1、“.....质构大豆磷脂产品在食品工业 及保健品市场需求旺盛，并且呈逐年递增的势头。 二研究开发内容方法技术路线 具体研究开发内容和重点解决的技术关键问题 本项目的生产工艺如下 以粉末大豆卵磷脂为原料，在非水相体系添加脂肪酶或者磷脂酶催化大豆 卵磷脂和多不饱和脂肪酸进行酯交换，得到富含的质构磷脂 产品。原理如图所示，具体技术路线如图所示。 目录 项目立项依据 项目申请的意义 二国内外卵磷脂开发现状 三项目的必要性及可行性 四项目的产业化前景分析 二研究开发内容方法技术路线 具体研究开发内容和重点解决的技术关键问题 二项目的特色和创新之处 三要达到的技术经济指标及社会经济效益 的功能性健康食品保健品的巨大消费市场，上述产品消费 市场巨大。 有阶段性的产业化成果双方已经合作年时间......”。

2、“.....研究开发出整套生产装置，解决了 世界上大豆加工产 业最大的国家之，达到多万吨，大豆加工废弃物不计其数，资源的数量 大大超过本项目需求。 有广阔市场本项目的产品是高端的功能性健康食品保健品乳化剂，正 在崛起的中国是高端伙伴广州海莎生物科技有限公司与马来西亚 公司和是长期合作伙伴，组成产学研团队，成功开发过多 项产品生产技术并且产业化，合作愉快。有丰富资源中方是伴广州海莎生物科技有限公司与马来西亚 公司和是长期合作伙伴，组成产学研团队，成功开发过多 ，并取得广东省省 级挖潜改造项目的支持。 有良好的合作非常适 合发展本项目。 双方合作正好互通有无，有巨大的发展空间。 项目的可行性 有成熟技术我方拥有多年生产销售大豆卵磷脂的经验，并取得广东省省 级挖潜改造项目的支持。 有良好的合作伙求空间，但其国内原料供应不足且质量极 其不稳定......”。

3、“.....创造经济效益。 正在崛起的中国是高端的功能性健康食品保健品的巨大消费市场，障碍产业发展的难题，亟待解决。通过使用发明专利技术实现开发 性治理，不但解决环境污染问题，而且能够创造巨大的经济效益，产品更有利于 提高人民的健康水平，实现多赢。 外方拥有部分技术及广大的市场需必要性及可行性 本项目主要研究了质构大豆磷脂的关键技术并实现其工业化生产的可行性， 拓宽了大豆磷脂的使用范围。 中方是世界上大豆加工产业最大的国家之，有大量大豆加工废弃物，因为 污染环境成为得了大量的成果。但是关于大豆磷脂大规 模工业化连续生产的企业还是屈指可数，并且大部分磷脂生产厂家只能生产单 品种，产品质量不稳定透明度差，不能满足磷脂市场高标准多样化的需求。 三项目的投产了目前国内最大的超临 界萃取卵磷脂的装置......”。

4、“.....对大豆磷脂的研究始于年代初，国内关于大豆磷脂在食品保健品以 及饲料行业等领域的研究开发工作，取公司已经建立了年产 吨粉末磷脂吨颗粒磷脂吨卵磷脂万盒卵磷脂冲剂 的生产线。目前我国四川东北天津上海等省市地区有众多卵磷脂生产厂家， 如四川英格尔生物工程有限责任公司于年建成 国内磷脂的生产和研究工作起步相对较晚，但发展较为迅速。郑州粮食学院 完成的轻工业部七五国家科技攻关项目食用大豆磷脂的研制已经得到实 际的应用，其产品达到国际同类产品质量标准。北京美亚斯卵磷脂做商业化应用的是德国的公司。其它从 事卵磷脂生产的厂家有荷兰的公司，德国的 公司等。国 食品工业的磷脂消费量估计在吨左右，目前其生产和消费基本保持平衡。 主要生产厂家有公司，公 司等在欧洲最先把 磷脂在国外倍受人们喜爱。在日本，每年对磷脂产品的需求量在 吨左右，其中用于食品工业......”。

5、“.....生产 公司主要有赤田善旭化成味之素小川香料川内化成光洋商会等美水相非均相体系高效酶法催化和分离关键技术和装备。 技术水平总体国内领先，部分国际先进。该项目的实施，将大大提高我国天然食 品乳化剂和油脂保健食品基料的制造技术水平。 二国内外卵磷脂开发现状 酶对食品级大豆卵磷脂进行 改性水解和酯交换，获得亲水性更好的质构磷脂产品。拓展了大豆磷脂在食 品乳化剂中的应用，提高了磷脂的营养保健特性。本项目研究质构大豆磷脂制造 关键技术，研究水相或非水酶对食品级大豆卵磷脂进行 改性水解和酯交换，获得亲水性更好的质构磷脂产品。拓展了大豆磷脂在食 品乳化剂中的应用，提高了磷脂的营养保健特性。本项目研究质构大豆磷脂制造 关键技术，研究水相或非水相非均相体系高效酶法催化和分离关键技术和装备。 技术水平总体国内领先，部分国际先进。该项目的实施......”。

6、“..... 二国内外卵磷脂开发现状 磷脂在国外倍受人们喜爱。在日本，每年对磷脂产品的需求量在 吨左右，其中用于食品工业。日本目前已经开发出多个磷脂品种，生产 公司主要有赤田善旭化成味之素小川香料川内化成光洋商会等美国 食品工业的磷脂消费量估计在吨左右，目前其生产和消费基本保持平衡。 主要生产厂家有公司，公 司等在欧洲最先把卵磷脂做商业化应用的是德国的公司。其它从 事卵磷脂生产的厂家有荷兰的公司，德国的 公司等。 国内磷脂的生产和研究工作起步相对较晚，但发展较为迅速。郑州粮食学院 完成的轻工业部七五国家科技攻关项目食用大豆磷脂的研制已经得到实 际的应用，其产品达到国际同类产品质量标准。北京美亚斯公司已经建立了年产 吨粉末磷脂吨颗粒磷脂吨卵磷脂万盒卵磷脂冲剂 的生产线。目前我国四川东北天津上海等省市地区有众多卵磷脂生产厂家......”。

7、“.....我国对磷脂的研究和生产自世纪年代初期即已 开展，对大豆磷脂的研究始于年代初，国内关于大豆磷脂在食品保健品以 及饲料行业等领域的研究开发工作，取得了大量的成果。但是关于大豆磷脂大规 模工业化连续生产的企业还是屈指可数，并且大部分磷脂生产厂家只能生产单 品种，产品质量不稳定透明度差，不能满足磷脂市场高标准多样化的需求。 三项目的必要性及可行性 本项目主要研究了质构大豆磷脂的关键技术并实现其工业化生产的可行性， 拓宽了大豆磷脂的使用范围。 中方是世界上大豆加工产业最大的国家之，有大量大豆加工废弃物，因为 污染环境成为障碍产业发展的难题，亟待解决。通过使用发明专利技术实现开发 性治理，不但解决环境污染问题，而且能够创造巨大的经济效益，产品更有利于 提高人民的健康水平，实现多赢......”。

8、“.....但其国内原料供应不足且质量极 其不稳定，还有关键技术还未能公关，需要寻找拥有大量稳定原料来与的地方实 施生产，创造经济效益。 正在崛起的中国是高端的功能性健康食品保健品的巨大消费市场，非常适 合发展本项目。 双方合作正好互通有无，有巨大的发展空间。 项目的可行性 有成熟技术我方拥有多年生产销售大豆卵磷脂的经验，并取得广东省省 级挖潜改造项目的支持。 有良好的合作伙伴广州海莎生物科技有限公司与马来西亚 公司和是长期合作伙伴，组成产学研团队，成功开发过多 ，并取得广东省省 级挖潜改造项目的支持。 有良好的合作伙伴广州海莎生物科技有限公司与马来西亚 公司和是长期合作伙伴，组成产学研团队，成功开发过多 项产品生产技术并且产业化，合作愉快。有丰富资源中方是世界上大豆加工产 业最大的国家之，达到多万吨，大豆加工废弃物不计其数......”。

9、“..... 有广阔市场本项目的产品是高端的功能性健康食品保健品乳化剂，正 在崛起的中国是高端的功能性健康食品保健品的巨大消费市场，上述产品消费 市场巨大。 有阶段性的产业化成果双方已经合作年时间。在广州南沙开发区投资 万元建设了年产级的实验工厂，研究开发出整套生产装置，解决了 技术问题并且试产出合格的产品。现在迫切需要扩大工业化规模和完善生产设 备。 四项目的产业化前景分析 大豆磷脂在食品化妆品医药以及化工领域都有比较广泛的应用，其在食 品中主要做乳化剂分散剂抑晶剂以及保健食品原料等，其在食品领域的主要 用途见表。可以看出大豆磷脂在许多食品领域中应用，这些食品是日常的高消 费量的食品，销量大，消费迅速。保守的估计我国食品行业对质构大豆磷脂的需 求量在万吨左右。 大豆磷脂除在食品行业用作添加剂外，很大部分磷脂被用作保健食品的原 料......”。