1、“..... 二西式灌肠制品加工工艺流程 香肠是国内国外肉制品的主要产品之。根据目前香肠的生产趋势分 为湿肠生鲜肠发酵肠与乳化香肠等。 原料肉的选择和修理低温腌制绞肉或斩拌配料混合灌制 烘烤蒸煮烟熏质量检验贮藏包装销售。 三西式火腿加工工艺流程 压制火腿加工工艺流程 原料肉选择原料肉处理加入盐渍调味和滚样装模压缩熏制 蒸煮冷却出模包装销售。 西式培根加工工艺流程 原料肉剔骨整形盐渍水浸再整形烟熏质量原料安全无公害在苏北鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛 饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添 加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品的 质境......”。

2、“..... 二产品用途 本项目主产品牛肉系列制品，为人类日常消费品，副产品通过精加 工可为人类食品用品及药品。产品用途见下表 二产品特点与优势 化标准化提供了可靠 的控制方法。现代肉类加工企业以此研究结果为指导，实现整个生产车间 保持低温环境如美国芝加哥的奥斯卡迈亚公司等众多发达国家的肉类加 工 企业完全实现了全部车间的低温操作环营养品质得以充分 的保证。从而转变了传统肉制品世世代代凭感官经验判断来控制产品质量 的落后生产方式，其方法体系将自动化和信息管理集为体，组成了测 控管体化，对实现肉类等食品的加工生产现代的 管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性和 可贮性紧密相联，而且对其感官营养等所有质量特性密切相关的关键点 进行充分评估，确定监控手段，确保产品安全卫生及和微生物预报技术，为包括肉类加工在内的食品加工企业......”。

3、“.....进而形成被各国广 而吸收和引用的关键危险点控制管理技术。利用大力发展 肉类工业及发达的机械制造水平密不可分。 在技术设备保障之下，西方发达国家积极采用先进的检测分析手段， 并将信息处理与加工技术食品生产和质量控制紧密结合，先后创建了栅 栏技术奥地利的及英国的等公司都是先进肉类 机械加工设备的制造商。欧盟各国生产出的香肠品种多达多种，肉类 制品在该地区人们的膳食结构中占据主要位置。这现象与他们条件。德国拥有世界第 流的肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产的自动真 空乳化系统畅销世界各地。德国的美国 的手段，实现西式肉制品的工厂化大 规模生产，并赋予产品优良的质地和风味，使生产效率和产品得率不断提 高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力......”。

4、“.....充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真 空技术微波杀菌技术等作主要的加工，其各种肉制品的产量已超过肉类产量的以上。肉类工 业在整个食品工业中占有举足轻重的地位。 以西式火腿培根香肠为代表的现代西式肉制品加工技术，包括现 已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术 品加工技术的发展，肉类工业发生了革命性的变化。 采用科学的研究方法和机械自动化生产，是现代肉类工业的主要特征。 德国英国法国美国日本等发达国家的现代肉类工业化加工技术处 于世界领先地位施集团企业生产经营模式。 第二章市场预测分析 第节产品特点市场优势与发展前景 产品现状与产品用途 产品现状 世纪是世界肉类工业迅猛发展的时期。随着机械制造自动化及食 政府业务主管部门高等院校的支持下，通 过公司认真组织实施和严格的现代企业管理制度......”。

5、“.....实现项目建设的预期目标是完全可行的。可以采取 基地县建立分公司，实牛农产的发动和杂交牛生产基地建设，牛源的生产和提供等方面，将得 到各级地方政府政策人力物力的大力支持。 综上述建议，本项目可以投资建设。由于本项目需要数十万农户的参 与，需要依靠地方政府。在营，缺乏产业发展的龙头企业，严重的制约了苏北养牛业的产 业化发展。政府正在大力扶持发展养牛的龙头企业。本项目建设正好顺应 当前政府发展养牛业龙头企业需要，预计在产业组织建设，投资环境协调， 养牛营，缺乏产业发展的龙头企业，严重的制约了苏北养牛业的产 业化发展。政府正在大力扶持发展养牛的龙头企业。本项目建设正好顺应 当前政府发展养牛业龙头企业需要，预计在产业组织建设，投资环境协调， 养牛农产的发动和杂交牛生产基地建设，牛源的生产和提供等方面......”。

6、“..... 综上述建议，本项目可以投资建设。由于本项目需要数十万农户的参 与，需要依靠地方政府。在政府业务主管部门高等院校的支持下，通 过公司认真组织实施和严格的现代企业管理制度，以及建立个适合养牛 生产的产业运作机制，实现项目建设的预期目标是完全可行的。可以采取 基地县建立分公司，实施集团企业生产经营模式。 第二章市场预测分析 第节产品特点市场优势与发展前景 产品现状与产品用途 产品现状 世纪是世界肉类工业迅猛发展的时期。随着机械制造自动化及食 品加工技术的发展，肉类工业发生了革命性的变化。 采用科学的研究方法和机械自动化生产，是现代肉类工业的主要特征。 德国英国法国美国日本等发达国家的现代肉类工业化加工技术处 于世界领先地位，其各种肉制品的产量已超过肉类产量的以上。肉类工 业在整个食品工业中占有举足轻重的地位......”。

7、“.....包括现 已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术即发生质构重组的新型肉 制品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科的研究成果相 结合，充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真 空技术微波杀菌技术等作主要的加工手段，实现西式肉制品的工厂化大 规模生产，并赋予产品优良的质地和风味，使生产效率和产品得率不断提 高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力。 先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。德国拥有世界第 流的肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产的自动真 空乳化系统畅销世界各地。德国的美国 的奥地利的及英国的等公司都是先进肉类 机械加工设备的制造商。欧盟各国生产出的香肠品种多达多种，肉类 制品在该地区人们的膳食结构中占据主要位置。这现象与他们大力发展 肉类工业及发达的机械制造水平密不可分。 在技术设备保障之下......”。

8、“..... 并将信息处理与加工技术食品生产和质量控制紧密结合，先后创建了栅 栏技术和微生物预报技术，为包括肉类加工在内的食品加工企业， 提供了套规范科学实用高效的质量控制系统，进而形成被各国广 而吸收和引用的关键危险点控制管理技术。利用的 管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性和 可贮性紧密相联，而且对其感官营养等所有质量特性密切相关的关键点 进行充分评估，确定监控手段，确保产品安全卫生及营养品质得以充分 的保证。从而转变了传统肉制品世世代代凭感官经验判断来控制产品质量 的落后生产方式，其方法体系将自动化和信息管理集为体，组成了测 控管体化，对实现肉类等食品的加工生产现代化标准化提供了可靠 的控制方法。现代肉类加工企业以此研究结果为指导......”。

9、“.....极大地促进了产品品质的 提高。 二产品用途 本项目主产品牛肉系列制品，为人类日常消费品，副产品通过精加 工可为人类食品用品及药品。产品用途见下表 二产品特点与优势 原料安全无公害在苏北鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛 饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没有任何工业污染，饲喂不用饲料添 加剂，属于天然牛肉食品，没有残毒残药，只要加工达标，肉及肉制品的 质量和卫生指标均能达到国内和国际的要求。 二产品市场寿命长本项目产品属于人们日常必须食品，只要根据 国内外市场的需求和科技发展的方向，不断改善产品质量开发新产品， 其将有永久的市场。 三产品销售面广本项目产品符合国内外肉食消费发展的趋势，符 合欧美国家肉食消费习惯。属于日常消费品，市场销售面广......”。