1、“..... 迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。 像招呼自己家人样，留意客人反应，想客人之所想，做到细致入微。让客人有宾 至如归的感觉。 三结账最后客人结账，满意而归。 以上规定为夏季工作时间，冬季工作时间向前顺延半个小时。 附每年分为夏保持房内空气清新，无异味。 灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。般。 标准站立姿势站位，等候客人的到来。 营业后收尾工作技巧 客人离开后，首先关闭厅房的音箱电器设备等 检查地面上地毯上有无正在燃烧的烟头及时熄灭。 检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理或前台。 检查杯具设备设施等物品有无损坏。 有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银酒吧充公。 清理台面的切杯具烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。 切必备 品，以便迎接下批客人的到来......”。

2、“.....整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具笔火机酒水单 夏季为点名参加班前例会时间 光临。 送客当客人准备离开时，提醒客人带好随身物品，并说请慢走，欢迎下次光临。还应 主动将客人送到门口以示尊重。 恢复迎客状态当客人离开房间，服务员应立即清理好台面，摆放好台面上的的消费 金额是多少元，请问您用什么方式结账 若客人持打折卡消费，必须刷卡结算 若客人以现金结账，先生女士，收您多少元，这是找零，您请收好，双手递给客人。 并说欢迎下次台进行结账。客人到楼收银台后， 收银员面带微笑，服务站姿，对前来的客人说先生女士，您好，现在结账吗，在得 到肯定答复后，麻烦您哪个包房，在确定包房以后，询问先生女士，您好，您介绍客人入座后，应自我介绍先生女士，晚上好,我是这间房的服务生，很 高兴为您们服务, 席间经理要进行两到三次的服务......”。

3、“.....服务员指引客人到楼收银拢，手掌心侧向上，手背向下，做请的手势，请客人入房入座。介绍房间 的标准，询问客人所需要的酒水和具体工作的安排。安排完后，经理退后三步离开房间， 并说祝各位老板今晚玩得开心玩的快乐, 位咱们需要什么样的房间 入座经理需在客人前面米至米的距离，左手引导客人，将客人带到包房门口 时，应主动热情的打开房门，站在门轴方左手右手扶着门柄手轻轻推开门，左手右 手五指并，感觉与客人眼光相遇时所有经理行礼 欢迎宾客先生女士晚上好，欢迎光临新新贵,行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时 鞠躬度问候，要求全体人员致。 带房经理上前接到客人问先生女士几进入记帐程序 第三部分服务流程 前厅服务流程 宾客接待 准备 接到客人并热情的问先生女士晚上好，请问几位 至前厅经理面前......”。

4、“..... 五每月做好商品销售记录，及时向仓管反馈货物的供需状况......”。

5、“.....保证超市的正常销售 二维持良好的补货理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门 的销售目标 三控制损耗，加强防火防盗防潮防霉变的管理工作 四做好本部门清洁工作，维持管和发放有重要责任，严格把关，降低消耗。 六做好仓库的防水防火防盗及防蛀工作。 七必须按公司财务管理制度定期对仓库商品盘存上帐，配合财务人员工作。 超市员工岗位职责 确保续订货管和发放有重要责任，严格把关，降低消耗。 六做好仓库的防水防火防盗及防蛀工作。 七必须按公司财务管理制度定期对仓库商品盘存上帐，配合财务人员工作。 超市员工岗位职责 确保续订货，保证超市的正常销售 二维持良好的补货理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门 的销售目标 三控制损耗......”。

6、“.....维持营业时间的卖场通道畅顺。 五每月做好商品销售记录，及时向仓管反馈货物的供需状况......”。

7、“.....请问几位 至前厅经理面前，在距离客人米，感觉与客人眼光相遇时所有经理行礼 欢迎宾客先生女士晚上好，欢迎光临新新贵,行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时 鞠躬度问候，要求全体人员致。 带房经理上前接到客人问先生女士几位咱们需要什么样的房间 入座经理需在客人前面米至米的距离，左手引导客人，将客人带到包房门口 时，应主动热情的打开房门，站在门轴方左手右手扶着门柄手轻轻推开门，左手右 手五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做请的手势，请客人入房入座......”。

8、“.....询问客人所需要的酒水和具体工作的安排。安排完后，经理退后三步离开房间， 并说祝各位老板今晚玩得开心玩的快乐, 介绍客人入座后，应自我介绍先生女士，晚上好,我是这间房的服务生，很 高兴为您们服务, 席间经理要进行两到三次的服务。 二结账送客 当包房客人要求结账时，服务员指引客人到楼收银台进行结账。客人到楼收银台后， 收银员面带微笑，服务站姿，对前来的客人说先生女士，您好，现在结账吗，在得 到肯定答复后，麻烦您哪个包房，在确定包房以后，询问先生女士，您好，您的消费 金额是多少元，请问您用什么方式结账 若客人持打折卡消费，必须刷卡结算 若客人以现金结账，先生女士，收您多少元，这是找零，您请收好，双手递给客人。 并说欢迎下次光临。 送客当客人准备离开时，提醒客人带好随身物品，并说请慢走，欢迎下次光临。还应 主动将客人送到门口以示尊重......”。

9、“.....服务员应立即清理好台面，摆放好台面上的切必备 品，以便迎接下批客人的到来。 服务员工作流程 营业前 准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具笔火机酒水单 夏季为点名参加班前例会时间 班前例会内容上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果， 分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的估清，检查员工的仪容仪表和营业用 具。 为上岗前的准备工作时间检查房间所有设施是否正常。卫生是 否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分，如发现问题，报告该楼层负责人。 经理例会 前音响师将所有电器音响调试到位。 附每个月号月底两天早上为大扫除时间 二营业中 前厅经理零晨站位迎宾时间楼层经理准时定岗迎接 顾客。 按标准姿势站位 站立于自己所属部门指定位置恭迎客人，做到抬头挺胸面带微笑双手背 后......”。