏汤。 具菊花纹者为佳。 桔梗的价值药用价值 桔梗入药始载于神农本草经， 释名亦名白药梗草荠。 气味根辛微温有小毒。李时珍认为当以苦辛平为味 苦辛，性微温。入肺经。能祛干。皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就难刮了。刮皮 后应及时晒干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起来，防止外皮干 燥收缩，这样可容易去皮。折干率为。 桔梗质量以根条肥大色白或略带微黄体实干。皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就难刮了。刮皮 后应及时晒干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起来，防止外皮干 燥收缩，这样可容易去皮。折干率为。 桔梗质量以根条肥大色白或略带微黄体实具菊花纹者为佳。 桔梗的价值药用价值 桔梗入药始载于神农本草经......”。

6、“..... 气味根辛微温有小毒。李时珍认为当以苦辛平为味 苦辛，性微温。入肺经。能祛痰止咳，并有宣肺排脓作用 胸满不痛。用桔梗枳壳等分。煎水二杯，成杯，温服。 伤寒腹胀阴阳不和。用桔梗半夏陈皮各三钱，生姜五片， 煎 水二杯，成杯服。此方名桔梗半夏汤。 痰嗽喘急。用桔梗两半，研细，用童便半升，煎成四合，去渣 后 温服。 肺痈咳嗽胸满振寒，脉数咽干，先吐臭痰，后吐臭脓。用桔梗 两甘草二两，加水三升，煮成升，温服。吐出脓因时，是病渐愈 之 象。此方名桔梗汤。 喉痹。用桔梗二两，水三升，煎成升。次服下。 咽痛。先服甘草汤，如不愈，再服桔梗汤。 口舌生疮。治法同上。 虫牙肿痛。用桔梗薏苡，等分为末，内服。骨槽风牙龈肿痛。用桔梗研细，与枣肉调成丸子，如皂角子大。 裹棉内，上下牙咬住。常用荆芥煎汤嗽口。 食用价值 桔梗根含糖达，每百克含维生素毫克......”。

7、“.....还含人体所需的氨基酸蛋白质植物纤维维生素维生素 及钙锌钾铁等微量元素。皂甙葡萄糖桔梗聚糖三萜烯 类物质。桔梗性平味苦，具有开宣肺气法痰排脓等功效。名医 别录记载利五脏肠胃补血气除寒热风痹温中消谷疗喉 咽痛。朝鲜人将桔梗作为蔬菜，颇喜食之。桔梗根可淹渍成咸菜，朝 鲜辣菜就是用桔梗根制成的，鲜脆甜辣，是佐餐的极好小菜。此外，桔 梗可酿酒制粉做糕点，种子可榨油食用。现代医学研究表明，桔梗还 具有清咽润肺润肌养颜等功效，对呼吸道病有预防作用，还能降血压， 促进血液循环，另外因其粗纤维含量高，对消除人体内的垃圾有良 好的作用。目前，市面上销售的桔梗般多为干桔梗和鲜桔梗，干桔梗 般为洗净并晒干而成，其优点是利于保存，但其营养价值流失较大， 并因其选料不严，导致粗纤维含量较高，口感较差。鲜桔梗，不仅保存 了桔梗的药用价值，而且口感香脆色泽白嫩......”。

8、“.....是 饭店酒家首选的烹饪原料。 韩国桔梗泡菜 属于韩国料理，主要原料是桔梗蒜葱，口味是辣，工艺是腌，难 度属于中级，原料桔梗大蒜葱白生姜。 糖盐水味素糖稀海鲜汁芝麻香油糯米粉辣椒油 喜欢辣的再加辣椒粉。 特色 按现代科学分析，桔梗含桔梗皂甙音带，桔梗 酸，远志酸，阿尔法波菜甾醇，花青甙，吗啡等。花中含有 种蓝紫色素，称桔梗色素。根中还含有种氨基酸及种微量元 素。 据有关材料，桔梗主要有如下药理作用祛痰镇咳降血糖 抗炎抗溃疡抗肿瘤抑菌。在中医药学中，桔梗性 味与功用为，苦辛平。宣肺利咽祛痰排脓。 操作 将干桔梗克在冷水中泡小时至雪白膨胀，清水洗净， 加盐大量用手用力搓揉约分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控 干水，纵向切成细条。 准备去皮生姜块，大蒜瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细， 葱白切段。 取小碗只加糯米粉勺......”。

9、“.....再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱 冷藏室中放小时就可以吃了。 泡好的桔梗用盐搓使为了除去桔梗原有的很重的苦味，搓完洗净盐后 要尝尝看看是不是不苦了，如还有明显苦味，说明盐搓的时间还不 够，要从新来过。用糯米粉是为了使调味料更好的挂在桔梗上。 营养价值 桔梗又名包袱花铃当花道拉基白药利如梗草卢茹 房图苦梗苦桔梗。桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为详细 所有桔梗菜谱 蒜又名大蒜蒜头大蒜头胡蒜葫独蒜独头蒜。大蒜为 百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不详细所 有蒜菜谱 葱又名大葱青葱四季葱事菜。葱属百合科，是多年生草本 植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原详细所 有葱菜谱 所属菜系 韩国料理韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主......”。