1、“..... 冷冻存储由于酸菜可以在年四季进行销售，对于已经腌渍好的酸菜，需要进行 冷冻存储，以保证酸菜的连续供应。 酸菜加工厂工艺流程图如下所示 设备选择 在生产中需要购置蔬菜漂烫设备蔬菜清洗机切割机制冷设备恒温设备及自动 化控制设备蔬菜加工台案及产品检测检验设备金属探测仪水电配套设施等辅助设 施。所需要的设备清单如下所示 酸菜加工厂设备清单万元 序号设备名称数量单价合计 运货设备 货车 手推车 叉车 二清洗设备 水泵 过滤水池 三发酵设备 发酵罐 大功率照明灯 恒温装置 检测设备 四杀菌设备 杀菌机 五包装设备 包装机 包装流水线 六冷藏设备 冷库 七其余设备 合计 六安全环境影响评价食品安全规则 酸菜加工需严格执行中华人民共和国食品卫生法及中华人民共和宜。建设占地大约有平方 米......”。

2、“.....所在土地地价为元平方米，总价为万元。拥有员工名，总投资 万元固定投资万元，流动 生产车间 仓库 办公楼 员工宿舍食堂 机械设备 累计 为满足上面这些选址的条件，我所设想的酸菜加工厂，拟安排在江北，能够提供较为 便利的交通条件及水电气等基础设施并且地价较为便地。所选厂址应有较方便的运输条件 高速公路铁路及水路。若需要新建公路或专用铁路时，应选最短距离为好，以减少投 资及生产运输成本。厂内排除废渣应就近处理，废水经处理后排放。 项目造价万元以减少运输费用，真正实现条龙生产。所需土地可按基建要求分期分批征用。 食品工厂应设在环境洁净，绿化条件好，水源清洁的区域。所选厂址面积的大小应能尽量 满足生产要求，并有发展余地和留有适应的空余场有原料产地附近的大中城市 郊区......”。

3、“.....也有利于加强食品企业对农村原料基地 生产的相互联系和交流沟通，而且还便于辅助材料和包装材料的获得，利于产品的销售， 同时还可往较远的外地，可用火车运输。企业对于 水电的供应虽然对于持续性要求较高，但总的需求量要求不多。其他设施正常配套即 可。 四建厂条件与厂址方案酸菜加工厂的厂址选择首先应遵循以下些原则应建在力及其它公用设施是指生产需用的煤电水汽气油等。 公共基础设施情况 由于需要将酸菜加工厂建设在交通较为便利的地区，公共基础设施最重要的是运输条 件，在本地及周边销售，运输用大货车即可，销着恒温处理设备， 必须要求小时的电源不间断。而且由于有冷库对已包装的酸菜进行冷冻保存，也要求温 度电源，必要时可以自建备用电源。加工厂也需要配套的原材料收购车辆以及专门的酸菜 配送系统。燃料动 价格元公斤元公斤 费用万 燃料动力能源情况 在酸菜加工过程中......”。

4、“.....需要保证加工厂的自来水供 应充足由于采用大池腌渍，为了避免池中温度差过大，需要对池子有原材料情况 酸菜加工所需要的原材料情况如下表所示年产量吨酸菜需要吨白菜和吨 盐，加上白菜损耗率为，实际需要白菜吨 原材料长白菜大头菜盐备注 所用总量万公斤万公斤公斤白菜产出公斤酸菜 划厂区的建设期为年，建成后达产吨。 根据市场调查，对比市场的各种品牌酸菜销售价格，为了占有更大的市场份额，初步 设定销售价格为元，批发出厂价为元 三原材料能源公共基础设施情况 原先几家龙头酸菜厂的声誉以及已经占有的市场份额，其它企业有可能革新提升自我。我 所设想的新建酸菜加工厂还没有积累起足够的名气，酸菜加工厂的期工程的年产量并不 要求很大，初步确定为年产量为吨。规尔滨市取得席之地，需要合理规划 产量销量，减少损失，并且要将酸菜的品质提升到最高，以争取更多的市场份额......”。

5、“.....市场需求依旧非常大，还有很大的缺口。但考虑到 该企业 需要的专门用于餐饮连锁经营中，在哈尔滨市场得到了良好的口碑。 对于这次我所设想建立的酸菜加工厂，由于技术方面的局限性，不可能像以上两家龙 头企业样有很多的创新以及合作的机会，想要在哈学生命科学学院专利工艺为指导，采用生物工程技 术控制发酵全过程。在齐齐哈尔建立了大型生产基地。年年初，由黑大几位教师研制 的种乳酸酸菜龙麦酸菜问世。目前又被哈尔滨的家餐饮企业引进，专门生产 是新技术，采用可控的多菌株直投式发酵技术，能够保证在工业化生产中每个批次的口味 质地相同。在无菌的状态下，可以保存个月，不需要添加防腐剂。而黑大的酸菜，运用 的混合发酵菌，黑大酸菜以黑龙江大工厂的建立有 越来越大的需求。 从哈尔滨市主要的酸菜加工厂来看，早在年，东北农业大学和黑龙江大学分别研 制了家牌和黑大酸菜......”。

6、“.....东北农业大学和北大荒集团合作的亲民有机酸菜运用的 工厂的建立有 越来越大的需求。 从哈尔滨市主要的酸菜加工厂来看，早在年，东北农业大学和黑龙江大学分别研 制了家牌和黑大酸菜。现在，东北农业大学和北大荒集团合作的亲民有机酸菜运用的 是新技术，采用可控的多菌株直投式发酵技术，能够保证在工业化生产中每个批次的口味 质地相同。在无菌的状态下，可以保存个月，不需要添加防腐剂。而黑大的酸菜，运用 的混合发酵菌，黑大酸菜以黑龙江大学生命科学学院专利工艺为指导，采用生物工程技 术控制发酵全过程。在齐齐哈尔建立了大型生产基地。年年初，由黑大几位教师研制 的种乳酸酸菜龙麦酸菜问世。目前又被哈尔滨的家餐饮企业引进，专门生产该企业 需要的专门用于餐饮连锁经营中，在哈尔滨市场得到了良好的口碑。 对于这次我所设想建立的酸菜加工厂，由于技术方面的局限性......”。

7、“.....想要在哈尔滨市取得席之地，需要合理规划 产量销量，减少损失，并且要将酸菜的品质提升到最高，以争取更多的市场份额。 项目拟建规模虽然从上面的市场需求预测来看，市场需求依旧非常大，还有很大的缺口。但考虑到 原先几家龙头酸菜厂的声誉以及已经占有的市场份额，其它企业有可能革新提升自我。我 所设想的新建酸菜加工厂还没有积累起足够的名气，酸菜加工厂的期工程的年产量并不 要求很大，初步确定为年产量为吨。规划厂区的建设期为年，建成后达产吨。 根据市场调查，对比市场的各种品牌酸菜销售价格，为了占有更大的市场份额，初步 设定销售价格为元，批发出厂价为元 三原材料能源公共基础设施情况 原材料情况 酸菜加工所需要的原材料情况如下表所示年产量吨酸菜需要吨白菜和吨 盐，加上白菜损耗率为......”。

8、“.....由于需要对原材料进行大量的清洗，需要保证加工厂的自来水供 应充足由于采用大池腌渍，为了避免池中温度差过大，需要对池子有着恒温处理设备， 必须要求小时的电源不间断。而且由于有冷库对已包装的酸菜进行冷冻保存，也要求温 度电源，必要时可以自建备用电源。加工厂也需要配套的原材料收购车辆以及专门的酸菜 配送系统。燃料动力及其它公用设施是指生产需用的煤电水汽气油等。 公共基础设施情况 由于需要将酸菜加工厂建设在交通较为便利的地区，公共基础设施最重要的是运输条 件，在本地及周边销售，运输用大货车即可，销往较远的外地，可用火车运输。企业对于 水电的供应虽然对于持续性要求较高，但总的需求量要求不多。其他设施正常配套即 可......”。

9、“.....这不仅可获得足够数量和质量新鲜的原料，也有利于加强食品企业对农村原料基地 生产的相互联系和交流沟通，而且还便于辅助材料和包装材料的获得，利于产品的销售， 同时还可以减少运输费用，真正实现条龙生产。所需土地可按基建要求分期分批征用。 食品工厂应设在环境洁净，绿化条件好，水源清洁的区域。所选厂址面积的大小应能尽量 满足生产要求，并有发展余地和留有适应的空余场地。所选厂址应有较方便的运输条件 高速公路铁路及水路。若需要新建公路或专用铁路时，应选最短距离为好，以减少投 资及生产运输成本。厂内排除废渣应就近处理，废水经处理后排放。 项目造价万元 生产车间 仓库 办公楼 员工宿舍食堂 机械设备 累计 为满足上面这些选址的条件，我所设想的酸菜加工厂，拟安排在江北，能够提供较为 便利的交通条件及水电气等基础设施并且地价较为便宜。建设占地大约有平方 米......”。