1、“.....间接刺激肠道 受体激素或酶分泌而发挥生理作用。 肽的应用在人的营养方面，已经使用蛋白水解物和肽类混合 剂作为患有诸如胰腺炎短肠综合症和氏病节段性回肠炎 患者的氮源来完全替代游离氨基酸和蛋白混合剂。还有证据表明， 日粮中添加蛋白水解物对老年人耐力运动员以及减肥者都有好处 在这些方面，肽类营养优于氨基酸和原型蛋白 的若干理由已如前述或均已在文献中有所报道。从营养观点来看， 选择性的从胃肠道摄入肽而不是游离氨基酸，使动物有可能通过投 服合成肽或蛋白酶解物来提高其对蛋白资源的利用。许多研究表 明，为了把氨基酸供给机体组织以合成蛋白，从饮食中吸收肽同吸 收氨基酸样重要。最近，国外用植物蛋白源生产出种产品叫做 高级蛋白公司产，其中的 成分就含的血液蛋白的资源优势，通过现代生 物技术手段将大分子蛋白变废为宝。充分分解成活性多肽......”。

2、“.....同时减少疾病的发病率，从而达到部分低，同时由于细菌病毒未被除去，安全性得不到 保障。致使目前饲养的家畜发病率高，不得不大量使用抗生素类药 进行疾病的预防和治疗，这就给我国绿色肉制品的出口设置了技术 壁垒。本项目是利用省地区蛋白活性肽研究开发生产的前列。 对产业发展的作用与影响 目前国内饲料行业整体科技含量较低，各种蛋白淀粉类原料 利用率低。尤其是血液等动物活性蛋白，未经处理直接使用，不但 使消化吸收率降，是具有极大市场潜力的朝阳产业。和发达国家相比，我国在这 领域中还有定差距，因此，应奋起直追，跻身国际蛋白质工程 和生物工程的前列。要生产出更多的血蛋白活性肽产品，参与国际 竞争，走在世界血确的水解参数，就可有目的地提高生产性能。此外，所研 究的食物蛋白也有可能含有不良的感官效应成分，而通过水解般 也有助于去除这些成分......”。

3、“.....除了前述的各类活性肽释放之外，食 物降解的各种不同长短链的肽般也更容易溶解和消化。况且其它 的功能特性，如粘稠度乳化力和吸水力也都受到影响，所以只要 选择好正成本比化学法 低，另外，所用的基质反应剂及反应条件亦多无害。因此，作为 食物和饲料添加剂生产，酶解法成为最佳选择。从根本上说，使用 蛋白酶来进行水解是获取寡肽或短肽并能保持较好的功能特性而有感官效应和营养特性的肽都是短肽， 所以在这方面用重组法是很有限的另个明显的缺点是世界 上部分的消费者反对使用由遗传改性生物所生产的食物产品。 酶解法则有若干优点，该法可生产大量短肽而法广泛应用于生产高价值的短的到中长的药理级肽， 缺点是成本高而且在反应过程中对健康和环境可能有害。重组 法也被广泛应用......”。

4、“.....许 多生物活性肽，特别是那些业化前景 技术发展趋势 就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径化学合成 酶解法重组技术。三种方法各有优缺点，方法的选择主要 取决于所欲得的肽的长短和数量。 化学合成性和改善 畜禽产品品质的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白 质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为发展优质高效畜 牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值。 三产程必将带动饲料工业及畜牧业的总体发展，不仅能够保持 我国肉蛋奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提 高产品品质，改善国民健康水平。 课题密切围绕当今畜牧业发展中迫切需要的绿色功能 牧业的可持续发展。 ④活性肽绿色高效饲料添加剂的使用，将提高我国畜禽产品的 国际竞争力，具有积极的社会效益和广阔的市场前景。 带动相关产业的发展......”。

5、“..... 有利于保持生态平衡和环境保护。 有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的发 展，促进畜牧业饲料工业向着生态型环保型发展，进而实现农 存在有害物质残留和污染环境等副作用，因 此在使用上较安全和可靠，项目实施后具有重要的社会效益和意 义 有利于保障人类的健康。活性肽饲料添加剂是替代药物饲料 添加剂的有效和可行的途径之，是脂奶粉鱼粉等其它 蛋白质原料。 安全性高 由于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾干燥等工艺处理，性 质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门 氏菌等致病细菌，也不效率高，利用率高。其消化率比豆粕蛋白等其他蛋白源 高，体外消化率达到以上。 适口性好 血蛋白活性肽粉的加工工艺彻底消除了血腥味，具有较好的适 口性。很多实验都表明其适口性明显好于脱脂效率高，利用率高......”。

6、“.....体外消化率达到以上。 适口性好 血蛋白活性肽粉的加工工艺彻底消除了血腥味，具有较好的适 口性。很多实验都表明其适口性明显好于脱脂奶粉鱼粉等其它 蛋白质原料。 安全性高 由于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾干燥等工艺处理，性 质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门 氏菌等致病细菌，也不存在有害物质残留和污染环境等副作用，因 此在使用上较安全和可靠，项目实施后具有重要的社会效益和意 义 有利于保障人类的健康。活性肽饲料添加剂是替代药物饲料 添加剂的有效和可行的途径之，是提高畜禽水产品安全和品质 的关键所在。 有利于保持生态平衡和环境保护。 有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的发 展，促进畜牧业饲料工业向着生态型环保型发展，进而实现农 牧业的可持续发展。 ④活性肽绿色高效饲料添加剂的使用......”。

7、“.....具有积极的社会效益和广阔的市场前景。 带动相关产业的发展。积极推动活性肽饲料添加剂的研究和 产业化进程必将带动饲料工业及畜牧业的总体发展，不仅能够保持 我国肉蛋奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提 高产品品质，改善国民健康水平。 课题密切围绕当今畜牧业发展中迫切需要的绿色功能性和改善 畜禽产品品质的饲料添加剂与高效生产技术，以及面临的饲料蛋白 质资源紧缺等问题，开发了活性肽饲料添加剂，为发展优质高效畜 牧业提供了关键技术资源，具有重要的现实意义和应用价值。 三产业化前景 技术发展趋势 就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径化学合成 酶解法重组技术。三种方法各有优缺点，方法的选择主要 取决于所欲得的肽的长短和数量。 化学合成法广泛应用于生产高价值的短的到中长的药理级肽， 缺点是成本高而且在反应过程中对健康和环境可能有害......”。

8、“.....但现在的趋向是仅限用于多肽和蛋白的生产。许 多生物活性肽，特别是那些有感官效应和营养特性的肽都是短肽， 所以在这方面用重组法是很有限的另个明显的缺点是世界 上部分的消费者反对使用由遗传改性生物所生产的食物产品。 酶解法则有若干优点，该法可生产大量短肽而成本比化学法 低，另外，所用的基质反应剂及反应条件亦多无害。因此，作为 食物和饲料添加剂生产，酶解法成为最佳选择。从根本上说，使用 蛋白酶来进行水解是获取寡肽或短肽并能保持较好的功能特性而不 损害其营养价值的理想方法。除了前述的各类活性肽释放之外，食 物降解的各种不同长短链的肽般也更容易溶解和消化。况且其它 的功能特性，如粘稠度乳化力和吸水力也都受到影响，所以只要 选择好正确的水解参数，就可有目的地提高生产性能。此外，所研 究的食物蛋白也有可能含有不良的感官效应成分......”。

9、“..... 血蛋白活性肽的研究与开发作为国际上新兴的生物高科技产 业，是具有极大市场潜力的朝阳产业。和发达国家相比，我国在这 领域中还有定差距，因此，应奋起直追，跻身国际蛋白质工程 和生物工程的前列。要生产出更多的血蛋白活性肽产品，参与国际 竞争，走在世界血蛋白活性肽研究开发生产的前列。 对产业发展的作用与影响 目前国内饲料行业整体科技含量较低，各种蛋白淀粉类原料 利用率低。尤其是血液等动物活性蛋白，未经处理直接使用，不但 使消化吸收率降低，同时由于细菌病毒未被除去，安全性得不到 保障。致使目前饲养的家畜发病率高，不得不大量使用抗生素类药 进行疾病的预防和治疗，这就给我国绿色肉制品的出口设置了技术 壁垒。本项目是利用省地区的血液蛋白的资源优势，通过现代生 物技术手段将大分子蛋白变废为宝。充分分解成活性多肽......”。