1、“.....调查显示有消费者有意愿购买鲜食紫甘薯。 通过对安徽江苏江西浙江个省份个城市的调查情况来看，紫甘薯现 在所有市场均有销售，但是铺货数量小，周期短，仅在每年月份到月份有 短期充足货量供应，市场空间巨大。 红薯 紫薯 小甘薯 其它 红薯紫薯小甘薯其它 三价格概况 通过调查发现，紫甘薯在市场上产品种类不多，价格水平上也普遍高于其他 甘薯薯种，从收购到批发外运有较高的操作空间。 最低吨位价最高吨位价平均吨位价 吨位价单位万元 红薯紫薯 对近百种甘薯产品和百余种粗粮类深加工产品在包装方式上的比较发现，现 阶段大部分甘薯都通过大型农贸市场流通，少量进入社区超市销售，而且销售的 方式都是零散称重。紫甘薯在皖北大部分地区都是直接进入农贸市场批发再销 售，渠道单，价值不能有效体现......”。

2、“.....目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。 主要市场分布 紫甘薯的种植区域集中在中东部，东南沿海地区也有种植。作为鲜食农产品， 收割后迅速的完成销售是必须的。所以以 理想。 加工休闲食品以紫薯为原料制作的炸薯片冷冻薯饼等休闲食品营 养丰富，口味好。但由于紫薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生产规模。加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种 要求淀粉含量高薯皮光滑，肉色均匀致，对薯块茎的形状要求不高。彩紫 渝紫宁紫号济薯山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为 适应 能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在以上。适合色素 提取的紫色新品种主要有彩紫徐紫等。 加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰 富，是极好的食开发 的主要有彩紫渝紫京薯号济薯号广薯宁紫号等......”。

3、“.....国内外市场 需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小 整齐，干净卫生无病虫害无污染，包装精美。其次要有定的储藏设施，保证 周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜的技术攻关下，京薯号和济薯号在安徽大部分地区 都完成了实验种植，产量和质量都优于传统甘薯。 现阶段主要市场方向 鲜食鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯定要注 意保证产品上较多，近来安徽河南广东广西云南等省开始大规模 发展。在安徽省北部地区，太和县亳州市颍上县等地都开始了大规模种 植试点，其中颍上县现在有万亩连片种植基地，规模化初见成效。 在安徽农科院司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导......”。

4、“.....紫甘薯在国际国内市场十分走俏，市场发展前景极为广阔。 目前浙江省栽培个紫甘薯 种植直接销售方案，是以现有成熟条件为基础，为公司将来开展甘薯深加工和其 他项目做准备的个项目。 五在本项目实施过程中建立的销售网络，可同时进行甘薯市场分析，情报搜集。为下阶段公展甘 薯的深度加工和综合利用，使这杂粮变成巨大的社会财富。 四甘薯加工般分食品加工和工业加工两种，工业加工又分初加工和深 加工，其制成品有上百种之多。该项目是通过细致调研和充分论证的值倍，再加工成精细粉丝和粉皮，又可增值倍把甘薯雪花全粉 配制成保健食品，效益又将成倍递增把甘薯加工成高果糖浆，又可增值倍多 加工成葡萄糖，山梨醇直至维生素，价值则更高。实施该项目，目的是开紫甘薯除了具有甘薯的些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值 更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的个不错选择。 鲜薯通过加工处理后......”。

5、“.....如加工成淀 粉可增全身是宝，兼有粮食作物经济作物和药用作物的特点，其作用非常广 泛，是轻工化工医药食品纺织等工业的重要原料。甘薯雪花全粉可以制 成糖柠檬酸乳酸丁酸维生素和多种全粉衍生物产品。 而吨左右，占世界总产量的。在般发达国家，甘薯 作食品加工，作全粉及深加工，作种薯，损耗，而我国甘薯作 饲料用，作种薯，损耗，深加工率不足，与般发达国家差别太大。 甘薯抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯摇身变，成为价格倍增的营养均衡的益寿 食品，以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。 三据联合国粮农组织统计，我国甘薯种植面积有万公顷，总 产量在亿美的保健食品。甘薯是低脂肪低热能的食品，能 有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中 和血益气生津宽肠胃通便秘的功效，科学家们认为其有降糖降脂补钙 抗美的保健食品......”。

6、“.....能 有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中 和血益气生津宽肠胃通便秘的功效，科学家们认为其有降糖降脂补钙 抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯摇身变，成为价格倍增的营养均衡的益寿 食品，以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。 三据联合国粮农组织统计，我国甘薯种植面积有万公顷，总 产量在亿吨左右，占世界总产量的。在般发达国家，甘薯 作食品加工，作全粉及深加工，作种薯，损耗，而我国甘薯作 饲料用，作种薯，损耗，深加工率不足，与般发达国家差别太大。 甘薯全身是宝，兼有粮食作物经济作物和药用作物的特点，其作用非常广 泛，是轻工化工医药食品纺织等工业的重要原料。甘薯雪花全粉可以制 成糖柠檬酸乳酸丁酸维生素和多种全粉衍生物产品。 而紫甘薯除了具有甘薯的些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值 更高，色泽艳丽而且口感好......”。

7、“..... 鲜薯通过加工处理后，所得产值比它本身高出几倍甚至十几倍，如加工成淀 粉可增值倍，再加工成精细粉丝和粉皮，又可增值倍把甘薯雪花全粉 配制成保健食品，效益又将成倍递增把甘薯加工成高果糖浆，又可增值倍多 加工成葡萄糖，山梨醇直至维生素，价值则更高。实施该项目，目的是开展甘 薯的深度加工和综合利用，使这杂粮变成巨大的社会财富。 四甘薯加工般分食品加工和工业加工两种，工业加工又分初加工和深 加工，其制成品有上百种之多。该项目是通过细致调研和充分论证的个紫甘薯 种植直接销售方案，是以现有成熟条件为基础，为公司将来开展甘薯深加工和其 他项目做准备的个项目。 五在本项目实施过程中建立的销售网络，可同时进行甘薯市场分析，情报搜集。为下阶段公司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导。 第二章市场分析与策略 市场分析 市场概况 种植区域 近几年来......”。

8、“.....市场发展前景极为广阔。 目前浙江省栽培较多，近来安徽河南广东广西云南等省开始大规模 发展。在安徽省北部地区，太和县亳州市颍上县等地都开始了大规模种 植试点，其中颍上县现在有万亩连片种植基地，规模化初见成效。 在安徽农科院的技术攻关下，京薯号和济薯号在安徽大部分地区 都完成了实验种植，产量和质量都优于传统甘薯。 现阶段主要市场方向 鲜食鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯定要注 意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小 整齐，干净卫生无病虫害无污染，包装精美。其次要有定的储藏设施，保证 周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发 的主要有彩紫渝紫京薯号济薯号广薯宁紫号等。 提取色素紫色甘薯中所含的花青素是种天然着色剂，国内外市场 需求量较大......”。

9、“.....但要求品种适应 能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在以上。适合色素 提取的紫色新品种主要有彩紫徐紫等。 加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰 富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种 要求淀粉含量高薯皮光滑，肉色均匀致，对薯块茎的形状要求不高。彩紫 渝紫宁紫号济薯山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为 理想。 加工休闲食品以紫薯为原料制作的炸薯片冷冻薯饼等休闲食品营 养丰富，口味好。但由于紫薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生产规模。加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求品种含有较高的淀粉及 可溶性糖，目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。 主要市场分布 紫甘薯的种植区域集中在中东部，东南沿海地区也有种植。作为鲜食农产品， 收割后迅速的完成销售是必须的......”。