1、“.....烘 干不及时造成腐烂。 原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进 行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小 成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。鲜食品种如梨枣等不宜进 行烘干加工。 清洗将挑选出来的红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。 装枣烘盘装枣量般为，根据枣的品种不同 而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种鸡心小枣金 丝小枣等也可适当装厚些。 预热阶段预热的目的是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体 温度，为大量蒸发水分做好准备。因品种的差异，需才能完成 预热。大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。在这段 时间内，温度逐渐上升至。当烘盘送至烘房内装妥后，关 闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房 内的温厚些。 预热阶段预热的目的是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体 温度......”。

2、“.....因品种的差异，需才能完成 预热。大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。在这段 时洗将挑选出来的红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。 装枣烘盘装枣量般为，根据枣的品种不同 而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种鸡心小枣金 丝小枣等也可适当装烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进 行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小 成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。鲜食品种如梨枣等不宜进 行烘干加工。 清散温贮收成品。 操作技术要点 采收为保证加工出高质量的产品，首先必须做到有计划的采收， 根据烘房的生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘 干不及时造成腐烂。 原料挑选分级高涨，目前在江西 湖南云南等地已开始规模发展。形成南北夹击的威胁......”。

3、“.....地处 西北的新疆是我国新兴的红枣产区，在市场杠杆和政府宏观调控的双 重作用下，近年来红枣这产业在新疆快速发展，大有后来居上之势。 与此同时，南方各地发展鲜食枣品种的热情不断势转化为经济优势。 四威胁 南北夹击威胁原产地优势。山西是全国红枣的原产地之，所 产大枣久负盛名。运城吕梁晋中临汾等市的多个县都以红枣为 特产，相枣壶瓶枣骏枣板枣木枣产规格要求分级包装等标准，提升 红枣品质，打造有机品牌。开展系列化宣传推介活动，积极参加各种 展销会贸易洽谈会项目推介会，扩大品牌知名度，开拓国内外市 场，逐步做大做强红枣产业，把产业优在红枣产业发展中作出突出贡献的部门和个人。 第四，提升品牌效应。严格按照国家有机产品认证中心的改进措施， 加大工作力度，严格规范生产，力争年内取得正式认证。扩大有机红 枣基地建设......”。

4、“..... 第三，引入红枣深加工项目。扶持新建红枣烘烤房个，鼓励枣农 进行初加工，引导个体私营业主投资兴办红枣加工贮藏保鲜企业。出台系列有关政策，鼓励各方招商引资，兴办各类龙头企业，重奖 技中心职业中学气象等部门协调配合，拿出技术服务 病虫害防治等方面的管护细则，确定专人包乡包村包任务，定期 分季节对农户进行实地指导和跟踪服务，力争用三年时间使所包村委 实现红枣品质优化红枣专家或与红枣科研机构联姻，实行有偿服务，更新管理理念， 创新管理方法，为红枣产业的发展提供智力支撑。明确管护重点，在 枣农自发管理的同时，各乡镇确定个重点管护村委，林业部门牵头， 科协科 的培训，使每户至少有人成为懂技术会管理的明白人。定期组织 科技人员去外地学习红枣管理的先进技术经验，不断提高服务水平， 打造支过硬的乡土人才管理队伍。同时，学会两条腿走路，聘请外 地 成活率达以上......”。

5、“.....按工程量苗木栽植率成活率分阶段验收，分期 付款。 第二，强化科技管护。继续实施农业科技入户工程，加强对枣农关按照 集中连片和空挡补缺相结合，隔坡水平沟工程和鱼鳞坑工程相结合的 办法，绘出小版图，林业部门统标准统质量严格把关。苗木 栽植关林业部门确定苗木标准规格质量，乡镇组织实施，确保枣树总量达万亩。为 了提高永和红枣的产量和质量，永和县政府采取措施，在四个方面狠 下功夫 第，扩大栽植规模。以沿黄四乡镇为重点区域，新增万亩以红枣为主的经济林。在工程实施中严把三关。工程质量员工 的综合素质将直接关系到公司产品的加工水平，影响的产品的质量。 目前永和县其他栆类深加工企业已处于成熟期，规模市场 技术等都遥遥领先。 三机会 红枣是永和县的传统产业，目前全县枣员工 的综合素质将直接关系到公司产品的加工水平......”。

6、“..... 目前永和县其他栆类深加工企业已处于成熟期，规模市场 技术等都遥遥领先。 三机会 红枣是永和县的传统产业，目前全县枣树总量达万亩。为 了提高永和红枣的产量和质量，永和县政府采取措施，在四个方面狠 下功夫 第，扩大栽植规模。以沿黄四乡镇为重点区域，新增万亩以红枣为主的经济林。在工程实施中严把三关。工程质量关按照 集中连片和空挡补缺相结合，隔坡水平沟工程和鱼鳞坑工程相结合的 办法，绘出小版图，林业部门统标准统质量严格把关。苗木 栽植关林业部门确定苗木标准规格质量，乡镇组织实施，确保 成活率达以上。资金兑付关由林业扶贫发改委等部门联合 组成工程验收组，按工程量苗木栽植率成活率分阶段验收，分期 付款。 第二，强化科技管护。继续实施农业科技入户工程，加强对枣农 的培训，使每户至少有人成为懂技术会管理的明白人。定期组织 科技人员去外地学习红枣管理的先进技术经验......”。

7、“..... 打造支过硬的乡土人才管理队伍。同时，学会两条腿走路，聘请外 地红枣专家或与红枣科研机构联姻，实行有偿服务，更新管理理念， 创新管理方法，为红枣产业的发展提供智力支撑。明确管护重点，在 枣农自发管理的同时，各乡镇确定个重点管护村委，林业部门牵头， 科协科技中心职业中学气象等部门协调配合，拿出技术服务 病虫害防治等方面的管护细则，确定专人包乡包村包任务，定期 分季节对农户进行实地指导和跟踪服务，力争用三年时间使所包村委 实现红枣品质优化产量翻番。 第三，引入红枣深加工项目。扶持新建红枣烘烤房个，鼓励枣农 进行初加工，引导个体私营业主投资兴办红枣加工贮藏保鲜企业。出台系列有关政策，鼓励各方招商引资，兴办各类龙头企业，重奖 在红枣产业发展中作出突出贡献的部门和个人。 第四，提升品牌效应。严格按照国家有机产品认证中心的改进措施， 加大工作力度......”。

8、“.....力争年内取得正式认证。扩大有机红 枣基地建设，逐步规范红枣生产规格要求分级包装等标准，提升 红枣品质，打造有机品牌。开展系列化宣传推介活动，积极参加各种 展销会贸易洽谈会项目推介会，扩大品牌知名度，开拓国内外市 场，逐步做大做强红枣产业，把产业优势转化为经济优势。 四威胁 南北夹击威胁原产地优势。山西是全国红枣的原产地之，所 产大枣久负盛名。运城吕梁晋中临汾等市的多个县都以红枣为 特产，相枣壶瓶枣骏枣板枣木枣等本地枣种名冠华夏。地处 西北的新疆是我国新兴的红枣产区，在市场杠杆和政府宏观调控的双 重作用下，近年来红枣这产业在新疆快速发展，大有后来居上之势。 与此同时，南方各地发展鲜食枣品种的热情不断高涨，目前在江西 湖南云南等地已开始规模发展。形成南北夹击的威胁......”。

9、“..... 操作技术要点 采收为保证加工出高质量的产品，首先必须做到有计划的采收， 根据烘房的生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘 干不及时造成腐烂。 原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进 行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小 成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。鲜食品种如梨枣等不宜进 行烘干加工。 清洗将挑选出来的红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。 装枣烘盘装枣量般为，根据枣的品种不同 而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种鸡心小枣金 丝小枣等也可适当装厚些。 预热阶段预热的目的是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体 温度，为大量蒸发水分做好准备。因品种的差异，需才能完成 预热。大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。在这段 时间内，温度逐渐上升至......”。