1、“.....且在人体内不能合成，必须从食物中摄取火鸭肝 还富含油脂甘味的谷氨酸，故加热时有股特别诱人的香味，此 种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至 的时候，亦是接近人体体温的稳定，其脂肪即开始融化，故有入 口即化之感觉。因此，火鸭肝必将取代鹅肝在市场上的地位。 火鸭具有以下特性合群性 火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在 采食和繁殖等方面合群生活得很好。因此，火鸭适宜大群饲养。火鸭 性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，既可小群放养更适合大群圈养。 耐寒性 火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热。只要饲养条件 较好，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和增重。 杂食性 由于火鸭的嗅觉和味觉不发达，对饲料的香味要求不高，能吞咽 较粗大的食团并贮存在食道膨大部，火鸭胃压高......”。

2、“.....其脂肪即开始融化，故有入 口即化之感觉。因此，火鸭肝必将取代鹅肝在市场上的地位。 火鸭具有以下特性合群性 火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在 采体所必需的，且在人体内不能合成，必须从食物中摄取火鸭肝 还富含油脂甘味的谷氨酸，故加热时有股特别诱人的香味，此 种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至 的时候，亦卵磷脂具有软 化血管延缓衰老防止心脑血管疾病发生的功效，是人体生命不可 缺少的微量元素火鸭肝每克中含核糖核酸克，核糖 核酸更有利于机体新陈代谢增强体质火鸭肝富含亚油酸，亚油酸 是人，其中不饱和脂肪酸含量高达， 不饱和脂肪酸易被人体吸收，它可降低人体血液中胆固醇的含量，抑 制其他脂肪的吸收，使人不会发胖，对人体极为有益火鸭肝每 克中含卵磷脂高达克，比普通鸭肝高出倍。资料表明......”。

3、“.....其脂肪含量高达，进而影响了它制作后的口感。由于火鸭 的养殖方式是采用生态模式，所以火鸭肝的营养价值远远超过了肥鹅 肝，且味道十分鲜美。 火鸭肝含脂肪的营养成分和特殊功效，使其成为补血养 生的最佳食物之。法国著名料理鹅肝，是从种被过分喂饲的鹅体 中提取出来的。欧洲人将鹅肝与鱼子酱松露并列为世界三大珍馐， 在市场上售价很高。但是，有关琼液，多食亦可延年益寿。此外，鸭血可解血瘀血热作痛。鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治疗痔疮肿痛。鸭头可治惊悸和血 虚引起的头痛，可与川芎白芷同制为药膳。鸭脑捣碎外涂可治冻疮。 鹅肝因其具有十分丰富猪牛羊等，但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于 心脏。用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶原蛋白肌肽肌肝和氨 基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被 称之为鸭骨雄在随息居饮食谱中说鸭甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热......”。

4、“.....养胃生津。别录记载鸭可补虚除热，和脏腑，利 水道。健康时报载据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类 补充 人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热保健强身。对患有痨热 骨蒸食少便干水肿盗汗咽干口渴，以及男子遗精女子经血 少癌症病人身体虚弱低烧等病症患者尤为适宜。清代医学家王士 ，滋阴降火， 止血痢和滋补之功效。特别是对麻疹热症患者的治疗，有明显的 疗效。鸭血鸭肝鸭胆和鸭蛋清业具有药用价值。鸭肉富含蛋白 质脂肪碳水化合物各种维生素及矿物质等，经常食用除能途的新兴特养禽类品种。 关于鸭的营养在本草纲目中有详细的记述。祖国医学认为， 鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾胃肺及肾经，具有滋五脏之阴， 清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊，清热解毒草食为主，可以陆养圈养 牧养，生产设备简易，饲养管理简单。火鸭育雏期后，可以实行草地 放牧就地露宿......”。

5、“.....同时，火鸭又称旱鸭子， 非常适合旱养。因此，火鸭是种大有发展前通鸭子高倍。特别是火鸭蛋，高蛋白低胆固醇富含牛磺酸，长期食用可降低血压软化血管，药用价值十分显著。 火鸭适应性强，耐高温发病少成活率高，般育雏成活率高达 。火鸭繁殖快，耐粗饲以品。 火鸭具有抗病力强耐粗饲易饲养产蛋率高的特点，是种 稀有的特禽珍品。因其体大肉多，富有野味而深为消费者喜欢。市场 上高档酒店里每只火鸭的卖价高达元不等。即使普通卖场 的售价也比普， 胆固醇含量极低。该鸭是我国迄今为止发现的唯具有药用保健功效 的鸭种，因而被誉为全国唯药用鸭。更重要的是，该鸭以天然 牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿色禽类 产辅助治疗作用。所 以国内禽业专家称之为优秀稀有的地方种质资源，鸭类中国粹。 火鸭具有清热解毒滋阴降火祛痰开窍宁心安神等功效。经 多家权威机构检测......”。

6、“.....辅助治疗作用。所 以国内禽业专家称之为优秀稀有的地方种质资源，鸭类中国粹。 火鸭具有清热解毒滋阴降火祛痰开窍宁心安神等功效。经 多家权威机构检测，富含人体必须的种氨基酸和种微量元素， 胆固醇含量极低。该鸭是我国迄今为止发现的唯具有药用保健功效 的鸭种，因而被誉为全国唯药用鸭。更重要的是，该鸭以天然 牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿色禽类 产品。 火鸭具有抗病力强耐粗饲易饲养产蛋率高的特点，是种 稀有的特禽珍品。因其体大肉多，富有野味而深为消费者喜欢。市场 上高档酒店里每只火鸭的卖价高达元不等。即使普通卖场 的售价也比普通鸭子高倍。特别是火鸭蛋，高蛋白低胆固醇富含牛磺酸，长期食用可降低血压软化血管，药用价值十分显著。 火鸭适应性强，耐高温发病少成活率高，般育雏成活率高达 。火鸭繁殖快，耐粗饲以草食为主......”。

7、“.....生产设备简易，饲养管理简单。火鸭育雏期后，可以实行草地 放牧就地露宿，放牧结合舍饲补料饲养。同时，火鸭又称旱鸭子， 非常适合旱养。因此，火鸭是种大有发展前途的新兴特养禽类品种。 关于鸭的营养在本草纲目中有详细的记述。祖国医学认为， 鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾胃肺及肾经，具有滋五脏之阴， 清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊，清热解毒，滋阴降火， 止血痢和滋补之功效。特别是对麻疹热症患者的治疗，有明显的 疗效。鸭血鸭肝鸭胆和鸭蛋清业具有药用价值。鸭肉富含蛋白 质脂肪碳水化合物各种维生素及矿物质等，经常食用除能补充 人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热保健强身。对患有痨热 骨蒸食少便干水肿盗汗咽干口渴，以及男子遗精女子经血 少癌症病人身体虚弱低烧等病症患者尤为适宜。清代医学家王士 雄在随息居饮食谱中说鸭甘凉，滋五脏之阴，清虚劳之热......”。

8、“.....养胃生津。别录记载鸭可补虚除热，和脏腑，利 水道。健康时报载据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类 猪牛羊等，但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于 心脏。用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶原蛋白肌肽肌肝和氨 基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被 称之为鸭骨琼液，多食亦可延年益寿。此外，鸭血可解血瘀血热作痛。鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治疗痔疮肿痛。鸭头可治惊悸和血 虚引起的头痛，可与川芎白芷同制为药膳。鸭脑捣碎外涂可治冻疮。 鹅肝因其具有十分丰富的营养成分和特殊功效，使其成为补血养 生的最佳食物之。法国著名料理鹅肝，是从种被过分喂饲的鹅体 中提取出来的。欧洲人将鹅肝与鱼子酱松露并列为世界三大珍馐， 在市场上售价很高。但是，有关资料表明，通过过分饲养育成的肥鹅 肝，其脂肪含量高达，进而影响了它制作后的口感......”。

9、“.....所以火鸭肝的营养价值远远超过了肥鹅 肝，且味道十分鲜美。 火鸭肝含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量高达， 不饱和脂肪酸易被人体吸收，它可降低人体血液中胆固醇的含量，抑 制其他脂肪的吸收，使人不会发胖，对人体极为有益火鸭肝每 克中含卵磷脂高达克，比普通鸭肝高出倍。卵磷脂具有软 化血管延缓衰老防止心脑血管疾病发生的功效，是人体生命不可 缺少的微量元素火鸭肝每克中含核糖核酸克，核糖 核酸更有利于机体新陈代谢增强体质火鸭肝富含亚油酸，亚油酸 是人体所必需的，且在人体内不能合成，必须从食物中摄取火鸭肝 还富含油脂甘味的谷氨酸，故加热时有股特别诱人的香味，此 种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至 的时候，亦是接近人体体温的稳定，其脂肪即开始融化，故有入 口即化之感觉。因此，火鸭肝必将取代鹅肝在市场上的地位......”。