1、“.....最近几年，中国茶饮料市场发展速 度超过，是所有饮料类别中增长最快的。年，茶饮料全国市场渗透率 达，仅次于碳酸饮料和包装水饮料。 从人均消费量来，年中国人均消费茶饮料仅公斤，如果与日本人 均年饮用量的到公斤计算，我国茶饮料还有倍以上的成长空间，即使 从我国目前人均公斤的饮料消费量来看，我国茶饮料的市场容量至少为 万吨，而目前我国茶饮料的实际产量仅为万吨，尚有万吨的市场成长 空间，而且目前的销售还仅仅集中在重点城市，因此，在未来至少年内仍会处 于成长的快车道，而要达到其成熟期可能还需要年以上。所以对于欲进入茶饮 料行业的企业而言，现在是最好的进入时期。 竞争者定位通过对目前市场上茶饮料品牌的调查，我们可以看出，国内茶 饮料市场上的主要品牌都采用无差异营销战略，即用种或少数几种差异性较小 产品满足所有......”。

2、“.....所以 茶饮料在中小学生饮料市场的份额直很小。但随着复合型茶饮料的开发，茶饮 料的消费对像将会突破岁以下的年龄界限，学生很有可能会成为碳酸茶饮料 市场新的消费主力。 。 市场调查与分析 消费群体 有关调查显示，在目前的茶饮料消费群体中。岁至岁年龄段的消费 者成为茶饮料市场的消费主体，消费量占整个茶饮料消费市场的。 由于中小学生大多偏爱酸奶和甜酸饮料为，单纯地扩 大生产规模，提高生产量已经没有多大的优势了。各企业现在更多的是以推新 品开发新卖点来展开竞争，通过开发新品，先入为主，从而占据市场优势，这 点在今年的软饮料竞争中将尤为明显。，虽然我国碳 酸饮料市场几乎是外资牌号碳酸饮料的天下，但是在发展势头迅猛的新兴饮料行 业如茶饮料和果汁饮料，可口和百事并不占有任何优势。 对此，北京东方艾格农业咨询有限公司软饮料分析师陈静认健康饮品......”。

3、“.....是我们的主要消费群体， 根据调查报告显示，的年轻人岁表示不愿意放弃碳酸饮料，这时， 我们的产品就成为吸引年轻消费者的新选择。同时，我们还应看到化，保 证了茶饮料中营养成分的损失程度降至最低。 在营销策略方面我们有理由相信，人们对健康的诉求是永无止境的，随着 生活水平的提高，人们对健康的要求也会越来越严格，绿茶作为世界卫生组织推 荐的凉冰爽的口感。同时，针对易拉罐装产品在封盖前使用的 吹排，装产品在灌装后尽快旋盖，缩短饮料在空气中存放的时间，将饮料的 空气含量指标控制在最低，从而最大限度的避免了茶饮料中有效成分的氧供应厂家进行了严格的认证并要求选用纯度 在以上的，在使用前经过活性碳碳酸氢钠高锰酸钾净化处理，使 二氧化碳达到极高的纯度。茶饮料中充入不但可以延长饮料的保质期，而且 增加了茶饮料清络合形成不溶性絮凝，最终造成了碳酸茶 饮料出现沉淀......”。

4、“.....防 止茶饮料在酸性环境中产生絮状物或沉淀。 的选择 在的选择方面，首先我们对酸碱 等的抵抗力，防止了茶乳酪的产生及萃取中香味物质的损失和杀菌产品品质的劣变。 考虑到溶解后的茶溶液在高酸性的环境中特别是的情况下，茶溶液 中的茶红素及其它多酚类极易和咖啡碱质受热光的作用也易发生变化。因此在茶饮料生产中，加入壁 材物质环状糊精，对茶饮料中的茶多酚咖啡因蛋白质茶红素茶黄素 脂类等物质进行包埋处理以后，可大大提高敏感性物质对光氧气热多酚在碱性条件下易氧化，容易与茶中 的蛋白质咖啡因钙离子等物质生成茶乳酪氨基酸杀菌后含量减少茶中的 芳香物质受热后，有利的芳香物质含量减少，些不利的芳香物质从其前体中释 放出来，色素物子物质的形成，从而最终保证茶饮料在储藏过程中不形成混浊和絮状沉淀......”。

5、“..... 受热易破坏还很容易被氧化茶，特别是酸性茶饮料在储藏过程中逐渐形成絮状沉淀 的主要原因。茶浸提液的加工中通过使用多步离子化工艺，可将儿茶素茶黄素 类进步氧化，将茶红素类离子化，从而切断形成混浊和沉淀的缔合键，阻止大 分构中含有酚羟基羧基，而 具有弱酸性，易与咖啡碱中的酮氨基蛋白质中肽基均为弱碱性基团缔合，并逐 渐形成多分子缔合链，最终生成大分子物质而形成混浊和沉淀。这反应在酸性 体系下会加剧，它是茶饮料 易生成沉淀的大分子成分降解为氨基酸单糖等小分子物质，在防止该部分物质 产生后期沉淀或悬浮物的同时还增加了茶浸取液的风味。 茶多酚类的离子化工艺 茶叶中的儿茶素茶红素茶黄素类因其分子结中添加复合酶，严格控制反应条件，对茶浸提液进行复合 酶解，利用酶作用专的原理，在不影响风味的基础上，将酯型儿茶素和茶红素 等易生成沉淀的成分酶解......”。

6、“.....严格控制反应条件，对茶浸提液进行复合 酶解，利用酶作用专的原理，在不影响风味的基础上，将酯型儿茶素和茶红素 等易生成沉淀的成分酶解，将茶浸提液所含的可溶性蛋白果胶质中性多糖等 易生成沉淀的大分子成分降解为氨基酸单糖等小分子物质，在防止该部分物质 产生后期沉淀或悬浮物的同时还增加了茶浸取液的风味。 茶多酚类的离子化工艺 茶叶中的儿茶素茶红素茶黄素类因其分子结构中含有酚羟基羧基，而 具有弱酸性，易与咖啡碱中的酮氨基蛋白质中肽基均为弱碱性基团缔合，并逐 渐形成多分子缔合链，最终生成大分子物质而形成混浊和沉淀。这反应在酸性 体系下会加剧，它是茶饮料，特别是酸性茶饮料在储藏过程中逐渐形成絮状沉淀 的主要原因。茶浸提液的加工中通过使用多步离子化工艺，可将儿茶素茶黄素 类进步氧化，将茶红素类离子化，从而切断形成混浊和沉淀的缔合键......”。

7、“.....从而最终保证茶饮料在储藏过程中不形成混浊和絮状沉淀。 微胶囊澄清工艺 茶叶中含有多种对外界因素如光热氧气酸碱等敏感的物质。 受热易破坏还很容易被氧化茶多酚在碱性条件下易氧化，容易与茶中 的蛋白质咖啡因钙离子等物质生成茶乳酪氨基酸杀菌后含量减少茶中的 芳香物质受热后，有利的芳香物质含量减少，些不利的芳香物质从其前体中释 放出来，色素物质受热光的作用也易发生变化。因此在茶饮料生产中，加入壁 材物质环状糊精，对茶饮料中的茶多酚咖啡因蛋白质茶红素茶黄素 脂类等物质进行包埋处理以后，可大大提高敏感性物质对光氧气热酸碱 等的抵抗力，防止了茶乳酪的产生及萃取中香味物质的损失和杀菌产品品质的劣变。 考虑到溶解后的茶溶液在高酸性的环境中特别是的情况下，茶溶液 中的茶红素及其它多酚类极易和咖啡碱络合形成不溶性絮凝，最终造成了碳酸茶 饮料出现沉淀......”。

8、“.....防 止茶饮料在酸性环境中产生絮状物或沉淀。 的选择 在的选择方面，首先我们对供应厂家进行了严格的认证并要求选用纯度 在以上的，在使用前经过活性碳碳酸氢钠高锰酸钾净化处理，使 二氧化碳达到极高的纯度。茶饮料中充入不但可以延长饮料的保质期，而且 增加了茶饮料清凉冰爽的口感。同时，针对易拉罐装产品在封盖前使用的 吹排，装产品在灌装后尽快旋盖，缩短饮料在空气中存放的时间，将饮料的 空气含量指标控制在最低，从而最大限度的避免了茶饮料中有效成分的氧化，保 证了茶饮料中营养成分的损失程度降至最低。 在营销策略方面我们有理由相信，人们对健康的诉求是永无止境的，随着 生活水平的提高，人们对健康的要求也会越来越严格，绿茶作为世界卫生组织推 荐的健康饮品。但是年轻人占饮料消费市场的比例很大，是我们的主要消费群体， 根据调查报告显示......”。

9、“.....这时， 我们的产品就成为吸引年轻消费者的新选择。同时，我们还应看到，虽然我国碳 酸饮料市场几乎是外资牌号碳酸饮料的天下，但是在发展势头迅猛的新兴饮料行 业如茶饮料和果汁饮料，可口和百事并不占有任何优势。 对此，北京东方艾格农业咨询有限公司软饮料分析师陈静认为，单纯地扩 大生产规模，提高生产量已经没有多大的优势了。各企业现在更多的是以推新 品开发新卖点来展开竞争，通过开发新品，先入为主，从而占据市场优势，这 点在今年的软饮料竞争中将尤为明显。。 市场调查与分析 消费群体 有关调查显示，在目前的茶饮料消费群体中。岁至岁年龄段的消费 者成为茶饮料市场的消费主体，消费量占整个茶饮料消费市场的。 由于中小学生大多偏爱酸奶和甜酸饮料，极少喝略有苦味的茶饮料，所以 茶饮料在中小学生饮料市场的份额直很小。但随着复合型茶饮料的开发......”。