1、“.....结果发现种能产生黄曲霉毒素的 菌种。研究表明，食品工业用的黑曲霉米曲霉等也会产生霉菌毒素而对人身健 康造成危害。另外，保健食品原料的安全性问题转基因食品的安全性问题辐 照食品的安全性问题等也已引起学术界的普遍关注。④食品流通环节的问题，目 前在食品安全的保障体系中，流通领域是个薄弱的环节，仓储储运货柜达不 到标准，致使许多出厂合格的产品，在流通环节变成不合格，甚至成为腐败变质 的食品。同时，由于管理不善，些假冒伪劣产品堂而皇之地进入店堂出售。 违法生产经营带来的食品安全问题 食品安全问题造成的不利影响 食品在人类生产生活中居于特殊地位，由其引发的有害效应对社会和经济的 影响将是全方位的。从市场供给与需求的角度看，涉及的利益主体有广义的消费 者需求方生产者供应方政府个方面。严重威胁了消费者的生命安 全和健康......”。

2、“.....然而，蔓延欧洲大陆的疯牛病造成些人患上了克雅氏 症，在患者中有近百人死亡，引起整个欧洲甚至可以说全世界消费者空前的食 品信任危机比利时等国相继发生因动物饲料被二恶英污染，导致畜禽类产品及 乳品含高浓度二恶英事件，引发有关国家人民对畜禽制品的高度恐慌。造成生 产经营企业重大的经济损失，对行业发展带来沉重打击前些年疯牛病在英国等 个欧洲国家蔓延，欧盟为疯牛病付出了沉重的代价。首先，欧盟牛肉消费市场遭 到重创，疯牛病导致欧洲牛肉市场蹶不振。其次欧盟肉骨粉加工业遭到重创，这项的经济损失达亿美元，而且还要为焚烧动物下脚料支付亿美元， 更为重要的是欧盟的牛肉事件已失去消费者的信任，并引起市场萧条。我国的情 况也不乐观，近几年发生的有毒大米含瘦肉精的猪肉劣质奶粉等的销毁也 造成了上千万元的损失......”。

3、“.....又关系到社会的稳定。据美国向中国卫生部透露，近年来 美国之所以扣留了多批中国进口食品，其原因是食品卫生差，农药残留超 标，食品添加剂色素问题，沙门氏菌黄曲霉毒素污染等。另外，我国近年来 出口的食品也有多起因为食品卫生问题，纷纷被进口国退货。货物被扣或退货不 仅使我国蒙受巨大的经济损失，而且也使我国食品丧失了良好的信誉。不断发生 的食品安全问题会造民群众的心理压力，由食品安全问题引发的食品中毒 死亡及其他事件，也会激发受害者与国家政府机关生产企业的矛盾，从而引发 社会不稳定问题。 在畜禽产品中同样存在以上问题，而且在些畜禽产品生产中该安全问题尤 为突出。 项目建设的可行性 生活水平提高，肉类消费变化，市场空间广阔 民以食为天，食以好为先，这是人们生活水平的不断提高后，对物质生 活的需求之变化的真实写照......”。

4、“.....现在生活是 质量型，不能光吃饱，而是要吃好，吃得安心，吃得放心，对身体无害。 年，我国肉类消费结构比例大致为猪禽牛羊等肉的比重分别为∶ ∶∶，年我国肉的人均占有量增加了千克，在到千克，这其中 鸡肉的消费增加很快，成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品，年我国人均禽 肉消费量为千克，到年中国的肉鸡肉人均消费将达到千克城市， 农村为千克，鸡肉为啥能受到广大消费者的欢迎，其主要是高蛋白质低脂肪 低热量低胆固醇，这高三低的营养特点，使其成为健康的肉类食品。在 我国随着安全健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。而珍珠鸡肉蛋白质含量比鸡肉高，低脂含量比鸡肉还低，并且具有保健作用， 其市场广阔。 经验丰富，专业化程度高，技术力量雄厚 海南大学农学院动物科学系创建于年，现有教授副教授名，高级畜牧 师名，讲师名，以及名实发的食品中毒 死亡及其他事件......”。

5、“.....从而引发 社会不稳定问题。 在畜禽产品中同样存在以上问题，而且在些畜禽产品生产中该安全问题尤 为突出。 项目建设的可行性 生活水平提高，肉类消费变化，市场空间广阔 民以食为天，食以好为先，这是人们生活水平的不断提高后，对物质生 活的需求之变化的真实写照，那种以数量型的消费时代已过去，现在生活是 质量型，不能光吃饱，而是要吃好，吃得安心，吃得放心，对身体无害。 年，我国肉类消费结构比例大致为猪禽牛羊等肉的比重分别为∶ ∶∶，年我国肉的人均占有量增加了千克，在到千克，这其中 鸡肉的消费增加很快，成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品，年我国人均禽 肉消费量为千克，到年中国的肉鸡肉人均消费将达到千克城市， 农村为千克，鸡肉为啥能受到广大消费者的欢迎，其主要是高蛋白质低脂肪 低热量低胆固醇，这高三低的营养特点......”。

6、“.....在 我国随着安全健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。而珍珠鸡肉蛋白质含量比鸡肉高，低脂含量比鸡肉还低，并且具有保健作用， 其市场广阔。 经验丰富，专业化程度高，技术力量雄厚 海南大学农学院动物科学系创建于年，现有教授副教授名，高级畜牧 师名，讲师名，以及名实验人员，长期开展动物遗传育种疾病防治饲 养管理集约养殖等工作的研究，具有雄厚的技术力量和丰富的实践经验。实习 农场现有员工人，其中生产工人人，后勤人员人，管理人员人，长期 从事动物的饲养管理工作。所以，海南大学农学院动物科学系具有承担该项目的 能力。 第章市场供求分析及预测 品种介绍 产地与品质 珍珠鸡，又名珠鸡珍珠鸟几内亚鸟，属鸟类，原产非洲，是从野生珠鸡 驯养而得，现已培育为肉用珍禽养殖......”。

7、“..... 珍珠鸡肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，是野味优质肉禽。珍珠鸡富含人体 所需要的氨基酸蛋白质，含蛋白质家鸡为，含脂肪为家鸡 为，氨基酸种类齐全，总含量比家鸡高，所含维生素比家鸡高倍以上。 在高蛋白低脂肪的食谱中，吃起来明显感到肉质细嫩，香脆可口，野味浓郁， 胜用肉鸽鹌鹑，能与飞龙媲美。此外，还具有特殊的营养滋补功能。对神经衰 弱心脏病冠心病高血压妇科病，均有显著疗效作用。为此，各先进国家 的营养学家致誉称珍珠鸡为野禽之王动物人参的野味品。 外部特征 珍珠鸡外观似雌孔雀，头小，头顶无冠，只有角质化突起，称之头盔。面部淡青 色，喙强而尖，在喙的下方左右各有个红色肉垂。颈细长，披圈蓝毛针状羽毛。 两翼较发达，喜飞翔。脚短，尾直向下垂，行走迅速。珍珠鸡的全身羽毛呈蓝色，并 有排列规则的圆形白点，形如珍珠。 生活习性 适应性，珍珠鸡喜干不喜湿......”。

8、“.....特别对热的 耐受力较强。成年鸡在时或更低的气温下都可生存，在高达时，其它鸡都 张口喘气，而珍珠鸡仍能保持安静，甚至产蛋都不会受影响。 神经质和野性，珍珠鸡胆小机敏神经质，易受惊吓，旦遇到意外，鸡群 即出现不安，发出叫声逃避飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理 规程，使它建立起定的条件反射，对维持正常生产至关重要 合群性，珍珠鸡合群性强。放养或散养时，几十只或数百只常聚集在起，稍有异常动静，则互相挤压在起，偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。 善飞翔爱攀登，珍珠鸡两翅发达有力，善于飞翔，雏鸡周龄，就能飞米 多远，周龄以后就能飞上屋顶，飞翔距离约米。珍珠鸡活泼好动，休息时都爱攀 登于高处，夜间更是如此。为此，珍珠鸡舍内应设栖架。 食性广而杂，长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性， 常用类饲料都可以用来配制珍珠鸡的饲料......”。

9、“.....它特别喜食青草蔬菜草籽 树叶，多喂青草和粉碎好的干草，既可降低饲料成本，又可以改善肉的品质和口味。 珍珠鸡的生产及供求现状 根据年初对海南岛的海口琼海儋州及三亚等几个重点鸡批发市场以 及海南省农科院畜牧所和几个不同规模的种鸡场的调查。海南省全省全年鸡的消 耗量在万只以上不包括农户自食量和不经过大市场渠道销售的鸡这对 人口只有万的海南省来说，的确意义不凡。而据文昌市统计，作为本地品种 的文昌鸡年的产量为万只，如果开足马力，文昌鸡年产能力已能 达到亿只。而鸡肉需求的缺口，就由外地品种的鸡来补充，由于海南省被划无 规定疫病区，岛外的活的家禽家畜不能进岛，在省内发展禽类养殖业，丰富海南 省禽类产业结构前景看好。 珍珠鸡的市场竞争能力分析 珍珠鸡各项生产性能均较高，种鸡自周龄开产，个产蛋期可产个，提供 种雏只左右......”。