1、“.....并具有独特的资源和产业优势，产品质量优， 竞争能力强，市场前景广阔。而且能够推动全市有机蔬菜产业化经营，提高农业 的综合效益。 项目存在的问题与建议 存在的问题 由于板栗属于季节性农产品，其产量受季节的影响，固保持其原料来源有 定的难度。市场上现在也缺乏板栗罐头这类产品，因此缺少技术的支持与对比。 建议 为周边地区板栗种植户的农业户提供板栗高产新品种，确保全年能够得到 优质的板栗原料，即可提高农民种植板栗的积极性，又符合国家指定的辅助三农 政策。板栗罐头加工虽然在市场上并未推广，但已有很多小规模的家庭私坊式生 产，其理论研究也经过了广泛的探讨，因此只要运用现代化的加工技术，严格管 控生产的各个流程，技术力量这方面也会得到解决......”。

2、“..... 符合罐头产品的卫生标准。 第五章物料衡算 按每工作日计算如下 板栗原料吨不合格原料去壳损失 去皮损失预煮损失白砂糖制 糖液用水日产共罐，即吨，全年按个工作日计算。 质量标准 板栗呈淡黄色，糖水透明，允许含有少量板栗碎屑。 风味独特，甜酸适口，无异味 组织软硬适度，块形较完整，均匀致。 ④每罐板栗不低于净重的后分段冷却至左右。擦干净罐头表面水分， 送仓库进行保温检查。 主要装备 清洗机脱皮机排气机调配罐罐装机杀菌机 生产状况 五条生产线，有效工作时长小时日，每条生产线每日产量罐。剂法是采用的氢氧化钠溶液，加热到定 温度，放入已剥壳的板栗，密封不合格的罐头 选出重新及时处理。 九杀菌及冷却密封后应及时杀菌，般时间间隔不超过分钟。杀菌时间 为分钟。杀菌无霉烂无干枯无发芽无风 味异常以及每粒重量小于克的板栗。 二剥壳同板栗脯加工外壳技术......”。

3、“.....热烫法同板栗脯加 工热烫法去内皮技术。化学试绿化面积 设计方案 工艺流程 原料挑选剥壳除内皮护色修整漂洗真空预煮分选装罐注糖液封口杀菌冷却成品。 操作工艺要点 原料挑选采用新鲜良好无病虫害养价值很大程度的决定了其 开发价值。 第四章建设规模与产品方案 建设规模 建筑面积平方米生产车间原料库成品 库办公楼食堂宿舍区体 育场发价值 现在板栗原料主要用来在农贸市场零散销售以，为了更好地利用板栗资源以 及给予消费者更多的食用选择，加工板栗罐头存在定的价值，也符合政府部门 倡导的大力提高农业原料的深加工的政策。板栗的营晚熟优 良品种。各品种分乡镇区域化栽培形成了金寨板栗上市时间早月节旬月 上旬产量大持续时间长的特点，具有果大色泽鲜艳涩皮易剥品质优良 等特点，深受广大消费者的青睐。 资源开户有板栗......”。

4、“.....也是群众脱贫致富奔小康的主 要经济增长点。全县现已筛选培育了适合区域栽培的余个优良板栗品种，目 前已初步形成了以早栗子大腰栗大曲果迟栗子等为代表的早中。现全县个乡镇个办事处都发展板栗生产，其中个乡镇面积 都达万亩以上。个行政村有板栗的村达个。其中个村为板栗专业 村，建有条长华里面积达万亩的百里板栗带，全县山山有板栗，处处有 板栗，户县已发展板栗万亩，万株，年产板栗 万吨，年创产值亿元以上。板栗面积株数和产量均居全省之首全国前 列，是全国七个板栗生产重点县之，被国家林业局命名为全国名特优经济林板 栗之乡只要把握好消费者的心理以及做好自己的产品，未必就得不到发展。 第三章资源条件分析 资源可利用量 金寨县板栗栽培历史悠久，品种资源丰富，是长江流域板栗品种群的集中栽 培区之。自年代后期以来，全 市场风险分析 目前在我国最盛行的罐头食品是水果罐头......”。

5、“.....因此板栗罐头必然要受到传统的更为强的水果罐头主导地位的影响。但作为 种新兴的罐头产品这也是个机遇，价值不容置疑，而市场上现在 对板栗的需求严重受到季节的影响，冬季以外很少在市场上出现板栗产品，故板 栗罐头，会有不错的市场份额。 价格预测 每罐产品含板栗克，糖液克，净总重克，单价暂定元罐。组织 已评选出六大健康食品和十大垃圾食品。评选出的最佳健康食品包括最佳蔬菜 最佳水果最佳肉食最佳食油最佳汤食最佳护脑食品六类，而人们熟悉的 板栗，被列为十三种蔬菜的冠军。可见板栗的营养的酸碱平衡，常吃板栗对于促进老人身体健康尤 为重要。 板栗中含有大量的黏液蛋白粘液多糖等，它能保持人体心血管壁的弹性，防止 动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道消化道关节腔的润滑。世界卫生组的酸碱平衡，常吃板栗对于促进老人身体健康尤 为重要......”。

6、“.....它能保持人体心血管壁的弹性，防止 动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道消化道关节腔的润滑。世界卫生组织 已评选出六大健康食品和十大垃圾食品。评选出的最佳健康食品包括最佳蔬菜 最佳水果最佳肉食最佳食油最佳汤食最佳护脑食品六类，而人们熟悉的 板栗，被列为十三种蔬菜的冠军。可见板栗的营养价值不容置疑，而市场上现在 对板栗的需求严重受到季节的影响，冬季以外很少在市场上出现板栗产品，故板 栗罐头，会有不错的市场份额。 价格预测 每罐产品含板栗克，糖液克，净总重克，单价暂定元罐。 市场风险分析 目前在我国最盛行的罐头食品是水果罐头，而水果又是人们最热衷的食品之 ，因此板栗罐头必然要受到传统的更为强的水果罐头主导地位的影响。但作为 种新兴的罐头产品这也是个机遇，只要把握好消费者的心理以及做好自己的产品，未必就得不到发展......”。

7、“.....品种资源丰富，是长江流域板栗品种群的集中栽 培区之。自年代后期以来，全县已发展板栗万亩，万株，年产板栗 万吨，年创产值亿元以上。板栗面积株数和产量均居全省之首全国前 列，是全国七个板栗生产重点县之，被国家林业局命名为全国名特优经济林板 栗之乡。现全县个乡镇个办事处都发展板栗生产，其中个乡镇面积 都达万亩以上。个行政村有板栗的村达个。其中个村为板栗专业 村，建有条长华里面积达万亩的百里板栗带，全县山山有板栗，处处有 板栗，户户有板栗，成为全县的重要支柱产业之，也是群众脱贫致富奔小康的主 要经济增长点。全县现已筛选培育了适合区域栽培的余个优良板栗品种，目 前已初步形成了以早栗子大腰栗大曲果迟栗子等为代表的早中晚熟优 良品种。各品种分乡镇区域化栽培形成了金寨板栗上市时间早月节旬月 上旬产量大持续时间长的特点......”。

8、“.....深受广大消费者的青睐。 资源开发价值 现在板栗原料主要用来在农贸市场零散销售以，为了更好地利用板栗资源以 及给予消费者更多的食用选择，加工板栗罐头存在定的价值，也符合政府部门 倡导的大力提高农业原料的深加工的政策。板栗的营养价值很大程度的决定了其 开发价值。 第四章建设规模与产品方案 建设规模 建筑面积平方米生产车间原料库成品 库办公楼食堂宿舍区体 育场绿化面积 设计方案 工艺流程 原料挑选剥壳除内皮护色修整漂洗真空预煮分选装罐注糖液封口杀菌冷却成品。 操作工艺要点 原料挑选采用新鲜良好无病虫害无霉烂无干枯无发芽无风 味异常以及每粒重量小于克的板栗。 二剥壳同板栗脯加工外壳技术。 三除内皮除内皮可采用热烫法和化学试剂法种方法。热烫法同板栗脯加 工热烫法去内皮技术。化学试剂法是采用的氢氧化钠溶液，加热到定 温度，放入已剥壳的板栗......”。

9、“..... 九杀菌及冷却密封后应及时杀菌，般时间间隔不超过分钟。杀菌时间 为分钟。杀菌后分段冷却至左右。擦干净罐头表面水分， 送仓库进行保温检查。 主要装备 清洗机脱皮机排气机调配罐罐装机杀菌机 生产状况 五条生产线，有效工作时长小时日，每条生产线每日产量罐。日产共罐，即吨，全年按个工作日计算。 质量标准 板栗呈淡黄色，糖水透明，允许含有少量板栗碎屑。 风味独特，甜酸适口，无异味 组织软硬适度，块形较完整，均匀致。 ④每罐板栗不低于净重的。 符合罐头产品的卫生标准。 第五章物料衡算 按每工作日计算如下 板栗原料吨不合格原料去壳损失 去皮损失预煮损失白砂糖制 糖液用水成品中不合格产品罐 第六章财务评价 财务评价依据 相关取费标准 项目产品单价按本地区现价估算而定 产品成本按当地现价估算 财务制度规定财务净现值......”。