因素并参照类似城市的经验，暂定餐厨垃圾近期增 长率为，中期增长率为，远期增长率为 。远景增长物产品，而非动物源性和植物源性产 品。产品中的蛋白主要来自于有益微生物的菌体蛋白，动物源性原料和植物源性 原料经过微生物的生长代谢已经发生了分解转化，故不存在蛋白同源性问题。应 将大分子蛋白位点经过微生物发酵全部转变小分子蛋白位点，即全部转变成为小 分子蛋白和小肽等更容易被吸收的蛋白，而不再是原来的动物源性蛋白和植物源 性蛋白。对于其应用进行相关的检测，避免牛源性和羊源性的产生，产品应获得 饲料生产经营许可证。 微生物菌数要求 利用微生物技术对餐厨垃圾进行发酵处理，个判断发酵是否完全的指标为 发酵产物的菌种个数，只有微生物菌种个数达到以上的产品才可被认 为是微生物产品，并可在农业中有效应用，微生物处理技术选取自然界具有新陈 代谢活餐厨 垃圾 单位食堂 农贸市场 餐饮企业 总计 餐厨垃圾成分分析 测试分析对象范围为成都市主城区餐厅食堂等公共餐饮服务部门产生的餐 厨垃圾。餐厨垃圾成分分析表见下表所示 簇桥 华兴 机投 金花 总计 按照类型化分 表成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按类型化分 类型数量家餐厨垃圾产生情况吨天 平均日产量生菜下脚料 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 淡季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 天回镇 西华 锦 江 成龙 柳江 三圣 青 羊 黄田坝 苏坡 文家场 武 侯 簇锦 新 石羊 桂溪 金 牛 凤凰山 金泉 沙河源 街道办名称餐厨垃圾产生情况吨天 平均日产旺季日产淡季日产 平均 日产 生菜下 脚料 餐厨 垃圾 旺季 日产 季日产 平均 日产 生菜下 脚料 餐厨 垃圾 旺季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 淡季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 成 华 龙潭 保和 青龙 高 比例较少，分别为和。 餐厨垃圾产生量汇总 按照区域化分 表成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按区域化分 街道办名称餐厨垃圾产生情况吨天 平均日产旺季日产淡垃圾的 主要产源，淡旺季所占比例均最多。 在所调查的六个区中，每天产生的餐厨垃圾，有吨是以养猪户收运的 方式处理的，占，这其中超过来自餐饮企业。单位食堂和农贸市场 采用养猪户收运方式的所占，其中 为生菜下脚料，达吨，餐厨垃圾占，为吨。以年天计， 这些单位年产餐厨垃圾量为万吨，其中生菜下脚料万吨，餐厨垃圾 万吨。 由于餐饮行业的特殊性，有些企业存在淡旺季的现象，武侯区是餐厨区锦江区青羊区以及武侯区 六城区三环外辖区内的家单位，其中餐饮企业家包括大型餐饮 家，中型餐饮家，小型餐饮家，农贸市场家，单位食堂家。据 调查统计，六城区三环外的家单位平均日产餐厨垃圾吨垃圾 大型餐饮 中型餐饮 小型餐饮 单位食堂 农贸市场 总计 成都市六城区三环外餐厨垃圾产生情况 餐饮企业餐厨垃圾产生情况 本次调查包括成都市成华区高新区金牛三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按类型化分 区域单位数 餐厨垃圾产生量吨天 平均日产旺季日产淡季日产 平均日产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产生菜下脚料餐厨垃圾淡季日产生菜下脚料餐厨 平均日产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产生菜下脚料餐厨垃圾淡季日产生菜下脚料餐厨垃圾 成华区 高新区 金牛区 锦江区 青羊区 武侯区 总计 按照类型划分 表成都市六城区 餐厨垃圾产生量汇总 按照区域化分 表年成都市六城区三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按区域化分 区域单位数 餐厨垃圾产生量吨天 平均日产旺季日产淡季日产 中型餐饮拥有个座位，平米小型餐饮拥有个座位，平米。 平均每个座位日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤，年产餐厨垃圾公斤，其中餐厨垃圾公斤，生菜下脚料 公斤。 为生菜下脚料，有吨。年产餐厨垃 圾万吨，其中餐厨垃圾万吨，生菜下脚料万吨。 共拥有座位万个，平均每家拥有个座位，经营面积共计万平方 米，平均每家平米，其中平均每家大型餐饮拥有个座位，平米下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤。 餐饮企业餐厨垃圾产生情况 调研区域内共有餐饮企业家，其中大型餐饮家，占中型 餐饮家，占小型餐饮家，占。日产餐厨垃圾吨，其 中为餐厨垃圾，达吨下脚料 万吨，餐厨垃圾万吨。 根据年月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约万， 据此计算，人均日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各占 ，约为公斤。人均年产为公斤，其中生菜下下脚料 万吨，餐厨垃圾万吨。 根据年月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约万， 据此计算，人均日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各占 ，约为公斤。人均年产为公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤。 餐饮企业餐厨垃圾产生情况 调研区域内共有餐饮企业家，其中大型餐饮家，占中型 餐饮家，占小型餐饮家，占。日产餐厨垃圾吨，其 中为餐厨垃圾，达吨为生菜下脚料，有吨。年产餐厨垃 圾万吨，其中餐厨垃圾万吨，生菜下脚料万吨。 共拥有座位万个，平均每家拥有个座位，经营面积共计万平方 米，平均每家平米，其中平均每家大型餐饮拥有个座位，平米 中型餐饮拥有个座位，平米小型餐饮拥有个座位，平米。 平均每个座位日产餐厨垃圾公斤，其中生菜下脚料公斤，餐厨垃 圾公斤，年产餐厨垃圾公斤，其中餐厨垃圾公斤，生菜下脚料 公斤。 餐厨垃圾产生量汇总 按照区域化分 表年成都市六城区三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按区域化分 区域单位数 餐厨垃圾产生量吨天 平均日产旺季日产淡季日产 平均日产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产生菜下脚料餐厨垃圾淡季日产生菜下脚料餐厨垃圾 成华区 高新区 金牛区 锦江区 青羊区 武侯区 总计 按照类型划分 表成都市六城区三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按类型化分 区域单位数 餐厨垃圾产生量吨天 平均日产旺季日产淡季日产 平均日产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产生菜下脚料餐厨垃圾淡季日产生菜下脚料餐厨垃圾 大型餐饮 中型餐饮 小型餐饮 单位食堂 农贸市场 总计 成都市六城区三环外餐厨垃圾产生情况 餐饮企业餐厨垃圾产生情况 本次调查包括成都市成华区高新区金牛区锦江区青羊区以及武侯区 六城区三环外辖区内的家单位，其中餐饮企业家包括大型餐饮 家，中型餐饮家，小型餐饮家，农贸市场家，单位食堂家。据 调查统计，六城区三环外的家单位平均日产餐厨垃圾吨，其中 为生菜下脚料，达吨，餐厨垃圾占，为吨。以年天计， 这些单位年产餐厨垃圾量为万吨，其中生菜下脚料万吨，餐厨垃圾 万吨。 由于餐饮行业的特殊性，有些企业存在淡旺季的现象，武侯区是餐厨垃圾的 主要产源，淡旺季所占比例均最多。 在所调查的六个区中，每天产生的餐厨垃圾，有吨是以养猪户收运的 方式处理的，占，这其中超过来自餐饮企业。单位食堂和农贸市场 采用养猪户收运方式的所占比例较少，分别为和。 餐厨垃圾产生量汇总 按照区域化分 表成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按区域化分 街道办名称餐厨垃圾产生情况吨天 平均日产旺季日产淡季日产 平均 日产 生菜下 脚料 餐厨 垃圾 旺季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 淡季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 成 华 龙潭 保和 青龙 高 新 石羊 桂溪 金 牛 凤凰山 金泉 沙河源 街道办名称餐厨垃圾产生情况吨天 平均日产旺季日产淡季日产 平均 日产 生菜下 脚料 餐厨 垃圾 旺季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 淡季 日产 餐厨 垃圾 生菜下 脚料 天回镇 西华 锦 江 成龙 柳江 三圣 青 羊 黄田坝 苏坡 文家场 武 侯 簇锦 簇桥 华兴 机投 金花 总计 按照类型化分 表成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按类型化分 类型数量家餐厨垃圾产生情况吨天 平均日产量生菜下脚料餐厨 垃圾 单位食堂 农贸市场 餐饮企业 总计 餐厨垃圾成分分析 测试分析对象范围为成都市主城区餐厅食堂等公共餐饮服务部门产生的餐 厨垃圾。餐厨垃圾成分分析表见下表所示 表餐厨垃圾成分分析表 物理成分水分 有机物 纸类 纺织物 金属 塑料橡胶 玻璃 木竹 土瓦块 骨类 物理性质容重 含水率 总固体含量 第章处理规模的确定 服务范围 考虑到目前餐厨垃圾收运难度比较大，暂定服务范围为中心城区内餐厨垃 圾，主要包括餐饮企业食堂农贸市场等场所的餐厨垃圾服务范围内餐厨垃圾 产生量预测 根据调研情况，结合成都市城市总体规划年规 划，对服务范围内餐厨垃圾产生量做如下预测 近几年，是成都市城市发展的高速期。从年至年的五年间，成 都中心城建成区扩张达多平方千米。目前成都中心城实际居住人口已达 万人，年均增速，市域人口的年均增速。 规划中要求年中心城区人口控制在万，而年实际人口已达到 万人，随着人民生活水平的提高，餐厨垃圾人