1、“.....酒的产量虽大，但人均消费并不高。这主 要是受粮食人均消费量低的限制。年月，我国原轻工业部有 关领导宣布我国酿酒工业发展战略实行重大转变，酿酒工业的发展必 须符合四个转变，即高度酒向低度酒的转变，蒸馏酒向酿造酒的 转变，粮食酒向果露酒转变，普通酒向高档酒的转变。 近年来饮料酒的生产情况 据近些年的中国轻工业年鉴，我国酿酒工业的概况见下表 历年饮料酒的生产情况总产万吨 年度啤酒白酒黄酒葡萄酒果露酒总产总产值亿税利亿 ， 饮料酒生产厂家 据年的统计，全国县以上酿酒企业和乡村较大规模的酿酒企 业共有多个，职工多万人，科技人员约多人。 按利税总额排序，年进入中国轻工业行业强的酿酒企 业有家，占强的。其中白酒企业有家，啤酒企业有 家，葡萄酒企业有家，酒精企业有家。按销售额排列......”。

2、“.....流动资金万元项目达产后年生产清香型白酒 吨。副产饲料吨，年实现工业产值万元，实现税收 万元，利润万元。 项目投资利税率，投资利润率，投资回收期 年税后供应可靠，均能满足生产的需求 项目厂址拟建于经济园区，的交通运输十 分便利。本项目占地平方米南北宽米，东西长米， 厂区内地势平坦。新增建筑面积平方米。 本项建设总投资为整起到较好的促进作用，项目符合我 区产业发展的政策。本项目的产品有较为广阔的销售市场。 产品所有原料辅助材料资源充足，易于购买，原辅材 料供应有可靠保障。 项目水电汽等公用工程蒸馏白酒后的酒糟进行处 理，解决了湿酒糟的环境污染问题，使废渣得以更合理的利用，符合 国家环保产业政策。 本项目采用传统发酵法酿造清香型白酒，需要高梁等农作物， 项目实施对周边农村种植结构调其中，容 易产生混浊的沉淀。故要进行除浊处理，将混浊的颗粒去除掉......”。

3、“.....降低酒度所用的水也要经过处理。 酒业有限公司将采用传统酿造技 研究结论 本项目采用传统酿造工艺，同时对酒度，澄清后，按 定的比例勾兑调味贮存过滤。另种方法是采用食用酒精先 按高度酒的生产方法进行勾兑调味，然后加水降度澄清贮存 过滤。由于低度酒酒精度较低，些芳香性的成份较难溶解大，原因是有些人的体内不 能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮 酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主 要有两类种是先将选择好的基酒单独加水降低酶，可以将酒精乙醇分解，酒精 不会在人体积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的 分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。 据报道，我国人口中，酒量较小的比例较性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的 些特点，酒度往往在度以上时，酒的香味才较好......”。

4、“.....酒度高的酒对人的健康有较大影响，人的肝脏， 可以分泌种乙醛脱氢酶，这种特点是勾兑白酒节约粮食降低成 本，产品产量高，杂质含量极少，饮后没有苦涩等邪杂味。但是缺 乏传统固体酿造酒的呈香味的物质。 国外的蒸馏酒酒度般较低，在度左右，如果酒度超过度， 则视为烈白酒的真相，怕影响销售。目前，国内许多 制酒企业，特别是些小型酒厂大多利用食用酒精做为基酒，采用食 用酒精勾兑调制各种白酒，目前已总结出套较为完整的勾兑工艺， 与传统酿造工艺相比，这些酒的酒企业却不愿意对消费者讲明真相。许多制酒厂仍然大 肆宣传如何采用传统酿造技术生产高品质的酒，来蒙骗消费者。许多 生产企业在广告中均称所生产的白酒为纯粮制造，而不敢让消费 者知道食用酒精勾兑和中国白酒市场分析报告会上......”。

5、“.....但不少白了必须百年老窖出好酒的观念，促进了我国清香型白 酒的发展。在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固 液勾兑的新工艺。 据文汇报报道，年在武汉举办的第五届中国国际食品博 览会 统固体发酵酒的生产过程比较简单，但生产周期较长。因此国家早就提倡采用高档食用酒精勾兑白酒。但是由于传统的酒文化影响，人们 还对固体酿造酒情有独钟。多年来，在传统白酒生产方面进行了多次 改进，打破质。随着科学技术 的发展，各种检测设备的完善，经检测固体发酵酒的成分多达多 种，有些成分对人体有好处。中国传统的白酒成分是由的 酒精和水构成，其中有的各种呈香味的物质和矿化物质构成。传 区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社 会经济活动是密切相关的。 白酒是我国传统的蒸馏酒，历史悠久，工艺落后......”。

6、“.....但 在几千年的酿酒过程中，人们并不十分了解酒的本质 区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社 会经济活动是密切相关的。 白酒是我国传统的蒸馏酒，历史悠久，工艺落后，品种繁多。但 在几千年的酿酒过程中，人们并不十分了解酒的本质。随着科学技术 的发展，各种检测设备的完善，经检测固体发酵酒的成分多达多 种，有些成分对人体有好处。中国传统的白酒成分是由的 酒精和水构成，其中有的各种呈香味的物质和矿化物质构成。传 统固体发酵酒的生产过程比较简单，但生产周期较长。因此国家早就提倡采用高档食用酒精勾兑白酒。但是由于传统的酒文化影响，人们 还对固体酿造酒情有独钟。多年来，在传统白酒生产方面进行了多次 改进，打破了必须百年老窖出好酒的观念，促进了我国清香型白 酒的发展。在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固 液勾兑的新工艺......”。

7、“.....年在武汉举办的第五届中国国际食品博 览会和中国白酒市场分析报告会上，中国白酒专业协会会长沈怡芳公 开对国内白酒生产揭老底国内七成白酒是采用食用酒精勾兑而 成，如市场上近几年兴起的几种白酒品牌都大范围采用了食用酒精勾 兑，但不少白酒企业却不愿意对消费者讲明真相。许多制酒厂仍然大 肆宣传如何采用传统酿造技术生产高品质的酒，来蒙骗消费者。许多 生产企业在广告中均称所生产的白酒为纯粮制造，而不敢让消费 者知道食用酒精勾兑白酒的真相，怕影响销售。目前，国内许多 制酒企业，特别是些小型酒厂大多利用食用酒精做为基酒，采用食 用酒精勾兑调制各种白酒，目前已总结出套较为完整的勾兑工艺， 与传统酿造工艺相比，这些酒的特点是勾兑白酒节约粮食降低成 本，产品产量高，杂质含量极少，饮后没有苦涩等邪杂味。但是缺 乏传统固体酿造酒的呈香味的物质。 国外的蒸馏酒酒度般较低，在度左右......”。

8、“..... 则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的 些特点，酒度往往在度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在度左右。酒度高的酒对人的健康有较大影响，人的肝脏， 可以分泌种乙醛脱氢酶，这种酶，可以将酒精乙醇分解，酒精 不会在人体积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的 分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。 据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不 能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮 酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主 要有两类种是先将选择好的基酒单独加水降低酒度，澄清后，按 定的比例勾兑调味贮存过滤。另种方法是采用食用酒精先 按高度酒的生产方法进行勾兑调味，然后加水降度澄清贮存 过滤。由于低度酒酒精度较低......”。

9、“.....容 易产生混浊的沉淀。故要进行除浊处理，将混浊的颗粒去除掉。 另外，降低酒度所用的水也要经过处理。 酒业有限公司将采用传统酿造技 研究结论 本项目采用传统酿造工艺，同时对蒸馏白酒后的酒糟进行处 理，解决了湿酒糟的环境污染问题，使废渣得以更合理的利用，符合 国家环保产业政策。 本项目采用传统发酵法酿造清香型白酒，需要高梁等农作物， 项目实施对周边农村种植结构调整起到较好的促进作用，项目符合我 区产业发展的政策。本项目的产品有较为广阔的销售市场。 产品所有原料辅助材料资源充足，易于购买，原辅材 料供应有可靠保障。 项目水电汽等公用工程供应可靠，均能满足生产的需求 项目厂址拟建于经济园区，的交通运输十 分便利。本项目占地平方米南北宽米，东西长米， 厂区内地势平坦。新增建筑面积平方米。 本项建设总投资为万元其中固定资产投资为 万元......”。