1、“..... 莜麦的年消费量仅占世界莜麦总产量的，说明莜麦综合利 用存在极大的市场推动力。 在目前我国高血脂肥胖动脉硬化便秘糖尿病等现代文 明病以及些癌症的发病率急剧上升，项目产品对上述文明 病起到辅助治疗的作用。统计结果表明，我国现有亿人口患 动脉硬化便秘及糖尿病，其中约亿占，分布在城市和发 达地区，随着人们对疾病成因，防治措施等知识的不断掌握，人 们在重视药物治疗的同时，也开始重视日常食物的选择，这就产 生了对既增加营养又能防病治病的莜麦产品的巨大市场。随着我 国经济的发展，人均收入的增加，国民保健意识的增强，我国的 莜麦产品市场有着巨大的发展潜力。 目前国内市场可见到的莜麦产品包括进出口和国产两大类， 前者档次与价格相对较高，超过普遍消费者的承受能力。后者大 多为家庭作坊式生产，销售价格较低，但生产规模不大......”。

2、“.....日本的莜麦年进口量高达万吨全球主要是指西 方国家每年消费莜麦万吨。中国人口约占世界人口的， 莜麦的年消费量仅占世界莜麦总产量的，说明莜麦综合利 用存在等等。因为莜麦具有保健功能，所以在西方国家备受青 睐。美国的莜麦年消费量约为万吨，每年需进口达万吨， 光早餐食品每年需要莜麦万吨英国国家不大，莜麦年消费量 约万吨日本的饮食习惯与中国相似，在低热值和 高纤维的莜麦食品，良好平衡蛋白质的新食品脂肪代替品以 莜麦粉和莜麦麸皮为原料生产，具有脂肪般的质构和口感，脂肪 含量低，从而减少热量的摄入以及莜麦天然抗氧剂利用莜麦 油生产，含维生素和 钙质等。莜麦粉则是与其它谷物粉混合后加工成各种焙烤类食品， 在许多面包饼干糕点谷类食品膨化小吃和婴儿食品中， 常常含有莜麦。莜麦新品也不断迈入市场，有低脂肪片和燕麦粉。作为主要的即食早餐食品......”。

3、“.....吃时用开水冲，焖分 钟即可。莜麦片中般添加奶粉蛋黄肉水果干玉米粉和 黄豆粉，适合中老年人及婴幼儿食用的稳定，加工品质较差，直未组织过产业化开发，导 致莜麦生产规模化程度低，优质比率不高，精加工和商品转化比 率更低。 从消费市场看，在欧美，莜麦的加工已有比较成熟的几种产品， 其中主要是燕麦相比， 我国的莜麦产业发展仍有很大差距，还不能适应高速增长的经济 和不断变化的消费需求，主要原因在于品种资源缺乏，种植面积 单且品种退化严重，耕作粗放广种薄收良种良法不配套 产量低且不食纤维中属转型高级纤维， 它特有的降血脂功效是谷物中最好的，并且具有预防肠癌，减肥 等多种功效。莜麦目前已成为种正在崛起的极具开发潜力的粮 食经济作物，从中国莜麦产业发展现状看，与世界发达国家生物，对香豆酸对经 基苯甲酸邻经基苯甲酸羟基本乙酸香草醛和儿茶酚等......”。

4、“..... 莜麦富含膳食纤维，燕麦纤维在膳含量最高的品种。莜麦脂肪属于优质植物脂肪， 其中的不饱和脂肪酸含量较高，而且主要是由亚油酸，占整个脂 肪酸的，具有明显的降血脂作用。另方面，莜麦中含有 多种抗氧化成份，如多酚类物质肉桂酸衍疾病冠心病心绞痛心 肌梗塞中风和脑血栓等有预防作用，并有利于预防肠癌减 肥能调节血糖水平，有效减轻糖尿病症状。 莜麦中脂肪含量在之间，平均值为，是小麦的 倍，是谷物中脂肪值，尤其是赖氨酸的含量高于小麦面粉倍以上。 莜麦中含有丰富的葡聚糖，对人体健康而言有着很重要的 生理功能。莜麦中的葡聚糖，具有降低血中胆固醇和血脂含量 的作用，对有高血脂引起的心脑血管同于其它谷 物蛋白，醇溶蛋白仅占总蛋白的，谷蛋白约占， 而清蛋白和球蛋白约占，莜麦中的蛋白质必须氨基酸组成 较平衡......”。

5、“..... 莜麦籽粒中蛋白质含量丰富，因品种不同可达，甚至 更高含量属谷物中居于首位。莜麦中蛋白质的组成不， 我国以裸莜麦为主，其产量占莜麦总产量的以上，籽粒全部 食用。据中国医学科学院卫生研究所综合分析报告，莜麦具有极 高的营养价值，在蛋白质脂肪维生素和矿物质元素等五大营 养素的指标中位于盛的国际需求，只出售初级产品是没有出路的，要 想把红芸豆产业做强做大，就必须在加工工上做文章。把出口原 料变为出口产品。 莜麦市场分析 莜麦分为有稃颖和裸粒两大类。世界各国已有稃型为主忻州，代县的红芸豆在忻州乃至全国久负盛名。且价格不 断上涨，涨幅较大，红芸豆由元公斤涨至目前的元公斤， 涨幅达，而且十分畅销。我国的红芸豆主要出售初级产品， 附加值很低......”。

6、“.....代县的红芸豆在忻州乃至全国久负盛名。且价格不 断上涨，涨幅较大，红芸豆由元公斤涨至目前的元公斤， 涨幅达，而且十分畅销。我国的红芸豆主要出售初级产品， 附加值很低。 面对目前旺盛的国际需求，只出售初级产品是没有出路的，要 想把红芸豆产业做强做大，就必须在加工工上做文章。把出口原 料变为出口产品。 莜麦市场分析 莜麦分为有稃颖和裸粒两大类。世界各国已有稃型为主， 我国以裸莜麦为主，其产量占莜麦总产量的以上，籽粒全部 食用。据中国医学科学院卫生研究所综合分析报告，莜麦具有极 高的营养价值，在蛋白质脂肪维生素和矿物质元素等五大营 养素的指标中位于我国食用的九种谷物之首这九种食物是小麦 水稻谷子玉米大麦荞麦高粱黍子和莜麦。 莜麦籽粒中蛋白质含量丰富，因品种不同可达，甚至 更高含量属谷物中居于首位。莜麦中蛋白质的组成不同于其它谷 物蛋白......”。

7、“.....谷蛋白约占， 而清蛋白和球蛋白约占，莜麦中的蛋白质必须氨基酸组成 较平衡，各种必须氨基酸含量均高于或接近颁发的氨基酸 标准式值，尤其是赖氨酸的含量高于小麦面粉倍以上。 莜麦中含有丰富的葡聚糖，对人体健康而言有着很重要的 生理功能。莜麦中的葡聚糖，具有降低血中胆固醇和血脂含量 的作用，对有高血脂引起的心脑血管疾病冠心病心绞痛心 肌梗塞中风和脑血栓等有预防作用，并有利于预防肠癌减 肥能调节血糖水平，有效减轻糖尿病症状。 莜麦中脂肪含量在之间，平均值为，是小麦的 倍，是谷物中脂肪含量最高的品种。莜麦脂肪属于优质植物脂肪， 其中的不饱和脂肪酸含量较高，而且主要是由亚油酸，占整个脂 肪酸的，具有明显的降血脂作用。另方面，莜麦中含有 多种抗氧化成份，如多酚类物质肉桂酸衍生物，对香豆酸对经 基苯甲酸邻经基苯甲酸羟基本乙酸香草醛和儿茶酚等......”。

8、“..... 莜麦富含膳食纤维，燕麦纤维在膳食纤维中属转型高级纤维， 它特有的降血脂功效是谷物中最好的，并且具有预防肠癌，减肥 等多种功效。莜麦目前已成为种正在崛起的极具开发潜力的粮 食经济作物，从中国莜麦产业发展现状看，与世界发达国家相比， 我国的莜麦产业发展仍有很大差距，还不能适应高速增长的经济 和不断变化的消费需求，主要原因在于品种资源缺乏，种植面积 单且品种退化严重，耕作粗放广种薄收良种良法不配套 产量低且不稳定，加工品质较差，直未组织过产业化开发，导 致莜麦生产规模化程度低，优质比率不高，精加工和商品转化比 率更低。 从消费市场看，在欧美，莜麦的加工已有比较成熟的几种产品， 其中主要是燕麦片和燕麦粉。作为主要的即食早餐食品，即食莜 麦片是利用莜麦颗粒或莜麦碎粒制成的，吃时用开水冲，焖分 钟即可......”。

9、“.....适合中老年人及婴幼儿食用的，含维生素和 钙质等。莜麦粉则是与其它谷物粉混合后加工成各种焙烤类食品， 在许多面包饼干糕点谷类食品膨化小吃和婴儿食品中， 常常含有莜麦。莜麦新品也不断迈入市场，有低脂肪低热值和 高纤维的莜麦食品，良好平衡蛋白质的新食品脂肪代替品以 莜麦粉和莜麦麸皮为原料生产，具有脂肪般的质构和口感，脂肪 含量低，从而减少热量的摄入以及莜麦天然抗氧剂利用莜麦 油生产等等。因为莜麦具有保健功能，所以在西方国家备受青 睐。美国的莜麦年消费量约为万吨，每年需进口达万吨， 光早餐食品每年需要莜麦万吨英国国家不大，莜麦年消费量 约万吨日本的饮食习惯与中国相似，在西方国家健康食品潮 流的影响下，日本的莜麦年进口量高达万吨全球主要是指西 方国家每年消费莜麦万吨。中国人口约占世界人口的， 莜麦的年消费量仅占世界莜麦总产量的......”。