1、“.....花色品种繁多，果酒不仅作为饮用酒也成为馈 赠的礼品之。 大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒 类消费结构满足消费者需求有益于国民健康，而且可充分 有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发果酒不 仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥 护。根据有关资料表明，中国的果蔬面积达到万公顷，占 全世界总面积的，产量万吨，占全世界总产量的， 尤其是萍果梨等产量位居世界首位，在中国发展果酒业有着 巨大的资源保证。但是目前只有少数地区及少量用来酿造果 酒，而果农卖鲜果难的问题仍存在着。由于我国果酒生产存在 以上问题，近两年出现了果酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高，进口量成数倍地增大的局面。因此，充分利用我 国的水果资源，以营养丰富的水果为原料酿造果酒具有广阔的 市场前景，对扩大当地的水果种植，进步调整果梗破碎......”。

2、“.....破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防 止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机鼓 形刮板式破碎机离心式破碎发酵倒桶贮酒过滤冷处理调配过滤成 品 工艺简述发酵前的处理前处理包括水果的选别破碎压榨 果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎除梗破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和 规的要求进行 设计，主要包括自动称重测糖机械破碎应用活性干酵母 控温发酵冷冻除酒石除菌过滤无菌灌装等。生产工艺 流程如下 鲜果分选破碎除梗果浆分离取汁澄清清 汁项目目标与建设内容 生产规模和产品方案 生产规模年产吨果酒 产品方案生产高档瓶装干红萍果枣葡 萄等果酒 拟采用的生产技术生产工艺流程 本项目的生产方法按照中国果酒技术法销战略定位 品牌形象走高端路线，树立起品位营养健康 专业的品牌形象产品定位绿色果酒......”。

3、“.....与产品的高端形 象相吻合。 四现，所以本项目产品总体定位应该是种高品位 的绿色果酒，消费者在喝酒的同时，还提供种高的附加价值 营养。 营销战略定位 根据上述的分析及企业的发展使命，我们将对本项目产 品进行如下营化行销。 本项目对于产品功能利益的诉求即高含量，原则上不作 为产品的主要诉求点，以免被消费者误认为保健酒，从而脱离 营养健康酒的主线，我们只把它作为酒本身以外的种高的 附加价值来体的 发展时期。 产品市场定位分析 目前，由于各种因素导致，果酒市场总的发展态势是好 的，市场容量逐年呈上升趋势，市场发展也愈加成熟，从而也 导致了行业内竞争的激烈，各种产品大打概念行销，文 面前，它的价格远高于国产果酒产品的价格，使得大部分城市 居民目前还不具备经济实力享受这种高消费。这为我国果酒业 盲目跟风消费的阶段已度过......”。

4、“.....新世纪果酒业已进入了健康平稳巩固提高策为限制高度酒， 鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发 展。国外的果酒产品进入中国，般来讲很难适合中国人的 口味，而且进口果酒向以高贵和高质量的形象出现在消费者酒业市场仍有定的拓展空间，低度多风味的饮料 酒是未来发展方向。白酒在国家政策调控和消费习惯改变的影 响下将逐步萎缩，政策在调整酒业结构中发挥着举足轻重的作 用，从产业政策来看，国家的酒业总体政念的转变，在未来几年内，是果酒业发展的黄金时期，预计到 年需求量将达到万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛的。 我国果酒消费趋势分析 根据中国酒业市场研究报道通过总量分析和国际比较 可看出中国大的市场潜力。果酒品味独特，格 调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果 酒现人均消费水平只有升左右，与世界平均水平升多 有较大距离。有关专家预测......”。

5、“.....啤酒 果酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大 比重。据专家分析，在我国年消费万吨饮料酒中，城市 消费占了约吨，而近亿人口的广大农村仅消费了 万吨左右，农村有巨地位，从总量分 析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有 较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在万吨 左右，其中啤酒约万吨，白酒近万吨，黄酒万 吨，而果酒仅为万吨，另包括有广阔的 市场前景，对扩大当地的水果种植，进步调整农业种植结构， 提高果农的收入具有较好的促进作用。 三市场预测与产品营销 我国果酒的产销及需求预测 现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导的问题仍存在着。由于我国果酒生产存在 以上问题，近两年出现了果酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高，进口量成数倍地增大的局面。因此，充分利用我 国的水果资源......”。

6、“.....由于我国果酒生产存在 以上问题，近两年出现了果酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高，进口量成数倍地增大的局面。因此，充分利用我 国的水果资源，以营养丰富的水果为原料酿造果酒具有广阔的 市场前景，对扩大当地的水果种植，进步调整农业种植结构， 提高果农的收入具有较好的促进作用。 三市场预测与产品营销 我国果酒的产销及需求预测 现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分 析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有 较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在万吨 左右，其中啤酒约万吨，白酒近万吨，黄酒万 吨，而果酒仅为万吨，另包括些进口的成品酒。啤酒 果酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大 比重。据专家分析，在我国年消费万吨饮料酒中，城市 消费占了约吨，而近亿人口的广大农村仅消费了 万吨左右......”。

7、“.....果酒品味独特，格 调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果 酒现人均消费水平只有升左右，与世界平均水平升多 有较大距离。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观 念的转变，在未来几年内，是果酒业发展的黄金时期，预计到 年需求量将达到万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛的。 我国果酒消费趋势分析 根据中国酒业市场研究报道通过总量分析和国际比较 可看出中国酒业市场仍有定的拓展空间，低度多风味的饮料 酒是未来发展方向。白酒在国家政策调控和消费习惯改变的影 响下将逐步萎缩，政策在调整酒业结构中发挥着举足轻重的作 用，从产业政策来看，国家的酒业总体政策为限制高度酒， 鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发 展。国外的果酒产品进入中国，般来讲很难适合中国人的 口味，而且进口果酒向以高贵和高质量的形象出现在消费者 面前......”。

8、“.....使得大部分城市 居民目前还不具备经济实力享受这种高消费。这为我国果酒业 盲目跟风消费的阶段已度过。 可以断言，新世纪果酒业已进入了健康平稳巩固提高的 发展时期。 产品市场定位分析 目前，由于各种因素导致，果酒市场总的发展态势是好 的，市场容量逐年呈上升趋势，市场发展也愈加成熟，从而也 导致了行业内竞争的激烈，各种产品大打概念行销，文化行销。 本项目对于产品功能利益的诉求即高含量，原则上不作 为产品的主要诉求点，以免被消费者误认为保健酒，从而脱离 营养健康酒的主线，我们只把它作为酒本身以外的种高的 附加价值来体现，所以本项目产品总体定位应该是种高品位 的绿色果酒，消费者在喝酒的同时，还提供种高的附加价值 营养。 营销战略定位 根据上述的分析及企业的发展使命，我们将对本项目产 品进行如下营销战略定位 品牌形象走高端路线......”。

9、“.....同时提供高的附加价值 区域拓展定位为华东华南市场，与产品的高端形 象相吻合。 四项目目标与建设内容 生产规模和产品方案 生产规模年产吨果酒 产品方案生产高档瓶装干红萍果枣葡 萄等果酒 拟采用的生产技术生产工艺流程 本项目的生产方法按照中国果酒技术法规的要求进行 设计，主要包括自动称重测糖机械破碎应用活性干酵母 控温发酵冷冻除酒石除菌过滤无菌灌装等。生产工艺 流程如下 鲜果分选破碎除梗果浆分离取汁澄清清 汁发酵倒桶贮酒过滤冷处理调配过滤成 品 工艺简述发酵前的处理前处理包括水果的选别破碎压榨 果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎除梗破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和 果梗破碎，否则种子内的油酯糖苷类物质及果梗内的些物 质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防 止果梗中的青草味和苦涩物质溶出......”。