1、“.....应推荐实施。 十结论年产吨腊肉香肠，风肉生产项目，总投资万元，项目 建成后实现销售收入万元，年利润万元，具有较强的盈利 能力和抗风险能力。因此在建设资金落实实现预期的投入和产出的 条件下，项目在财务上是可行的。通过本项目的实施，可直接提供数 十个就业机会，间接就业上百人，有助于延伸农产品加工产业链，促 进项目区养猪业的发展，缓解目前日益严峻的就业压力，有着良好的 社会效益和经济效益。 项目简介 项目基本情况 项目名称 瓮安县年产吨地方风味肉制品，腊肉香肠风肉等 项目类型 新建 项目建设地点 瓮安县工业园区轻工业聚集区 建设内容 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米......”。

2、“..... 主要设备方案 工艺设备的选型不仅要满足产品加工工艺技术的要求，而且要达 到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益的最大化。 主要设备清单 序号设备名称型号单包装采用内 待真空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形的剔除重新进行包装。符合要求的进行外包装，外包装 封口也进行如上检验。 成品入库 包装完成后进行检验，符合成品运送输送带台 螺旋预冷机台 储氨器台 螺杆式制冷压缩机组台 打包机台 颗粒包装机台 激光打标机台 肉表面呈金黄色。 ④检验包装 对烘干好的肉进行检验......”。

3、“..... 主要设备方案 工艺设备的选型不仅要满足产品加工工艺技术的要求，而且要达 到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益的最大化。 主要设备清单 序号设备名称型号单位数量 平衡器台空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形的剔除重新进行包装。符合要求的进行外包装，外包装 封口也进行如上检验。 成品入库 包装完成后进行检验，符合标准的成品装箱入库盐，般腌天。 原料肉腌制完成后除去表面的些残留盐分和腌制配料，然后放入 烘烤箱烘干......”。

4、“..... ④检验包装 对烘干好的肉进行检验，符合产品要求的进行包装包装采用内 待真亚硝酸钠， 混合均匀另外准备花椒少量。 第次上盐原料肉表面涂上盐，要均匀充分，待原料出水流失后， 般小时后加第二次上盐。注意再上盐时应先把水倒掉 第二次上盐在全部肉面上涂满然后沥干水分。 腌制 原料肉修整完毕后进行腌制，腌制间温度控制在左右。在冬 天天气特别干燥时腌制间要增加湿度，具体做法是保持地面湿润。 腌制前准备腌制料按配方表标明的量和比例取食盐验合格，肥瘦层次分明无伤疤不带奶脯的肋条 肉，并去除净皮上的毛及污垢。切成重长的 薄条肉，方便悬挂。为了除去表面的浮油污物，切条后的肋肉可以 浸泡于左右的清水中漂洗，肉生产工艺流程 原料整理配料腌制三天翻次，七天出缸淘洗整理 上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售 复检出厂......”。

5、“..... 腊等主要建筑物设计方案 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米，采用基础，围护结构用砖，使用框架结构 办公及宿舍等附属用房面积平方米，为砖混结构。 生产工艺 鄂的交通枢纽，国家重点工程构皮 滩电站已建成，为瓮安开通乌江航道进入长江经济开发带提供有利条 件。国家立项的贵阳至瓮安调整公路建成后，瓮安至省城贵阳只有 多公里。 五工程技术方案生产车间瓮安县位于贵州省中部，总面积平方千米，总人口万 人。人口较多的少数民族有苗布依土家等族。瓮安区位优势较为 突出。境内公路四通八达，省道公路呈十字型贯穿县 境，是连接川渝黔湘桂瓮安县位于贵州省中部，总面积平方千米，总人口万 人......”。

6、“.....瓮安区位优势较为 突出。境内公路四通八达，省道公路呈十字型贯穿县 境，是连接川渝黔湘桂鄂的交通枢纽，国家重点工程构皮 滩电站已建成，为瓮安开通乌江航道进入长江经济开发带提供有利条 件。国家立项的贵阳至瓮安调整公路建成后，瓮安至省城贵阳只有 多公里。 五工程技术方案生产车间等主要建筑物设计方案 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米，采用基础，围护结构用砖，使用框架结构 办公及宿舍等附属用房面积平方米，为砖混结构。 生产工艺 工艺流程 香肠加工工艺流程 原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗 清水水温度左右晾晒上炕烘烤烘烤小时出炕 凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。 腊肉生产工艺流程 原料整理配料腌制三天翻次，七天出缸淘洗整理 上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售 复检出厂......”。

7、“.....肥瘦层次分明无伤疤不带奶脯的肋条 肉，并去除净皮上的毛及污垢。切成重长的 薄条肉，方便悬挂。为了除去表面的浮油污物，切条后的肋肉可以 浸泡于左右的清水中漂洗，然后沥干水分。 腌制 原料肉修整完毕后进行腌制，腌制间温度控制在左右。在冬 天天气特别干燥时腌制间要增加湿度，具体做法是保持地面湿润。 腌制前准备腌制料按配方表标明的量和比例取食盐亚硝酸钠， 混合均匀另外准备花椒少量。 第次上盐原料肉表面涂上盐，要均匀充分，待原料出水流失后， 般小时后加第二次上盐。注意再上盐时应先把水倒掉 第二次上盐在全部肉面上涂满盐，般腌天。 原料肉腌制完成后除去表面的些残留盐分和腌制配料，然后放入 烘烤箱烘干，烘到肉表面呈金黄色。 ④检验包装 对烘干好的肉进行检验，符合产品要求的进行包装包装采用内 待真空包装，然后检验是否漏气......”。

8、“.....符合要求的进行外包装，外包装 封口也进行如上检验。 成品入库 包装完成后进行检验，符合标准的成品装箱入库。 主要设备方案 工艺设备的选型不仅要满足产品加工工艺技术的要求，而且要达 到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益的最大化......”。

9、“..... ④检验包装 对烘干好的肉进行检验，符合产品要求的进行包装包装采用内 待真空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形的剔除重新进行包装。符合要求的进行外包装，外包装 封口也进行如上检验。 成品入库 包装完成后进行检验，符合标准的成品装箱入库。 主要设备方案 工艺设备的选型不仅要满足产品加工工艺技术的要求，而且要达 到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益的最大化......”。